![奶油蜂蜜焦糖醬怎麼做-奶油蜂蜜焦糖醬的做法]( "奶油蜂蜜焦糖醬怎麼做-奶油蜂蜜焦糖醬的做法")
- “焦糖醬，從來沒有專門做上一罐放着，因為很多東西總是一放經年。而今，為着解決淡奶油的緣故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不會放得太久。翻檢了一些配方之後，這個方子有些讓人好奇，蜂蜜的加入，會增添一些什麼味道呢？量好像也不是特別大。破天荒地，原方原量製作。一小罐，看起來好...
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![甜蜜伴侶，別樣風味 奶油焦糖醬怎麼做-奶油焦糖醬的做法 【番茄配方】奶油焦糖醬——]( "甜蜜伴侶，別樣風味 奶油焦糖醬怎麼做-奶油焦糖醬的做法 【番茄配方】奶油焦糖醬——")
- “日常生活的甜蜜伴侶---在我家，有一個小玻璃瓶裏永遠裝着焦黃色的糖漿。這瓶神奇的糖漿，有着十分廣泛的用途，塗在麪包、蛋糕上，有一份獨特的甜蜜；加入咖啡或奶茶裏，則更是美妙非常。而烘焙的時候，加入了它的甜點，總有一份別樣風味。它，就是今兒的主角——焦糖醬。”食材明細主料...
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![焦糖奶油馬芬怎麼做-焦糖奶油馬芬的做法]( "焦糖奶油馬芬怎麼做-焦糖奶油馬芬的做法")
- 食材明細主料黃油（50克）紅糖（20克）焦糖奶油（60克）低筋粉（100克）雞蛋（45克）牛奶（25克）耐烤巧克力豆（適量）泡打粉（1克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）焦糖奶油馬芬的做法步驟1、紅糖放入保鮮袋中，用擀麪杖將大的紅糖顆粒碾碎。2、黃油軟化，加入紅糖，打發至顏色變淺，蓬鬆。3、分次加入蛋液，每...
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![自制奶油焦糖醬如何做簡單又好吃]( "自制奶油焦糖醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白砂糖：125淡奶油：125輔料冷水：25具體步驟1.將稱好的細砂糖放入鍋裏，倒入25克冷水。2.用小火加熱，隨着熱度上升，糖會漸漸溶解，並開始冒出小泡。加熱的過程中不需要攪拌，漸漸地，泡沫越來越多。3.加熱一段時間後...
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![海鹽奶油焦糖醬的做法 海鹽奶油焦糖醬，用途百搭，做法巨簡單，風味獨特美妙。 海鹽奶油焦糖醬怎麼做]( "海鹽奶油焦糖醬的做法 海鹽奶油焦糖醬，用途百搭，做法巨簡單，風味獨特美妙。 海鹽奶油焦糖醬怎麼做")
- “美味百搭、簡單快手的海鹽焦糖醬，用途多多，與卡仕達醬混合，做馬卡龍的餡，抹面包上味道甜蜜，做甜點上的淋面，做餅乾、曲奇、饅頭的蘸醬，等等各種應用。”食材明細主料白砂糖（150克）清水（60克）淡奶油（100克）無鹽黃油（20克）調料海鹽（2克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海鹽奶油焦糖醬的...
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![蜂蜜焦糖核桃派怎麼做-蜂蜜焦糖核桃派的做法]( "蜂蜜焦糖核桃派怎麼做-蜂蜜焦糖核桃派的做法")
- “核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，有很高的營養價值，並具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用，有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，温肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。長期食用益壽養顏、抗衰老，孕婦食用...
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![萬用焦糖奶油醬如何做簡單又好吃]( "萬用焦糖奶油醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料砂糖：200淡奶油：200水（可選）：50輔料具體步驟1.砂糖倒進不粘鍋，不用加水，直接小火加熱，這樣比加水熬焦糖要快很多，但也容易糊，如果是新手，請加50g水，燒到呈琥珀色。請注意，熬焦糖的過程中，不要用木鏟或其他東西攪拌，不...
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![焦糖奶油布丁的做法 【焦糖奶油布丁】 焦糖奶油布丁怎麼做]( "焦糖奶油布丁的做法 【焦糖奶油布丁】 焦糖奶油布丁怎麼做")
- 食材明細主料動物性淡奶油（55克）牛奶（145克）香草豆莢（1/4個）冷水（20克）白糖（30克）開水（10克）雞蛋（1個）蛋黃（1個）輔料朗姆酒（1/4小匙）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）焦糖奶油布丁的做法步驟1、白糖和冷水一起倒入鍋內，不要動鍋，小火加熱至周圍浮現焦糖色2、轉動鍋，使其受熱均勻，慢慢熬煮成粘...
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![焦糖奶油瑪德琳的做法 【焦糖奶油瑪德琳】 焦糖奶油瑪德琳怎麼做]( "焦糖奶油瑪德琳的做法 【焦糖奶油瑪德琳】 焦糖奶油瑪德琳怎麼做")
- “柴田武的方子，沒有在網上購買到書籍參考妍色修改後的配方，稍作調整自己換了味道更濃郁的太妃糖醬，倒更像是PH的最吸引我的是沒有在模具中撒麪粉，而是撒了些許鹽吃起來口感不會甜膩，而有着焦糖的香味，紮實濃潤倒是更適合不好甜食的孩子”食材明細主料低筋麪粉（40克）細砂糖（30克）美...
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![奶油焦糖漿的做法 別具風味——奶油焦糖漿 奶油焦糖漿怎麼做]( "奶油焦糖漿的做法 別具風味——奶油焦糖漿 奶油焦糖漿怎麼做")
- “相信很多烘焙者都會為剩餘的淡奶油而發愁，現在不用擔心了，幫它找個好去處，統統用來做奶油焦糖醬吧！做好密封放冰箱可以放三五個月不會壞，可以用在吃麪包吐司抹醬，也可用於做餅乾蛋糕、焦糖奶茶......真的是用途多多。焦糖的風味碰上濃郁的奶香，香甜美味一級棒。”食材明細主料...
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![奶油焦糖醬如何做簡單又好吃]( "奶油焦糖醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料細砂糖或冰糖：90動物性淡奶油：100冷水：25輔料具體步驟1.鍋裏放入冰糖或細砂糖後，倒入25克冷水。（如果是冰糖最好靜置一會兒等待溶解）2.鍋用小火加熱。隨着熱度上升，糖開始冒出小泡。加熱的過程中不需要攪拌...
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![奶油焦糖醬的做法 27的烘焙日記——常用醬汁之“奶油焦糖醬” 奶油焦糖醬怎麼做]( "奶油焦糖醬的做法 27的烘焙日記——常用醬汁之“奶油焦糖醬” 奶油焦糖醬怎麼做")
- “最近做了點做甜品時會用到的一些醬汁~恩~今天做了“奶油焦糖醬”。”食材明細主料細砂糖（125g）淡奶油（125g）輔料冷水（25g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備食材。2、將冷水倒入鍋裏，接着馬上倒入細砂糖，小火。3、用筷子或者其他物件不停的攪拌，防止...
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![焦糖奶油醬怎麼做-焦糖奶油醬的做法]( "焦糖奶油醬怎麼做-焦糖奶油醬的做法")
- “淡奶油有時用不了腫麼辦？做個太妃糖，或是焦糖奶油醬，很不錯呦！我用了冰糖，感覺比砂糖和棉白糖做出來的好吃，有一種冰糖特有的清香。咖啡，蛋糕，麪包都用得上它！”食材明細主料淡奶油（200g）輔料冰糖（200g）甜香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）焦糖奶油醬的做法步驟1、冰糖磨成粉(如果不想...
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![焦糖蜂蜜卷桃子奶油如何做簡單又好吃]( "焦糖蜂蜜卷桃子奶油如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋黃：120糖：15蜂蜜：30蛋白：160奶油：150ml輔料具體步驟1.A:蛋黃120g加糖15g，打勻，再加40度的蜂蜜30g，打到略發白（我用焦糖漿代替了一半的蜂蜜，吃起來有很淡的焦糖味道）2.蛋白160g加糖65g(在剛開始打蛋白時就分三次加...
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![焦糖奶油太妃醬的做法 【焦糖奶油太妃醬】PH大師配方不加水不怕濺 焦糖奶油太妃醬怎麼做]( "焦糖奶油太妃醬的做法 【焦糖奶油太妃醬】PH大師配方不加水不怕濺 焦糖奶油太妃醬怎麼做")
- “PH大師書中有幾種不同的焦糖醬做法，例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油醬Crèmeaucaramel”，例如加打發奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。個人感覺自己需要的是“果膠鏡面用焦糖Caramelànapper”，也就是上述的做法。與網上較多見的焦糖奶油醬接近，唯一區別是不加水熬煮...
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![焦糖奶油漿怎麼做-焦糖奶油漿的做法]( "焦糖奶油漿怎麼做-焦糖奶油漿的做法")
- “消耗淡奶油之作，味道不錯，熱量嘛...請自行想象一下吧。”食材明細主料淡奶油（500g）水（80g）輔料白糖（200g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）焦糖奶油漿的做法步驟1、淡奶油倒容器中。2、隔水加熱至温，繼續保持温度。3、把水和白糖倒鍋中，上火加熱，輕輕晃動鍋防止糖糊底。4、糖水先...
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![焦糖蜂蜜蛋糕如何做簡單又好吃]( "焦糖蜂蜜蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料全蛋：1153細砂糖：404麥芽糖：58蜂蜜：115鹽：6高筋麪粉：192低筋麪粉：385乳化劑：55奶水：216沙拉油：216焦糖：70輔料具體步驟1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。2.將...
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![焦糖漿的做法 甜蜜伴侶——焦糖漿（奶油焦糖漿） 焦糖漿怎麼做]( "焦糖漿的做法 甜蜜伴侶——焦糖漿（奶油焦糖漿） 焦糖漿怎麼做")
- “焦糖漿真是個好東西，尤其是奶油焦糖漿，烘焙的時候用得上，喝咖啡、吃蛋糕的時候加上一點點，也非常地提味，口感立即豐富又甜蜜了許多。上次做了一次奶油焦糖漿，可是當時相機外出了，沒有拍照，這次做的時候發現淡奶油剛好用光光了，只能做一些單純的焦糖漿。雖然沒有加奶油，但是口味也...
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![海鹽奶油焦糖醬怎麼做-海鹽奶油焦糖醬的做法]( "海鹽奶油焦糖醬怎麼做-海鹽奶油焦糖醬的做法")
- “沒有黃油的奶油焦糖醬，又添加了海鹽，稍帶鹹味，空口吃、抹面包都不錯。”食材明細主料細砂糖（200克）淡奶油（200克）輔料海鹽（2克）水（10ml）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鹽奶油焦糖醬的做法步驟1、奶鍋裏放入細砂糖和清水，開小火加熱至糖融化；2、糖的顏色在逐漸加深，輕輕晃動鍋子，...
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![奶油焦糖醬怎麼做-奶油焦糖醬的做法]( "奶油焦糖醬怎麼做-奶油焦糖醬的做法")
- “濃郁香滑。”食材明細主料白砂糖（70g）淡奶油（70g）輔料冷水（14g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備好原材料。2、白糖放入鍋裏，加入冷水，開最小火。3、慢慢糖開始融化。4、糖融化後，開始慢慢出現小泡，可以輕輕轉動鍋，讓它均勻，不要用勺子去攪。5、慢慢糖...
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![焦糖醬油蝦怎麼做-焦糖醬油蝦的做法]( "焦糖醬油蝦怎麼做-焦糖醬油蝦的做法")
- 食材明細主料蝦（1斤）輔料姜（適量）蒜（適量）配料紅糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬油蝦的做法步驟1、先把蝦處理乾淨，用開水燙熟備用。2、把姜，蒜爆香下蝦一起爆炒，直到表面金黃。3、放紅糖快速翻炒，最後下醬油和鹽即可。...
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![自制焦糖奶油醬如何做簡單又好吃]( "自制焦糖奶油醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料動物性淡奶油：125白砂糖：125冷水：25輔料具體步驟1.1.將白砂糖放入鍋中倒入25g冷水小火熬煮2.2.加熱過程中不需要攪拌直至糖液出現黃色此時輕輕搖晃鍋子使糖液均勻上色3.3.直到熬到糖液呈現焦紅色（深琥珀色）...
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![焦糖蜂蜜布丁的做法 【焦糖蜂蜜布丁】 焦糖蜂蜜布丁怎麼做]( "焦糖蜂蜜布丁的做法 【焦糖蜂蜜布丁】 焦糖蜂蜜布丁怎麼做")
- “這款布丁製作的時候，將焦糖液和布丁液混合到一起，烤好的布丁顏色會稍微帶有一些焦糖的感覺，口味也融合的很好，喜歡~材料：焦糖液：細砂糖40g，涼水15g，熱水50g布丁液：雞蛋2個，蛋黃1個，牛奶200g，香草糖10g，蜂蜜25g，淡奶油100g表面裝飾：淡奶油50g，糖粉10g，銀珠糖適量”食材明細主料細砂糖（40g）...
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![中種焦糖奶油醬吐司怎麼做-中種焦糖奶油醬吐司的做法]( "中種焦糖奶油醬吐司怎麼做-中種焦糖奶油醬吐司的做法")
- “這是為了消耗大量的焦糖奶油醬做的吐司，麪糰量是300克的，可能是麪糰量稍大也可能是淡奶油的加入，成品發得很高，都差不多發出一半吐司盒高度了，是個大高個，因為採用了中種方法，成品非常柔軟老化得較慢，現在天冷了，做吐司發酵沒有天熱時方便，冷藏中種法是這樣的冷天不錯的選擇。裏...
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![焦糖奶油醬如何做簡單又好吃]( "焦糖奶油醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料淡奶油：300g輔料水：3大勺白糖：120g具體步驟1.淡奶油裝進容器，微波爐加熱兩分鐘左右至快要沸騰備用。2.把白糖和清水加入一個耐熱容器，最好是不粘的，我沒有，用的不鏽鋼奶鍋。3.爐火加熱糖水，這是剛加熱一分鐘...
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味味甜
