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關於上味一爪的餐飲百科

上味一爪怎麼做-上味一爪的做法
  • 上味一爪怎麼做-上味一爪的做法

  • “上週朋友聚會,在一家川菜館吃了一道店家推薦的招牌新菜品,“上味一爪”、一直口留餘香,真的太好吃了,雞爪燉的非常軟糯,很是入味,今天就仿製了一把,得到了家人的肯定。步驟雖然有點繁瑣,但值得一試。”食材明細主料雞爪(10只)魔芋結(適量)輔料糖(少許)姜(一塊)生抽(2勺)豆豉(3g)青紅椒(少許)...
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風味鳳爪怎麼做-風味鳳爪的做法
  • 風味鳳爪怎麼做-風味鳳爪的做法

  • “風味鳳爪,即使一道下酒、下飯菜,也可以是宵夜零食。喜歡吃豆豉的人,辣椒煸炒出豆豉的香,再炒雞爪,香味撲鼻。雞爪不僅開胃好吃,且不長肉,多吃雞爪不僅可以增強記憶力,補充營養,還能健脾胃,使得人體易吸收營養成分。豆豉是由黃豆或黑豆為主要原料,經過發酵、曬乾、加酒加鹽調味的中...
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水煮鳳爪的做法 下飯菜一一水煮鳳爪 水煮鳳爪怎麼做
  • 水煮鳳爪的做法 下飯菜一一水煮鳳爪 水煮鳳爪怎麼做

  • “在飯店吃過,試着自己做,味道差不多。入口即化,好吃。”食材明細主料雞爪(適量)輔料生薑(適量)幹辣椒(適量)大蒜子(適量)葱(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水煮鳳爪的做法步驟1、鳳爪去甲,焯水。2、用冷水沖洗乾淨,放適量水及一塊生薑,放入電高壓鍋按煮肉鍵。3、鍋裏放油,燒熱,放...
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絕味雞爪怎麼做-絕味雞爪的做法
  • 絕味雞爪怎麼做-絕味雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(適量)輔料豆瓣醬(適量)姜(適量)葱(適量)八角(適量)桂皮(適量)橘皮(適量)幹辣椒(適量)蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)香葉(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絕味雞爪的做法步驟1、準備雞爪適量,姜。葱。八角,桂皮,橘皮,幹辣椒適量2、把雞爪洗淨後,放入焯一分鐘3、鍋中...
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八爪魚跟魷魚味道一樣的嗎
  • 八爪魚跟魷魚味道一樣的嗎

  • 不一樣。1、八爪魚與魷魚的味道不同。2、魷魚生活在淺海中,所食用的食物營養價值較高,而八爪魚主要生活在熱帶,所食用的食物較雜亂。3、魷魚可以做成多種食物,但是腥味較重;而八爪魚的腥味相對於魷魚而言要輕得多,同時口感不如魷魚佳。...
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用煮雞爪的雞爪湯讓你做出不一樣的美味來
  • 用煮雞爪的雞爪湯讓你做出不一樣的美味來

  • 雞爪很多小夥伴都喜歡吃吧。平時我們買回來的雞爪都會煮着吃,因為煮的雞爪肉質會更加軟一些,而且更加入味一些。那麼你們煮雞爪的湯一般是怎麼處理的呢?小編煮雞爪的湯從來不倒掉,會用它來製作一些其它美食。今天就讓小編跟大家一起分享一下吧,看看用雞爪湯如何做出美味來。用...
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泡椒愛上小雞爪的做法 源媽私房-泡椒愛上小雞爪 泡椒愛上小雞爪怎麼做
  • 泡椒愛上小雞爪的做法 源媽私房-泡椒愛上小雞爪 泡椒愛上小雞爪怎麼做

  • 食材明細主料雞爪(500克)泡椒(一包,750克)小米椒(6個)輔料姜(4塊)蒜(5個)大葱(3段)花椒(50個)八角(2個)香葉(2個)白醋(1湯匙)鹽(2匙)白糖(2匙)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)泡椒愛上小雞爪的做法步驟1、把雞爪清洗乾淨。2、切小塊,剪掉指甲。3、市場買的大包泡椒4、把2/3的泡椒切成小段,如果不能吃...
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檸檬鳳爪的做法 初秋養生一一檸檬鳳爪 檸檬鳳爪怎麼做
  • 檸檬鳳爪的做法 初秋養生一一檸檬鳳爪 檸檬鳳爪怎麼做

  • “在網上視頻裏看到的,於是就學着,可以當零食啃。😄”食材明細主料鳳爪(一斤)檸檬(半個)輔料小紅椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)生薑(3片)葱(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)檸檬鳳爪的做法步驟1、鳳爪剪去指甲,切塊。2、放入水中煮。3、去除浮沫,放生薑,料酒,葱。4、撈出鳳爪用...
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韓味鳳爪怎麼做-韓味鳳爪的做法
  • 韓味鳳爪怎麼做-韓味鳳爪的做法

  • “做鳳爪方法和味道其實就那麼幾樣,見過有一貼是用韓國醬料做的鳳爪,很感興趣,但我們這裏白區找不到韓醬,有一次吃韓國方便麪,看見裏面的調料包,頓時心生一計,用調料包做也挺好麼,反正都是韓國調料又有辣味,也可以往韓味那靠靠。”食材明細主料鳳爪(約500克)薑末(1/2大匙)蒜末(1/2大匙)...
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多味雞爪怎麼做-多味雞爪的做法
  • 多味雞爪怎麼做-多味雞爪的做法

  • “老公不愛吃雞肉,卻喜歡啃雞爪,因此,買了一包冷凍雞爪回來,準備滷着吃,但女兒對滷味不感興趣,為了照顧爺倆的情緒,中和一下,採用紅燒的方法,加上各種調味料的調和,來一道多味雞爪,結果,受到我家那爺倆的熱捧,呵呵,有時,當個合格主婦還真不容易,要面面顧到。”食材明細主料雞爪(20只)輔料幹...
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滷鳳爪的做法 脣齒留香越吃越上癮——滷鳳爪 滷鳳爪怎麼做
  • 滷鳳爪的做法 脣齒留香越吃越上癮——滷鳳爪 滷鳳爪怎麼做

  • “做的美食多了,自然會發現滷味是最方便,也是最簡單的,只要把香料備齊全,比例放對,很容易成功。大多數人都很愛啃雞爪,鴨掌之類的,我老公就是其中一個,滷一斤雞爪,很快就能被他消滅掉。雞爪肉少,容易入味,經過加工,油容易滲出,光看看就讓人饞。看他每次啃的津津有味,心裏還是感覺蠻樂的...
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怪味雞爪怎麼做-怪味雞爪的做法
  • 怪味雞爪怎麼做-怪味雞爪的做法

  • “一道非常美味的雞爪。各種調味品的碰撞。”食材明細主料雞爪(10個)葱(適量)姜(適量)輔料蒸魚豉油(半匙)奧爾良醃雞粉(二匙)五香粉(半匙)孜然粉(半匙)椒鹽(少許)辣椒麪(少許)醋(少許)醬油(半匙)白糖(少許)色拉油(一勺)怪味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)怪味雞爪的做法步驟1、雞腳洗淨。去掉指甲這...
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滷味鳳爪的做法 老少皆宜--------滷味鳳爪! 滷味鳳爪怎麼做
  • 滷味鳳爪的做法 老少皆宜--------滷味鳳爪! 滷味鳳爪怎麼做

  • “我們家只有我和老太爺喜歡吃雞爪,以前都是從涼菜店買的,雖然味道不錯,但是就是不怎麼爛,每次老太爺都説這雞爪誰煮的?一點都吃不動,還拿出來賣?説着自己還又拿個吃着,每次他就吃個味道,我看老太爺想吃,無奈牙齒又不給力,就念着乾脆自己做吧,保證他吃的動。”食材明細主料雞爪(8個)輔...
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多味鳳爪怎麼做-多味鳳爪的做法
  • 多味鳳爪怎麼做-多味鳳爪的做法

  • “大家都知道鳳爪就是雞爪,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效.我今天做的鳳爪,酸甜微辣,啃着看看電視,或是配一碗大米粥,都是不錯的一道涼菜哦”食材明細主料鳳爪(適量)輔料小米椒(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)配料糖(適量)鹽(適量)白醋(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工...
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葱味鳳爪怎麼做-葱味鳳爪的做法
  • 葱味鳳爪怎麼做-葱味鳳爪的做法

  • “在我們這嘎地兒鳳爪很便宜,都是大種雞的爪子,“肉”多,又比較容易熟,時常去買些回家做零食連看電視邊嚼,好享受哦,享受和快樂不一定就是富人權貴的專有名詞,我們平民百姓也有我們自己的享受和快樂,關鍵在於心境。説起葱香,腦海裏閃出的圖大多是一棵棵的綠綠的葱,其實在做菜時,我們...
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美味滷鳳爪-滷鳳爪
  • 美味滷鳳爪-滷鳳爪

  • “愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法,滷鳳爪做起來其實非常簡單,主要靠泡來入味,想吃的時候,提前滷好,到時拿出來啃就好了,非常方便。原來經常買外面的滷菜吃,現在不需要了,自己燒,不但美味,又幹淨。”食材明細主料鳳爪(10只)香料包(1包)輔料料酒(適量)生薑(適量)老抽(適量)生抽(適量)乾紅...
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美味醬鳳爪-醬鳳爪
  • 美味醬鳳爪-醬鳳爪

  • “雞腳又名雞掌、鳳爪、鳳足。營養價值:營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,不宜多吃”食材明細主料雞腳(300g)輔料姜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)十三香(適量)蕃茄醬(適量)油(適量)魚香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味醬鳳爪的做法步驟1、將雞腳洗淨,我買的是凍的雞腳。2、將洗淨...
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在晚上吃雞爪長胖嗎?-雞爪的熱量高
  • 在晚上吃雞爪長胖嗎?-雞爪的熱量高

  • 雞肉,是人們常會食用到的,雞肉的一些部位油脂比較高,是不適合人們進行減肥的。雞爪屬於是雞身體上重要的部位之一了,它的油脂率是不高的,且可以烹飪成各色味道的雞爪。那人們在平時生活中,吃雞爪長胖嗎?以下小編就讓我們一起來看看吧!一、吃雞爪長胖嗎1.我們吃雞爪也是可能出現...
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泡椒鳳爪的做法 靈動美食/吃了一個絕對會上癮的泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 靈動美食/吃了一個絕對會上癮的泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “如果你沒有什麼可以吃的,那麼就啃鳳爪吧,不僅可以補充膠原蛋白還能滿足你那張永遠不願意停下來的嘴。自從有了美食工作區就很開始任性,無論想要吃什麼都可以自己動手,這道泡椒鳳爪除了可以作為平常看電視的小食外,還可以做下酒小菜。如果做的多的話用個罐子裝起來,放入冰箱冷...
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美味雞爪怎麼做-美味雞爪的做法
  • 美味雞爪怎麼做-美味雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(適量)黃瓜(1根)花生米(適量)輔料蒜(4顆)花椒油(1勺)鹽(適量)食用油(適量)醋(2勺)生抽(3勺)白糖(半勺)花椒(10顆)幹辣椒段(適量)八角(4顆)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)美味雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨,從中間切開,方便煮熟和入味。2、鍋裏放水放雞爪,再放幾顆八角,少許鹽。3、將...
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口味雞爪怎麼做-口味雞爪的做法
  • 口味雞爪怎麼做-口味雞爪的做法

  • “愛吃辣得你,一定喜歡”食材明細主料雞爪(500克)輔料大蒜子(適量)生抽(適量)辣椒(適量)幹辣椒粉(適量)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)口味雞爪的做法步驟1、將鍋內水燒開,分別把薑片、八角,桂皮,雞爪入鍋煮個幾分鐘,時間可根據雞爪軟硬度調整!2、雞爪過水後,可用冷水侵泡2分鐘、然後把...
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滷味雞爪怎麼做-滷味雞爪的做法
  • 滷味雞爪怎麼做-滷味雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(適量)調料花椒(適量)八角(2個)桂皮(1小片)香葉(3片)草果(1個)白芷(1片)小茴香(適量)孜然(適量)白胡椒(適量)陳皮(1小塊)當歸(4片)紅棗(1個)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)味精(適量)雞精(適量)幹辣椒(可選)料酒(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)高級(難度)滷味雞爪的做法步驟1、把雞爪剪掉指甲...
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風味雞爪怎麼做-風味雞爪的做法
  • 風味雞爪怎麼做-風味雞爪的做法

  • “雞爪雖然沒啥肉吃,但是膠原蛋白挺豐富,我特別喜歡,這次燉雞爪時加了一塊南瓜味道出奇的好,南瓜燉成了糊糊和雞汁混合在一起,用來拌飯實在是好吃,雞爪吃着特別軟糯,口味也是非常獨特。”食材明細主料雞爪(10個)南瓜(100g)輔料豆豉(10g)蠔油(20g)生抽(15g)料酒(5g)姜(5g)白糖(5g)鹹甜(口味)燉(工藝)...
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泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 帶上鳳爪飛!泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
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香烤鳳爪的做法 【香烤鳳爪】---雞爪的上檔升級吃法 香烤鳳爪怎麼做
  • 香烤鳳爪的做法 【香烤鳳爪】---雞爪的上檔升級吃法 香烤鳳爪怎麼做

  • “眨眼看烤鳳爪這個詞,感覺好像是非常高檔的食材,其實鳳爪就是我們經常吃的一種普通食物—-雞爪,給它冠以“鳳爪”之名,立即給人感覺高端、大氣、上檔次,身價倍增。我們平時吃雞爪都是以滷製、紅燒、泡椒等常見做法,這次將雞爪進行烤制,瞬間感覺這種吃法真的對得起“鳳爪”這個...
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