![重慶涼麪的做法 元寶家的重慶涼麪 重慶涼麪怎麼做]( "重慶涼麪的做法 元寶家的重慶涼麪 重慶涼麪怎麼做")
- “每次離開重慶，帶的得走的是行李，特產…帶不走的是對親人的思念還有這一碗大街小巷都會隨處看見的重慶涼麪🍜🍜先森是上海人，不太能吃辣，要照搬原汁原味的鮮甜酸辣複合味的當地涼麪，“外地人”都吃不消，哈哈所以有了這道改良版的重慶涼麪誕生。”食材明細主料水面（（鹼面）半斤）輔料...
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![重慶涼麪怎麼做-重慶涼麪的做法]( "重慶涼麪怎麼做-重慶涼麪的做法")
- 食材明細主料麪條（1把）輔料黃瓜（半根）材料紅辣椒（一個）材料油辣椒（1包）材料橄欖油（少許）中辣（口味）拌（工藝）簡單（難度）重慶涼麪的做法步驟1、燒開水。2、煮幾分鐘撈出備用，不要煮太軟哦！不然拌的時候不好拌。3、冷水浸泡一會兒，撈出放碗裏。4、放入黃瓜絲紅辣椒斜切小圈。5、放入少許橄欖油...
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![重慶素小面怎麼做-重慶素小面的做法]( "重慶素小面怎麼做-重慶素小面的做法")
- “重慶一個大姐來傳授的，應該算正宗的方法了，主演還得看原料，今天用的大姐帶來的鹼面味道正宗（我覺得沒有的話可以用細點的手擀麪代替），這個面主演是準備底料，可以做成辣的也可以做成不辣的，今天給媳婦和閨女各調一碗，一個辣一個不辣都很喜歡。”食材明細主料麪條（200g（根據個人食量...
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![簡易重慶小面怎麼做-簡易重慶小面的做法]( "簡易重慶小面怎麼做-簡易重慶小面的做法")
- 食材明細主料鮮面（100克）菠菜（適量）輔料老抽（半茶匙）生抽（兩茶匙）豬油（適量）葱花（適量）蒜末（適量）花椒油（適量）芝麻紅油（適量）鹽（適量）雞粉（適量）香醋（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）簡易重慶小面的做法步驟1、準備食材2、水燒開下面煮制3、準備一個大碗，加入半茶匙老抽，兩茶匙生抽，蒜末，葱花...
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![重慶小面的做法 如何做一碗正宗的重慶小面？ 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 如何做一碗正宗的重慶小面？ 重慶小面怎麼做")
- “重慶小面是重慶人的最愛，近兩年已經紅遍全國各地。重慶小面的核心就是調料，不一樣的調料調製的味道就完全不一樣。沒有好的調料，就不可能做出美味可口的重慶小面。接下來就教你如何做一碗地道的重慶小面。”食材明細主料鹼水面（120g）湯底調味粉（20g）醬油（10g）姜蒜水（15g）葱花（3g）輔...
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![重慶幹溜面怎麼做-重慶幹溜面的做法]( "重慶幹溜面怎麼做-重慶幹溜面的做法")
- “要説重慶人對美食有什麼情節，不外乎調料之於辣椒和花椒；小吃之於酸辣粉和小面，宴請餐之於火鍋和烤魚。每個城市都有自己獨有的記憶和靈魂。食，總讓人多了一份對這座城市的味覺回憶。只從2014年舌尖上的中國將重慶小面演繹得如此完美和誘惑之後，全國各地甚至海外颳起了重慶小...
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![重慶火爆涼粉怎麼做-重慶火爆涼粉的做法]( "重慶火爆涼粉怎麼做-重慶火爆涼粉的做法")
- “香辣潤滑，入口即化。”食材明細主料涼粉（250g）輔料老鹹菜（適量）鹹菜頭（適量）大葱末（適量）薑末（適量）小米辣（7個）泡野山椒（6個）蒜蓉（適量）小葱末（適量）白糖（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）重慶火爆涼粉的做法步驟1、涼粉切成小方塊。2、鍋里加水燒開，加一湯勺鹽，將涼粉倒入鍋中煮三分鐘...
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![重慶小面的做法 又香又辣的重慶小面喲~ 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 又香又辣的重慶小面喲~ 重慶小面怎麼做")
- “自制小面~夏天不開胃不想吃東西？試試重慶小面吧！”食材明細主料麪條（200g）輔料小葱（適量）榨菜（適量）辣椒麪（適量）花生米（適量）花椒粉（適量）白芝麻（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶小面的做法步驟1、碗裏放入蒜末，葱白碎，白芝麻，辣椒麪，鹽；鍋裏燒熱油，將熱油倒在上面，攪拌均勻，再倒入...
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![重慶口水雞的做法 重慶口水雞（麻辣涼拌雞） 重慶口水雞怎麼做]( "重慶口水雞的做法 重慶口水雞（麻辣涼拌雞） 重慶口水雞怎麼做")
- 食材明細主料土公雞腿（一隻）輔料小葱（適量）配料醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）雞精（適量）大蒜（適量）老薑（適量）麻辣醬（適量）小磨麻油（適量）芝麻（適量）花椒麪（適量）白胡椒面（適量）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶口水雞的做法步驟1、選用土公雞腿一隻，洗淨。2、水燒開後，放入雞腿，煮7分鐘。3、撈出...
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![重慶小面的做法 簡易重慶小面 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 簡易重慶小面 重慶小面怎麼做")
- “雖然做法簡單，可是味道一點不遜色麪館裏的呦！這個不知道做過多少次了，百吃不厭，全家的最愛。”食材明細主料鹼面（200g）油菜（適量）輔料芝麻醬（1勺）香油（1勺）生抽（2勺）麻油（1勺）蒜泥（1勺）鹽（3g）花生碎（適量）陳醋（半勺）豬油（半勺）芽菜（適量）葱花（適量）辣椒油（2勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）重慶小面...
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![重慶包面怎麼做-重慶包面的做法]( "重慶包面怎麼做-重慶包面的做法")
- 食材明細主料包麪皮（500g）輔料瘦肉餡（500g）胡蘿蔔（50g）原味（口味）未知（難度）重慶包面的做法步驟1、瘦肉切碎，蘑菇切碎放入肉餡裏2、胡蘿蔔切碎放入肉餡，加入雞蛋，3、加入鹽醬油你喜歡吃的佐料攪拌4、餃子也可以做哦，包麪皮包好，就可以下鍋清水煮了...
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![重慶涼麪為什麼要蒸]( "重慶涼麪為什麼要蒸")
- 防止結團、變糊。為了防止涼麪結團，人們在蒸完涼麪後還會將涼麪放在竹篩上攤開放涼，倒入一些油，可用色拉油或橄欖油，用筷子將油和蒸過的面攪拌均勻後靜置。經過前面的一系列操作，涼麪就不會再結塊或者變糊了，食用的時候拌上調料和澆頭即可。...
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![重慶油燃面怎麼做-重慶油燃面的做法]( "重慶油燃面怎麼做-重慶油燃面的做法")
- “重慶油燃面並不是四川宜賓燃面，吃過正宗重慶油燃面的朋友無不感歎其味道秒殺全國所有幹拌麪，今天就來教你做一碗正宗的重慶油燃面。”食材明細主料鹼水面（120g）醬油（3g）調味粉（6g）紅花椒粉（18g）豬油（12g）紅油辣椒（50g）豬肉雜醬（25g）姜蒜水（12g）輔料熟黃豆粉（6g）花生碎（8g）宜賓芽菜（25g）葱花（6g）中...
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![快手重慶小面怎麼做-快手重慶小面的做法]( "快手重慶小面怎麼做-快手重慶小面的做法")
- “重慶小面講究麻辣鮮香，刺激味蕾，追求麪條勁道，兩者混合，造就了重慶小面好味道！”食材明細主料鹼面（100g）輔料菠菜（2顆）調料重慶小面調料（適量）小香葱（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）快手重慶小面的做法步驟1、食材，如圖，鹼面，小面調料，葱1顆，菠菜2顆。2、把重慶小面調料包擠入大...
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![重慶小面怎麼做才好吃-重慶小面為什麼叫重慶小面]( "重慶小面怎麼做才好吃-重慶小面為什麼叫重慶小面")
- 説到重慶，相信很多人會想起風景美，人也美的地方吧。重慶又叫做江城、山城等等，是出了名的的風景聖地。重慶除了景色宜人，其實美食也是相當多的。重慶小面相信很多人都聽過了，它可是當地人吃麪的首選。重慶小面的知名度很高，在全國各地都有門店。那麼，你知道重慶小面為什麼叫重慶...
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![重慶小面的做法 學重慶小面技術 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 學重慶小面技術 重慶小面怎麼做")
- “重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗麪條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入麪條。麻辣當先，麪條勁道，湯鮮面厚味。”食材明細主料鹼水（150克）中筋麪粉（500克）雞蛋（1個）輔料醬油（3克）芝麻醬（5克）榨菜...
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![重慶雜醬麪的做法 重慶雜醬麪（又名臊子面） 重慶雜醬麪怎麼做]( "重慶雜醬麪的做法 重慶雜醬麪（又名臊子面） 重慶雜醬麪怎麼做")
- “跟做這行的朋友學了做法。無論走在哪兒，都懷念家鄉正宗的川渝雜醬麪。在我老家有家老店，從小到現在吃，味道還是那麼經典。以前條件問題，普通人沒機會吃那麼多口味的面，所以雜醬麪，是很多重慶人的記憶。”食材明細主料面（適量）肉臊子（適量(又名雜醬，已髮菜譜，學亦可參考)）蓮白葉（適量...
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![家庭版重慶小面怎麼做-家庭版重慶小面的做法]( "家庭版重慶小面怎麼做-家庭版重慶小面的做法")
- “雖説我是個重慶人，重慶小面真的吃的少。外面的小面太油膩，調料太多，我還是覺得自己做的好吃些！”食材明細主料麪條（適量）青菜（1顆）蒜末（1勺）熟花生米（少許）榨菜（適量）輔料花椒麪（半勺）油辣子（1勺）醬油（2勺）豬油（1勺）葱花（少許）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版重慶小面的做法步驟1、碗中...
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![重慶甜水麪怎麼做-重慶甜水麪的做法]( "重慶甜水麪怎麼做-重慶甜水麪的做法")
- 食材明細主料滷肉方便麪（1包）輔料生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）麻油（適量）薯片（適量）甜麪醬（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燴（工藝）半小時（耗時）高級（難度）重慶甜水麪的做法步驟1、材料品牌如圖。2、36克蠔油。3、3克醬油。4、7克醋。5、2滴生抽。6、50毫升水。7、水開後煮麪。8、加少許白糖。9、放...
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![重慶小面怎麼做-重慶小面的做法]( "重慶小面怎麼做-重慶小面的做法")
- “降温了，來一碗重慶小面，湯底鮮香麻辣，香氣撲鼻，麪條勁道順滑，口感獨特，很暖和！重慶小面是重慶的傳統小吃，佐料是靈魂，最早的重慶小面都是素面，全靠調料支撐一碗好麪條。其實現在想吃重慶小面，不需要去重慶了，在家就能做，簡單方便，味道還很正宗。金龍魚禮盒裝的重慶小面，裏面佐料很齊全...
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![重慶麻辣涼麪的做法 夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼麪】 重慶麻辣涼麪怎麼做]( "重慶麻辣涼麪的做法 夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼麪】 重慶麻辣涼麪怎麼做")
- 食材明細主料鹼面（適量）輔料生抽（適量）米醋（適量）香葱（適量）大蒜（適量）辣椒油（適量）花椒油（適量）花椒粉（適量）色拉油（適量）香油（適量）白糖（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）重慶麻辣涼麪的做法步驟1、準備好菠菜鹼面2、蒸鍋燒水，把面放在籠屜上，大火蒸6分鐘3、蒸好的面拿出來4、鍋裏燒開水，...
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![重慶小面的做法 重慶人的小面情節-------------重慶小面 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 重慶人的小面情節-------------重慶小面 重慶小面怎麼做")
- “説到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我説重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以葱蒜醬醋辣椒調味的麪條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆...
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![滷菜涼麪的做法 最重慶的滷菜涼麪 滷菜涼麪怎麼做]( "滷菜涼麪的做法 最重慶的滷菜涼麪 滷菜涼麪怎麼做")
- “天氣熱了，該以涼菜打主力了，論壇也有涼麪的專題，今天我也來弄一個最有重慶風格的滷菜涼麪！”食材明細主料水面（適量）輔料滷豬耳朵（適量）滷核桃肉（適量（豬臉肉））配料姜蒜水（適量）生抽（適量）花椒麪（適量）油辣子海椒（適量）花生粒（適量）小葱（適量）味精（適量）葱油（適量）麻油（適量）菜油（適量）白糖（適量）麻辣（口味...
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![重慶豌雜麪怎麼做-重慶豌雜麪的做法]( "重慶豌雜麪怎麼做-重慶豌雜麪的做法")
- “中國傳統的烹製技法，壓耙的豌豆與濃郁的雜醬和諧在一碗麪中得到充分的彰顯，秀色可餐。品一口雜醬頓感八珍玉食，夾一許豌豆着實回味無窮。”食材明細主料五花肉餡（1000g）豆瓣醬（適量）薑末（適量）蒜末（適量）榨菜末（適量）葱花（適量）葱伴侶豆瓣醬（適量）輔料醬油（適量）鹽（10g）白糖（適量）雞精（適量）白鬍...
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![重慶小面的做法 地道的重慶小面 重慶小面怎麼做]( "重慶小面的做法 地道的重慶小面 重慶小面怎麼做")
- “説到重慶給人的影響，人門肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我説重慶有一種美食比火鍋還出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次節目評選重慶特色美食，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋！”食材明細主料苦蕎粉（50g）小麥粉（200g）空心菜（100g）輔料...
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味味甜
