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關於黃魚的餐飲百科

黃魚鯗燒雞翅中怎麼做-黃魚鯗燒雞翅中的做法
  • 黃魚鯗燒雞翅中怎麼做-黃魚鯗燒雞翅中的做法

  • 食材明細主料黃魚鯗(325克)雞翅中(400克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)黃魚鯗燒雞翅中的做法步驟1、食材:黃魚鯗、雞翅中(已清洗焯水)、薑片。2、將黃魚鯗用清水浸泡10分鐘。3、隨後,將浸泡好的黃魚鯗洗淨,撈出。4、放在案板...
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誘人的松鼠黃魚如何做簡單又好吃
  • 誘人的松鼠黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白糖:適量黃魚:適量番茄醬:適量輔料大葱:適量具體步驟1.洗淨後切好葱絲,加料酒醃製二十分鐘2.醃好的魚下鍋炸制魚金黃,整體變硬出鍋3.加入番茄醬,白糖,水炒醬汁4.魚裝盤,5.澆上汁,魚就做好了,簡單的很...
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簡單醬油水黃魚如何做簡單又好吃
  • 簡單醬油水黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這一道簡簡單單醬油水黃魚不管是什麼人都能夠製作出來的,所以咬儘可能的相信自己能夠做到。而且水黃魚是一種肉質十分鮮嫩的魚,並且魚刺也算是比較少的了。並且這一道簡單醬油水黃魚裏面的醬油也是給這水黃...
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豆豉香菇燒黃魚怎麼做-豆豉香菇燒黃魚的做法
  • 豆豉香菇燒黃魚怎麼做-豆豉香菇燒黃魚的做法

  • “小黃魚是我家常囤的一款食材,用來清蒸油炸紅燒都是很不錯得,今天我就用香菇豆豉醬來燜了一下,同樣是鮮的不得了,用來配飯真的是很棒哦。”食材明細主料小黃魚(1000克)輔料玉米油(適量)姜(1塊)葱(適量)醬油(2茶匙)豆豉香菇醬(2茶匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉香菇燒黃魚的做...
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[簡單版]西芹炒黃魚球如何做簡單又好吃
  • [簡單版]西芹炒黃魚球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草菇:50西芹:50黃魚肉片:100輔料油:適量料酒:5鹽:適量水澱粉:適量具體步驟1.準備好食材。2.醬草菇、西芹清洗乾淨後,西芹斜切成段、草菇對半切開。3.用小煮鍋大火燒水煮開,加入少許花生油,下西芹氽水至6分熟,去...
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酸菜黃魚面的做法 【上海】酸菜黃魚面 酸菜黃魚面怎麼做
  • 酸菜黃魚面的做法 【上海】酸菜黃魚面 酸菜黃魚面怎麼做

  • “雪菜黃魚面是我們上海人最愛的一碗帶有魚肉的麪點,我喜歡酸菜,所以用酸菜代替了雪菜,湯是鮮辣的,撒了白胡椒,是能放心兜底喝湯的,黃魚一點也不腥氣,不出家門也能享受美味無比的麪點,趕緊試試吧。”食材明細主料黃魚(450克)酸菜(50克)麪條(350克)輔料油(30毫升)小葱(少許)白胡椒粉(少許)料酒...
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黃魚煨面怎麼做-黃魚煨面的做法
  • 黃魚煨面怎麼做-黃魚煨面的做法

  • “黃魚煨面是上海傳統的漢族小吃,魚香肉嫩、入口即溶。先將魚肉剔片,再切成4小塊,拌入少許蛋白、鹽及澱粉略醃,雪裏蕻洗淨切碎。用兩大匙油爆香葱、姜後,放入已剔除魚肉的黃魚骨略煎,隨即淋料酒1大匙,加入清水及所有調味料煮10分鐘,將鍋內所有材料撈除,剩下高湯,然後放入切碎的雪裏...
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雪菜黃魚面怎麼做-雪菜黃魚面的做法
  • 雪菜黃魚面怎麼做-雪菜黃魚面的做法

  • “小耿同學心心念念叫我做的黃魚面終於拔草了,看來真的是饞這口很久了,就連平時不喜歡的鹹菜也沒多説一句,連湯帶水的吃個乾乾淨淨,碗裏像被狗添過一樣,乾乾淨淨。”食材明細主料黃魚(4條)雪裏紅鹹菜(1棵)麪條(適量)輔料胡椒粉(適量)料酒(1大勺)生粉(適量)鹽(少許)生薑(適量)葱段(少許)白糖(少許)...
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蒸黃魚如何做簡單又好吃
  • 蒸黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無蒸黃魚是以黃魚為主原料,做法簡單,味道鮮美,是一道很受人們喜愛的美食,黃魚含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸、微量元素、礦物質等人體所需要的豐富營養,食用有養胃健脾、消積食、補身體、提高免疫力的作...
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黃魚鯗燒肉的做法 魚愛上了肉-黃魚鯗燒肉 黃魚鯗燒肉怎麼做
  • 黃魚鯗燒肉的做法 魚愛上了肉-黃魚鯗燒肉 黃魚鯗燒肉怎麼做

  • “LG去了趟寧波,帶回來黃魚鯗,到網上查了一下做法,比較中意和肉一起燒。”食材明細主料黃魚鯗(適量)五花肉(適量)輔料葱姜(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黃魚鯗燒肉的做法步驟1、將黃魚鯗的魚鱗去掉切塊,放入清水中浸1-2小時。五花肉切塊(挑選肥...
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烤黃魚的做法 空氣炸鍋版烤黃魚 烤黃魚怎麼做
  • 烤黃魚的做法 空氣炸鍋版烤黃魚 烤黃魚怎麼做

  • “空氣炸鍋確實方便,特別是夏天,不用再滿頭大汗的圍在灶台前洗桑拿了,解決了人力。而且整個過程不用一滴油,特別健康。大愛呀!我的空氣炸鍋是新買的,所以最近會比較多的試用,髮菜譜。好多朋友家裏的炸鍋都雪藏了,告訴我説印象中只做過炸薯條!真是暴殄天物啊!跟着我一起踏上美食之旅...
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我的鹹蛋蒸黃魚如何做簡單又好吃
  • 我的鹹蛋蒸黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘今天早上去集市看到有新鮮的黃魚賣,想着做一些鮮美的黃魚吃,我的鹹蛋蒸黃魚做法簡單味道鮮美,是一道十分美味的食材。黃魚肉質細膩,吃起來帶着一點點的甜味,配上營養豐富,口感醇厚的鹹蛋,做出來的蒸黃魚,口感更加...
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炸鍋蜜汁黃魚怎麼做-炸鍋蜜汁黃魚的做法
  • 炸鍋蜜汁黃魚怎麼做-炸鍋蜜汁黃魚的做法

  • “海鮮除了魷魚、帶魚、鱈魚還有黃魚家人愛吃外,其它的都不行,所以家中這幾種魚是常備着。烤黃魚:用烤箱做過幾次家人很喜歡,説是比紅燒的好吃呢;哈哈:此次我改變的烹飪方式,即沒有紅燒也沒有用烤箱,而是用智能空氣炸鍋來做的;與烤箱版烤黃魚相比:速度更快,受熱更均勻,肉質也更細嫩些...
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酒釀蒸黃魚怎麼做-酒釀蒸黃魚的做法
  • 酒釀蒸黃魚怎麼做-酒釀蒸黃魚的做法

  • “用酒釀做海鮮菜,也是我們江蘇沿海這一帶的風俗習慣。特別酒釀糟黃魚,那魚肉中飄着米酒的清香醇厚,真是嘗一口,就再也放不下筷子了~~~酒糟黃魚,享譽海內外~~~今天我做的是酒釀清蒸小黃魚-一道脣齒留香的美味!”食材明細主料小黃魚(500克)輔料酒釀(100克)配料鹽(適量)蒸魚豉油(適量)葱(...
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紅燒黃魚平子魚怎麼做-紅燒黃魚平子魚的做法
  • 紅燒黃魚平子魚怎麼做-紅燒黃魚平子魚的做法

  • “兩種小海魚一起紅燒,味道不錯哦。”食材明細主料小平魚(適量)小黃魚(適量)調料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)大料(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)紅燒黃魚平子魚的做法步驟1、主要原料。2、切好葱薑蒜備用。3、醬油,料酒,醋,白糖,少許鹽,加適量...
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香醋燜黃魚如何做簡單又好吃
  • 香醋燜黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料尖嘴黃花魚:兩條輔料葱:糖:醋:鹽:姜:蒜:老抽:具體步驟1.黃魚洗淨去腮、去內臟、去黑色腹膜,擦乾水分備用(水分一定要擦乾哦,要不濺油)。2.淨鍋入底油,七成熱,中火將魚兩面煎透,魚頭部分也一定要煎到。3.煎魚至油温最...
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美味的剁椒黃魚如何做簡單又好吃
  • 美味的剁椒黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃魚:1條輔料芝麻油:適量香菜:1棵剁椒醬:適量具體步驟1.買來現成殺好的黃魚1條,化凍後洗淨2.剁椒醬3.香菜1棵,洗淨4.黃魚對剖成兩半,洗淨後用廚房紙吸乾水份5.在處理好的黃魚身上灑一些料酒6.將剁椒醬鋪在魚...
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黃魚燜豆腐的做法 寶貝的補鈣美食【黃魚燜豆腐】 黃魚燜豆腐怎麼做
  • 黃魚燜豆腐的做法 寶貝的補鈣美食【黃魚燜豆腐】 黃魚燜豆腐怎麼做

  • “做好菜,準備拍照,發現相機沒電。暈!用手機拍的,大家將就着看哈,味道真的一級棒,酸甜中帶着一絲微辣………這道菜是兒子的最愛,跟親愛的大家分享!沒上幼兒園之前,這道菜幾乎每週做一次給他吃,既補鈣又有營養。兒子不愛吃豆腐,可這種做法的豆腐,他可以吃好幾塊^_^,也許也適合你家挑食...
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口感飽滿的黃魚豆腐湯如何做簡單又好吃
  • 口感飽滿的黃魚豆腐湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃魚:1斤老豆腐:1片輔料精鹽:適量香菜:適量香葱:適量生薑:適量具體步驟1.黃魚剖好,洗淨,抹乾魚身上水份;豆腐切方塊;生薑切薄片;香葱切葱花,香菜切末兒。2.炒鍋燒熱後,倒少許清油,隨即加入黃魚,以及生薑片,略煎三分鐘...
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茄汁脆皮黃魚怎麼做-茄汁脆皮黃魚的做法
  • 茄汁脆皮黃魚怎麼做-茄汁脆皮黃魚的做法

  • 食材明細主料大黃魚(2條)輔料黃瓜(半根)番茄醬(少許)檸檬汁(少許)鹽(少許)雞粉(少許)料酒(少許)食用油(適量)澱粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄汁脆皮黃魚的做法步驟1、黃魚背部切幾刀2、用鹽,雞精和料酒醃製黃魚5分鐘3、用同樣方式處理第二條黃魚,並在兩條黃魚身上裹上幹澱粉,魚...
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糟香黃魚怎麼做-糟香黃魚的做法
  • 糟香黃魚怎麼做-糟香黃魚的做法

  • “紅糟產於福建省。在紅曲酒製造的最後階段,將發酵完成的衍生物,經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟(即紅糟),經人們“廢物利用”做成食品添加物。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能,更有難能可貴的天然紅色素,是珍貴的美味健康天然食品。以紅糟作配料烹製菜餚,是...
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紅燒黃花魚的做法 紅燒黃花魚(燒黃魚) 紅燒黃花魚怎麼做
  • 紅燒黃花魚的做法 紅燒黃花魚(燒黃魚) 紅燒黃花魚怎麼做

  • “材料:黃花魚、葱、姜、蒜、料酒、澱粉、香醋、糖、鹽、香菜做法:1、調燒汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、鹽1勺,攪拌均勻備用2、黃魚洗淨後,用廚房紙吸去表皮多餘水份。兩面劃刀,撒上澱粉3、鍋中放油,7成熱將魚下鍋炸4、魚兩面炸至金黃色後放入切好的葱薑蒜。出香味後澆...
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姜蒜黃魚怎麼做-姜蒜黃魚的做法
  • 姜蒜黃魚怎麼做-姜蒜黃魚的做法

  • 食材明細主料黃魚(3條)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(2棵)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)姜蒜黃魚的做法步驟1、姜、蒜切段,黃魚洗淨,魚身斜一字刀2、油燒熱後再下魚才不會粘鍋3、煎至兩面金黃後下蒜白一起煎,去蒜腥4、再下蒜苗和姜,水和鹽,加蓋燜煮一、兩分鐘即可。5、簡單好吃...
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口感極佳的煎黃魚如何做簡單又好吃
  • 口感極佳的煎黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚:500輔料鹽:適量薑絲:適量具體步驟1.魚去鱗2.洗淨控幹,加鹽3.油熱後,放入薑絲4.放入魚5.蓋上蓋子,大火6.魚皮起泡,魚眼變白色就是熟了。打開蓋子7.出鍋烹飪技巧判斷魚是否熟:魚皮起泡,魚眼變白色就是熟了...
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營養豐富的糖醋黃魚如何做簡單又好吃
  • 營養豐富的糖醋黃魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大黃魚:1條藕:1節輔料鹽:適量薑片:適量乾麪粉:適量料酒:適量紅燒醬油:適量油:適量醯官醋:適量白砂糖:適量具體步驟1.大黃魚收拾乾淨,瀝乾。魚身上劃三刀2.大黃魚拍上乾麪粉3.油鍋燒熱,4.下薑片爆一下,5.下油鍋煎到...
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