- “早餐打卡的時候做了一個熊貓,沒有完整的步驟,今天下午又做一次,從容很多。還是很喜歡這款酒釀米饅頭萌萌的樣子的。特別是加了葡萄乾,酸酸甜甜,味道無比融合,配搭加分。小朋友特別喜歡。”食材明細主料大米粉(200g左右)糯米粉(50g左右)酒釀汁(190g左右)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸(工藝)三...
- 16621
- “米酒我們北方這邊稱“醪糟”,是用糯米發酵而來的,也是我小時候的最愛之一。那時因為家裏的經濟條件有限,只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅,儘管吃夠來彌補小時候的欠缺哈!而且兒子特別喜歡吃米酒蒸的酒釀饅頭,那...
- 10592
- 説起紅糖饅頭,大家應該都有吃過吧!女生更應該多多吃紅糖饅頭,紅糖對女生來説是有好處的,所以女生可以多吃帶有紅糖的食物,就説紅糖饅頭,既能夠當做早餐吃,又能補充到紅糖的營養,而且做法又很簡單,所以大家可以在家做來吃,下面我跟大家聊聊紅糖饅頭的做法吧!主料紅糖:50剋剋麪粉:200克...
- 16091
- 食材明細主料餅絲(400g)肉餡(100g)圓白菜(半棵)輔料料酒(1勺)澱粉(1匙)生抽(10ml)食用油(20ml)醋(1勺)糖(1匙)葱(1段)姜(1片)蒜(4瓣)蒜蓉辣醬(1勺)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒餅升級版的做法步驟1、肉餡用澱粉、料酒醃一下。2、圓白菜洗淨切絲。3、葱薑蒜切末。4、鍋中放底油,爆香葱姜。5、...
- 22457
- 夏天除了芋圓燒仙草,打敗你的減脂計劃的還有可能是它——酒釀南瓜小丸子!雖然這道甜品不用加糖,但甜度依然是10分,滿滿的都是熱量哦!不過不管是作為冬日特飲還是夏日甜品,這款南瓜小丸子都很給力。主料酒釀:200克雞蛋:1個南瓜:80克輔料糯米粉:70克枸杞:10顆詳細步驟:第一步南瓜切片入...
- 21485
- 食材明細主料麪粉(500g)輔料發酵粉(1g)水(200ml)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)饅頭的做法步驟1、用35℃温水溶解發酵粉,把溶解好的水倒入麪粉中,把面揉好等待面發酵。2、把發酵好的面做成半球形或方形或包子形或者別的形狀,傳統的也就是半球形和方形了。3、蒸鍋放水燒開,待做好...
- 26164
- “今天嘗試一下做酒釀饅頭,酒釀是買的,蒸的時候滿屋飄香,口感香甜,按上去綿軟Q彈。麥香中帶着絲絲酒香的甜味,即使是夏天也很有食慾。”食材明細主料温水(40克)酵母(3克)酒釀(150克)普通麪粉(300克)輔料白砂糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酒釀饅頭的做法步驟1、把温水40克、...
- 10033
- “針對上次做的蝦鮓,從視覺和口感上進行了改良,操作也更簡單了。”食材明細主料小河蝦(三兩(新鮮))輔料五香蒸肉粉(250克)鹽(適量)料酒(適量)紅皺皮椒(六個)綠皺皮椒(六個)黃皺皮椒(兩個)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)升級版蝦鮓的做法步驟1、蝦去頭,加鹽和料酒醃製一下,瀝乾水...
- 28858
- “做了酒釀之後當然要想着辦法吃,酒釀圓子做多了,那就做酒釀餅,酒釀餅的麪糰多了,就摻上些玉米麪做酒釀窩窩頭,不論怎麼吃,酒釀就是好呀”食材明細主料自制甜酒釀(適量)麪粉(適量)玉米麪(適量)輔料酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)甜酒釀窩窩頭的做法步驟1、酵母加入温水化開(...
- 32708
- “小時候做饅頭,沒有發酵粉,都是自己做酒釀,留一部分用來做酵面。上次教幺妹做酒釀,自己也做了一大盆,留了一碗發麪蒸饅頭吃。比較喜歡紫薯,但不好保存,稍不注意就放忘記給爛掉了。每次乾脆都蒸熟,分裝好入冰箱冷凍,隨用隨取······”食材明細主料麪粉(400克)輔料紫薯(1個)自制酒...
- 24324
- 不可以。乾紅是葡萄酒其中一種品類。葡萄酒一般都是經過葡萄一段長時間的發酵而成的酒品。每一種葡萄發酵出來的葡萄酒都是不一樣的。因為葡萄酒會因為自己身的甜度、發酵的時間、發酵的温度、發酵的木桶等等原因來決定他的味道,所以每一批久的味道都是不相同,而隨意因為葡...
- 20258
- 可以。釀楊梅酒時,不放冰糖,也可以用白砂糖代替。製作楊梅酒使用的冰糖,可以根據口味酌情添加。楊梅酒是常見的果酒,製作的食材包括楊梅、冰糖、白酒。製作楊梅酒使用的楊梅,需要選擇成熟度比較好,製劑新鮮的楊梅,做出來的楊梅酒口味會更好。...
- 28774
- “多種粗糧,營養健康”食材明細主料黏玉米碴(一把)玉米碴(一把)薏米(一把)紅豆(一把)黑豆(半把)花生(半把)黃豆(半把)燕麥(半把)大棗(15顆)小米(適量)輔料水(適量)冰糖(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)升級版八寶粥的做法步驟1、近20種材料每樣取適量2、daisy習慣晚上泡,早上煮。高温天晚上...
- 20657
- 食材明細主料梨(1個)輔料蓮子(10個)百合(10個)紅棗(10個)桂圓(10個)黃桃(3個)葡萄(10個)枸杞(20個)甜味(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)冰糖雪梨升級版的做法步驟1、百合先泡一天,然後梨去皮去核切塊,蓮子熱水過下掰開去芯。接着把梨百合蓮子紅棗枸杞一起煮,用電飯煲煲湯功能就行。2、完後放入冰...
- 10090
- “看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後,心裏癢癢的,剛好前幾天做了一份酒釀,昨天早上上班前把麪糰拌好,到下午下班回去一看,已經發好啦,就急急忙忙的做起來!我的想法跟@飄的灶下書一樣,酒釀饅頭的口味很獨特,甜絲絲且有種非常特殊的酒香味,讓我這種從小就喜歡酒釀的人慾罷不能啊,呵呵.....
- 20083
- “甜甜的酒釀好處多多!”食材明細主料糯米(適量)酒麴(適量)原味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)家庭版甜酒釀的做法步驟1、準備了大約兩斤的糯米,浸泡十二個小時。上鍋蒸熟。圖片忘記拍了,不過這一部大家都會哈~~~2、把糯米放到乾淨的盆裏。放涼。温度大概是30度左右,手伸進去不燙...
- 26396
- “自己做的米酒一直想做饅頭,那天和麪時加了一些米酒發酵時特別明顯,蒸熟後發的特別大鬆軟好吃,看到土豆網饅頭做的花很漂亮想學學,昨天中午就大膽的實驗用酒釀代替了發酵粉和泡打粉,用黃瓜醬和番茄醬、可可粉活了三種麪糰,中午吃飯時我看面就發效了,因為洗刷後就1點多啦,中午犯...
- 6520
- “參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎,獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高端的廚師機,收到機器第一個就是做饅頭,因為饅頭面團比較硬,一般的麪包機揉不動,是比較考驗機器的一種麪糰。沒想到這種麪糰交給ACA的廚師級,輕輕鬆鬆就搞定啦。而且機器噪音也不算大,關機是這麼硬的...
- 10609
- 行。購買的石榴含糖量比較高的情況下,是可以不用放糖的。但石榴含糖量本就不高的,最好在裏面加入一些糖分。糖不僅能夠起到調味的作用,還能夠讓石榴酒在釀造的過程當中發酵的更好一些。沒有添加糖分的石榴酒在釀造的過程當中需要嚴格的密封起來。不然很有可能會導致發酵失敗...
- 24619
- 食材明細主料酒麴(2克)輔料冷開水(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)未知(難度)甜酒釀糯米酒麴的做法步驟1、糯米浸8小時2、放鍋中25分鐘3、等米冷到30度,倒入酒麴拌勻4、放入酸奶機36小時好5、酒釀有活血,安眠的作用小竅門米要糯米...
- 6206
- “真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭,沒開過花。那時候可能酒釀用得少,起發很慢很慢,這一次,看到一個酒釀與麪粉2:3的用法,且來試一試。不過,這個比例做出的麪糰比較稀軟,後來又酌情添加了些麪粉,起碼能用手抓起來吧。懶得搞二次發酵,太花時間。直接發酵法,不着急,給它充分的時間...
- 26260
- “喜歡吃酒釀饅頭,尤其是米粉做的,沒有現成的方子,自己摸索了很久,不停調整配比,可是酒釀發酵的程度,温度,都會影響發酵,到目前也沒有很準確的分量,只有個大概,全憑經驗和手感了。”食材明細主料大米粉(200g左右)糯米粉(50g左右)酒釀汁(190g左右)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(...
- 31269
- “這個是升級版的醃篤鮮,就是在原來的食材上加了草雞和萵筍,你説能不更鮮嗎?”食材明細主料五花肉(350克)鹹肉(200克)草雞(半隻)春筍(350克)萵筍(1根)輔料料酒(2勺)姜(3片)枸杞子(幾顆)鹽(少許)葱(1根)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)升級版醃篤鮮的做法步驟1、五花肉浸泡一會出血水2、鹹肉用...
- 27461
- “泰國的芒果糯米飯一直都是備受吃貨推崇的甜品,但是許多人卻不知道怎麼自己做出來。今天小煮帶你來做芒果糯米飯的升級版,融合火龍果和奇異果,讓糯米飯的滋味和營養更加豐富。富含維生素的水果,養胃健脾的糯米,讓你在家也能輕鬆做出美味的甜品。”食材明細主料糯米(適量)火龍果...
- 15644
- 食材明細主料小麥麪粉(500g)輔料酒釀(適量)酵母(5克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酒釀饅頭的做法步驟1、食材,自已做的酒釀。2、酒釀中加入小麥粉,5克酵母。3、攪成絮狀。4、揉成麪糰,等待發酵。5、發酵好後,分成劑子,揉成光滑饅頭。6、入蒸鍋二次醒發。7、醒發好後,冷水入鍋大...
- 31218