![抹茶奶酥吐司的做法 抹茶奶酥吐司，淡淡抹茶清香，口感蓬鬆又拉絲，奶香味十足。 抹茶奶酥吐司怎麼做]( "抹茶奶酥吐司的做法 抹茶奶酥吐司，淡淡抹茶清香，口感蓬鬆又拉絲，奶香味十足。 抹茶奶酥吐司怎麼做")
- “今天做一款抹茶奶酥吐司，使用的還是波蘭種和一次發酵法，越做越順手了，幾乎不會失敗。整體有淡淡的抹茶清香，濃郁麥香，口感蓬鬆拉絲，超好吃。這方子適用於常規的450克吐司模具。”食材明細主料高筋麪粉（250克）白砂糖（35克）鹽（3克）酵母（4克）牛奶（90克）雞蛋（1個）無鹽黃油（30克）波蘭種酵頭使用...
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![口感鬆軟潤滑香甜馬拉糕如何做簡單又好吃]( "口感鬆軟潤滑香甜馬拉糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘香甜馬拉糕，一定會深受許多人的喜愛。其實，粗糧，有助於腸道蠕動和消化，對於保護胃部，讓身體擁有更多的適應性，在此方面能夠發揮重要作用。粗糧面，不僅營養豐富，而且味道也不錯。在平日的上班或者生活中，選擇一碗粗...
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![口感鬆軟的蜂窩煤怎麼做-口感鬆軟的蜂窩煤的做法]( "口感鬆軟的蜂窩煤怎麼做-口感鬆軟的蜂窩煤的做法")
- “還記得沒多久前紅極一時的蜂窩煤蛋糕嗎？是不是到現在還有好多人沒有嘗試過呢？作為吃貨，這怎麼可以！今天把食譜再次整理出來給大家分享一遍，朋友們動動可愛的小手，跟着我一起做起來吧~”食材明細主料糯米粉（75g）黑芝麻（10g）花生碎（10g）泡打粉（1g）全蛋（2個）輔料糖（75g）黑可可粉（3g）鹽（1g）甜味（口...
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![蓬鬆大油條怎麼做-蓬鬆大油條的做法]( "蓬鬆大油條怎麼做-蓬鬆大油條的做法")
- “油條基本都有個各自的配方，能做成功就好吃，常見的油條做法有泡打粉版和酵母版，相對來講，泡打粉版的油條更蓬鬆，更脆，提前一晚把面和好，醒一晚上，充分的舒展開面筋，早上起來稍微一整形炸制一下就好，很多人反映油條炸不蓬鬆，大部分錯誤出在了早上整形麪糰的一步，把這一步給做好了，基本...
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![餅怎麼做的蓬鬆柔軟]( "餅怎麼做的蓬鬆柔軟")
- 1、和麪團時需要注意麪粉和水的比例，不要將靦腆調的過稀或過幹都會影響麪糰的蓬鬆度，另外再加入發酵粉時也需要注意用量。2、和麪時可以用熱水將麪粉燙一下，這樣也可以使做出來的麪糰柔軟蓬鬆。3、注意麪糰發酵的度，麪糰發的不好，餅就不會蓬鬆，吃起來像面坨坨。...
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![怎樣做好又軟又蓬鬆的麪包]( "怎樣做好又軟又蓬鬆的麪包")
- 1、發酵母和食用鹽不能一起添加。製作麪包和麪的時候，不要一起添加食用鹽和發酵粉，這樣會破壞發酵粉的活性，影響麪包的口感。2、使用的材料不要過於單一。製作麪包和麪的時候可以酌情添加適量的黃油、雞蛋、淡奶油、白糖、牛奶等食材，做出來的麪包不僅口感會更加鬆軟，風味也會...
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![豆腐怎麼炸才蓬鬆]( "豆腐怎麼炸才蓬鬆")
- 將豆腐切成小塊，油温高時，下鍋炸制豆腐表面金黃即可。炸豆腐的過程中，可以在油鍋中添加少許的食用鹽，這樣可以避免食用油飛濺。炸好的豆腐，需要及時用漏勺撈出來控油。豆腐炸好以後可以直接吃，也可以用食品袋包好放進冰箱冷藏或冷凍存放。...
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![小籠包怎麼發麪蓬鬆]( "小籠包怎麼發麪蓬鬆")
- 1、用温水發酵。製作小籠包的酵母粉需要用温水提前化開，水温不宜過熱，以免破壞酵母活性。2、添加白糖。和麪的時候可以添加適量的白糖，既能促進麪糰發酵，也能使麪食的口感變得更好。3、麪粉的選擇。製作小籠包最好是用中筋麪粉，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。...
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![如何變得蓬鬆口感好-饅頭如何發麪]( "如何變得蓬鬆口感好-饅頭如何發麪")
- 饅頭是大家非常喜歡吃的一種麪食，在南方稱為饅頭，在北方可能是稱為包子，但是它們都是用麪粉加工而成的，那麼饅頭如何發麪呢？因為發麪是饅頭製作成功的一個重要因素，下面小編就來跟大家聊聊饅頭如何發麪發的蓬鬆口感好的一些小技巧。一、用酵母發麪其實發面的酵頭有很多種，最老的...
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![私房肉鬆，口感酥鬆有彈性-肉鬆]( "私房肉鬆，口感酥鬆有彈性-肉鬆")
- 食材明細主料豬瘦肉（300g）輔料生抽（1匙）熟白芝麻（1匙）姜（2片）鹽（適量）植物油（適量）料酒（1匙）白糖（1匙）原味（口味）未知（難度）自制肉鬆的做法步驟1、姜洗淨切片。2、豬肉洗淨切厚塊下鍋煮，撈出血沫。3、豬肉撈出洗淨。4、鍋中重新加水，豬肉再次下鍋，加薑片，料酒，煮至肉一壓就散開的狀態。5、豬肉撈出...
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![怎樣和麪炸油條又蓬鬆又脆]( "怎樣和麪炸油條又蓬鬆又脆")
- 麪粉中添加小蘇打、泡打粉、雞蛋攪拌均勻，揉成麪糰發酵即可。油條是古老的油炸食材，常備當做早餐來吃。炸油條的油量要足，這樣可以避免油條受熱不均，影響油條的膨脹度。炸油條的時候需要不斷的翻動油條，以免將油條炸糊。炸好的油條可以直接吃，也可以配着牛奶、豆漿一起吃。...
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![自制口感超好的肉鬆-肉鬆]( "自制口感超好的肉鬆-肉鬆")
- “總感覺買來的肉鬆裏面不知添加了什麼，給孩子吃很不放心，偏偏孩子又很喜歡吃，自己試着做了下，其實很簡單呢。而且產量很喜人，500克肉可以做出一大罐子。”食材明細主料雞胸肉（500克（或豬裏脊））輔料老抽（適量）鹽（適量）八角（兩個）桂皮（一小塊）色拉油（適量）白糖（適量）生抽（適量）生薑（三四片）葱白（一小...
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![蓬鬆餅乾怎麼做-蓬鬆餅乾的做法]( "蓬鬆餅乾怎麼做-蓬鬆餅乾的做法")
- “之所以叫“蓬鬆餅乾”，因為這款餅乾的口感介於麪包和餅乾之間。比麪包硬，又比餅乾軟。可以當做茶點，也可以當做零食，做法挺簡單的，值得一試。”食材明細主料麪粉（100克）雞蛋（1個）輔料玉米油（30克）白糖（30克）泡打粉（3克）黑芝麻（適量）純淨水（20克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蓬鬆餅乾...
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![肉鬆拉絲蛋糕怎麼做-肉鬆拉絲蛋糕的做法]( "肉鬆拉絲蛋糕怎麼做-肉鬆拉絲蛋糕的做法")
- “最近火爆了肉鬆拉絲蛋糕，我在妹妹家嚐到了兩個，經過研究被我所破，自己做的好吃又放心。”食材明細主料雞蛋（5個）白砂糖（200g）低粉（175g）肉鬆（100g）蜂蜜（10g）植物油（200g）牛奶（40g）輔料鹽（2g）泡打粉（4g）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆拉絲蛋糕的做法步驟1、全蛋加入白砂糖，鹽隔熱水高速...
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![自制肉鬆為什麼不蓬鬆]( "自制肉鬆為什麼不蓬鬆")
- 1、選用的肉質部位不對。製作肉鬆時儘量選擇裏脊肉，因為裏脊肉上沒有油脂全是瘦肉適合製作成肉鬆。2、製作方法不對。裏脊肉在製作之前需要先進行焯水，煮熟並將其撕成足夠細小的碎條，這樣在後續的炒制過程中才能均勻受熱變得蓬鬆。...
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![麪包怎麼做蓬鬆]( "麪包怎麼做蓬鬆")
- 加入一些温水或者温牛奶。做麪包時一定不要用燙水，温度太高的水會把麪粉燙死，做出來的麪包口感就會比較硬，可以加入一些温度不會太高的牛奶或者水，可以加入適量的酵母粉，做麪包時可以將麪粉過篩一下，這樣麪粉更細，做出來的麪包口感也會更細膩。...
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![為什麼蛋糕不蓬鬆]( "為什麼蛋糕不蓬鬆")
- 沒有打發好雞蛋清或者是打發好的蛋清在後續的加工過程中進入了很多空氣。做蛋糕的時候麪粉也要用做蛋糕的專用麪粉，醒發做蛋糕的胚的時候也要加水適量，水過多揉不好麪糰形成不了蛋糕胚。揉好的麪糰需要醒發20幾分鐘，蒸蛋糕的時候鍋底不要有水，鍋底要刷一上一層油在蒸蛋糕。...
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![拉絲肉鬆小貝怎麼做-拉絲肉鬆小貝的做法]( "拉絲肉鬆小貝怎麼做-拉絲肉鬆小貝的做法")
- “肉鬆小貝的外形圓滾滾的，小巧又可愛，綿軟的蛋糕搭配香甜的色拉醬和可口的肉鬆，口感豐富無比。我很喜歡吃肉鬆小貝，但是又懶得排隊，所以不如自己在家裏做，做法非常簡單，用麻薯代替了色拉醬，撕開蛋糕的時候可以拉出長長的絲，綿軟Q彈，比外面賣的還好吃呢，不信你試試！”食材明細主料雞...
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![花式蓬鬆夾心饅頭的做法 花式蓬鬆夾心饅頭（花捲） 花式蓬鬆夾心饅頭怎麼做]( "花式蓬鬆夾心饅頭的做法 花式蓬鬆夾心饅頭（花捲） 花式蓬鬆夾心饅頭怎麼做")
- “花式饅頭，也可以叫花捲，有黑芝麻餡兒的、紅豆餡兒的、紅糖餡兒的、流心奶黃餡兒的。這一次真的好成功，軟軟的，彈彈的，看來必須發麪的時間夠，才能做出蓬鬆的麪食點心。”食材明細主料自發粉（300g）牛奶（1盒）輔料白糖（10g）鹽（2g）橄欖油（5g）雞蛋（1個）豆沙餡兒（50g）黑芝麻餡兒（50g）流心奶黃餡兒（50g...
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![蓬鬆香濃的自制肉鬆-肉鬆]( "蓬鬆香濃的自制肉鬆-肉鬆")
- “當聽到嘀嘀響聲我去打開面包機蓋子的時候，我的小心臟啊，簡直不敢相信，靜靜的在麪包桶裏的那些小精靈們居然是我自己做的肉鬆，那質感就是買的肉鬆也達不到，而且那些小肉絲居然閃爍着銀色的光芒，太不可思議了。在裝盤的時候我就偷偷的捏了一口吃，口感簡直太棒了，純純的全是香濃的...
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![松子蓬花菜怎麼做-松子蓬花菜的做法]( "松子蓬花菜怎麼做-松子蓬花菜的做法")
- “蓬花菜和茼蒿很相似，但莖比較短，主要食葉。這盆蓬花菜可能有點變種，莖比茼蒿短但比蓬花菜的長。但不管是茼蒿還是蓬花菜，都很嫩，尤其是涼拌，用我婆婆的話説，比炒的好吃。蓬花菜是婆婆種的，松子是媽媽給的，這盆菜雖然是涼拌的，但吃到嘴裏是滿滿的暖意。”食材明細主料蓬花菜（1把）輔...
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![蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵怎麼做-蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵的做法]( "蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵怎麼做-蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵的做法")
- “最近很火的甜甜圈拿鐵，看大家都很喜歡，我也來做一杯。咖啡粉、牛奶就可以了。奶泡要打的穎一點，我拍的時間久了，後面有點炸泡。最後淋牛奶或者奶油都可以。”食材明細主料咖啡液（60ml）牛奶（300ml）可可粉（少許）淡奶油（30ml）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵的做...
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![自制健康蓬鬆油條怎麼做-自制健康蓬鬆油條的做法]( "自制健康蓬鬆油條怎麼做-自制健康蓬鬆油條的做法")
- “自從有了這個炸油條的配方，晚上發麪早起炸，方便得很，我家基本不買油條吃了。”食材明細主料麪粉（300克）酵母（1/2小匙）小蘇打（1/4小匙）清水（適量(約180ml)）輔料鹽（3克）植物油（1大匙）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制健康蓬鬆油條的做法步驟1、麪粉加入酵母、鹽、小蘇打2、拌勻後加...
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![蓬鬆紙杯蛋糕的做法 蓬鬆紙杯蛋糕（百分百成功） 蓬鬆紙杯蛋糕怎麼做]( "蓬鬆紙杯蛋糕的做法 蓬鬆紙杯蛋糕（百分百成功） 蓬鬆紙杯蛋糕怎麼做")
- “今天做一款百分百成功的蓬鬆紙杯蛋糕，簡單操作，無添加適合寶寶吃哦。”食材明細主料雞蛋（10個）低筋麪粉（210克）輔料白糖（230克）清水（90克）色拉油（90克）檸檬汁（5滴）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓬鬆紙杯蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分開。2、檸檬🍋忘記了，騎着小毛驢特地去買的，😄買...
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![拉絲肉鬆蛋糕怎麼做-拉絲肉鬆蛋糕的做法]( "拉絲肉鬆蛋糕怎麼做-拉絲肉鬆蛋糕的做法")
- “最近很是流行拉絲蛋糕，細琢磨了下，原來是在戚風蛋糕里加了肉鬆，掰開來就會看到千絲萬縷的拉絲，由於肉鬆含有少量的鹽，吃起來也不會感覺蛋糕很甜。會做了戚風這個自然也不難，寫了詳細的步驟與小夥伴們一起分享。”食材明細主料低筋麪粉（100克）白砂糖（80克）肉鬆（30克）鹽（2克）輔料純牛奶...
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味味甜
