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關於抹茶醬怎麼做的餐飲百科

抹茶醬的做法 抹茶醬（完整版的） 抹茶醬怎麼做

  • 抹茶醬的做法 抹茶醬（完整版的） 抹茶醬怎麼做

  • “喜愛那一抹純粹的綠，喜愛那一律沁人的香。因為喜愛，所以會用心製作。讓家人能吃到純粹的味道。””食材明細主料抹茶（20克）淡奶油（200克）牛奶（300克）輔料白砂糖（80克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）抹茶醬的做法步驟1、取40克左右鮮奶加熱沸騰後，離火篩入抹茶粉攪拌均勻。2、將...
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抹茶醬怎麼做-抹茶醬的做法

  • 抹茶醬怎麼做-抹茶醬的做法

  • “喜歡抹茶，所以各種抹茶方子必須做起來，拔草拔草”食材明細主料温牛奶（100克）淡奶油（200克）白糖（100克）輔料抹茶粉（27克）全脂牛奶（300克）奶香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶醬的做法步驟1、將100克牛奶加熱到體温左右的温度，篩入抹茶粉2、用蛋抽充分攪勻至沒有結塊，順滑的狀態，製成...
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抹茶吐司的做法 抹茶吐司🍞 抹茶吐司怎麼做

  • 抹茶吐司的做法 抹茶吐司🍞 抹茶吐司怎麼做

  • “除了紫色，就是綠色加入烘焙做出來的成品最吸引人，衝擊眼球，想忽視它都不行。大寶對蛋糕和麪包，處女座脾性，就認兩樣配料：可可粉，抹茶粉。其他的也吃，但是不比加入這兩樣做點心吃得快。內部夾什麼餡料完全看家裏有什麼方便放進去，就是啥都不放，“齋”麪包，原味麪包也很好，意味悠長，當...
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抹茶藍莓醬蛋糕卷的做法 抹茶原味混搭藍莓醬蛋糕卷不開裂嫩嫩的哦！ 抹茶藍莓醬蛋糕卷怎麼做
Castella 抹茶長崎怎麼做-抹茶長崎的做法 抹茶長崎

  • Castella 抹茶長崎怎麼做-抹茶長崎的做法 抹茶長崎

  • “很早就想做這款蛋糕。先是隻知道叫Castella，在德國這邊的網上查了很多，最後都沒有得到滿意的結果。直到某天在百度上看到方子，才知道原來這就是“長崎”。味霖有。麥芽糖有薏米的。材料齊全，沒有理由不嘗試。蛋糕重要的材料除了味霖和麥芽糖外，還有色拉油。色拉油雖然沒有黃...
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抹茶奶茶的做法 抹茶奶茶(別名夏清戀) 抹茶奶茶怎麼做

  • 抹茶奶茶的做法 抹茶奶茶(別名夏清戀) 抹茶奶茶怎麼做

  • “不同的奶茶店，其配料及其用量會有些許差異，這是奶茶基礎的抹茶味經典做法之一。抹茶奶茶，會因用料不同，配方用量不同，不同用料的修正法，小提示中會説。有些許人可能不知抹茶粉和味道，其實就是有種新鮮綠茶的味道。所以抹茶奶茶就是帶有清新綠茶口味的奶茶。”食材明細主料紅茶...
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抹茶奶凍的做法 抹茶控——抹茶奶凍 抹茶奶凍怎麼做

  • 抹茶奶凍的做法 抹茶控——抹茶奶凍 抹茶奶凍怎麼做

  • “作為抹茶控，抹茶蛋糕已經不足以滿足我了，很久沒有吃奶凍了，特意做了一款抹茶味的，覺得勝過一切口味的了，超級棒，尤其是在飯後吃，特別解膩。”食材明細主料抹茶粉（20克）吉利丁片（2片）牛奶（200ml）淡奶油（150ml）香草精（2茶匙）輔料砂糖（8茶匙）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶奶凍的做...
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抹茶奶茶怎麼做-抹茶奶茶的做法

  • 抹茶奶茶怎麼做-抹茶奶茶的做法

  • 食材明細主料牛奶（1瓶）輔料抹茶粉（適量）調料煉奶（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶奶茶的做法步驟1、抹茶粉倒入杯中，加熱水攪拌開。2、加煉奶，（喜歡甜的多放，喜歡淡一點少放）。3、倒入牛奶。4、攪拌開（加一點冰塊味道更佳(#^.^#)）。5、抹茶奶茶完成O(∩_∩)O~~小竅門加入...
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抹茶餡的做法 自制抹茶餡 抹茶餡怎麼做

  • 抹茶餡的做法 自制抹茶餡 抹茶餡怎麼做

  • “芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。現代醫學分析認為，芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激...
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抹茶金醬肉絲卷怎麼做-抹茶金醬肉絲卷的做法

  • 抹茶金醬肉絲卷怎麼做-抹茶金醬肉絲卷的做法

  • “這個菜可以招待人哦家裏來人的時候可以上桌的撒”食材明細主料麪粉（適量）肉絲（適量）大葱（適量）輔料抹茶粉（適量）配料豆瓣醬（適量）老抽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶金醬肉絲卷的做法步驟1、先來做餅：麪粉加入抹茶粉攪拌均勻倒入水和麪2、和好的面醒發...
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抹茶酥的做法 抹茶酥﹠紅曲酥 抹茶酥怎麼做

  • 抹茶酥的做法 抹茶酥﹠紅曲酥 抹茶酥怎麼做

  • “淡淡的抹茶清香，有一點點甜，做茶點再好不過了”食材明細主料麪粉（100克）豬油（38克）水（41克）糖（12克）輔料低粉（82克）豬油（42克）抹茶粉（3克）配料紅豆泥（373克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶酥的做法步驟1、酥皮:麪粉100克，豬油38克，水41克，糖12克，揉成團，蓋保鮮膜醒30分鐘2、油酥：低粉8...
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抹茶酥的做法 抹茶酥【初味日記】 抹茶酥怎麼做

  • 抹茶酥的做法 抹茶酥【初味日記】 抹茶酥怎麼做

  • “抹茶酥酥脆醇香，深受吃貨們的喜愛！綠白相間的層層酥皮，看了就知道有多酥脆。甜豆沙餡和鹹蛋黃這對完美CP當然也少不了啊！做成紅豆麻薯內餡還可以拉絲哦！”食材明細油酥低筋麪粉（120g）抹茶粉（4g）豬油（60g）油皮水（150g）豬油（60-65g）糖（50g）中筋麪粉（25g）其他麻薯餡（適量）鹹蛋黃（適量）紅豆餡（適量）...
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抹茶卷怎麼做-抹茶卷的做法

  • 抹茶卷怎麼做-抹茶卷的做法

  • “好喜歡抹茶的這一抹綠。清爽又幽香。成功的抹茶卷輕盈又細膩，好吃都能看得見。”食材明細主料低粉（60克）抹茶粉（9克）雞蛋（5個）色拉油（45克）白糖（60克（蛋白裏））牛奶（50克）輔料動物性淡奶油（250克）白糖（25克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹茶卷的做法步驟1、材料準備。2、將雞蛋分好。4...
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抹茶馬芬的做法 抹茶muffin 抹茶馬芬怎麼做

  • 抹茶馬芬的做法 抹茶muffin 抹茶馬芬怎麼做

  • 食材明細主料自發粉（250g）牛奶（安佳）（170ml）輔料抹茶粉（2湯匙）奶粉（安佳）（3湯匙）糖（130g）黃油（室温）（100g）泡打粉（1/2茶匙）雞蛋（2個）調料香草精（1/2茶匙）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）抹茶馬芬的做法步驟1、將麪粉，抹茶粉，泡打粉，奶粉過篩，混合均勻。2、黃油和糖稍微打發，加香草精，雞蛋一個一個加，稍...
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沙拉醬豆沙抹茶蛋糕怎麼做-沙拉醬豆沙抹茶蛋糕的做法

  • 沙拉醬豆沙抹茶蛋糕怎麼做-沙拉醬豆沙抹茶蛋糕的做法

  • “愛吃甜食的朋友，都知道抹茶和豆沙是天生一對，兩者搭配味道超讚！但是你們知道鋪了沙拉醬的豆沙抹茶蛋糕是什麼味道嗎？告訴你，絕對是無比美味的體驗！一口咬下去，各種香甜迅速蔓延你的味蕾，什麼是享受？就是這種感覺！”食材明細主料低粉（60g）雞蛋（3個）牛奶（72g）玉米油（35g）糖粉（35g）抹茶粉（7g）輔...
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抹茶醬如何做簡單又好吃

  • 抹茶醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛奶：200ml奶油：100ml抹茶：8輔料棉白糖：60具體步驟1.先用50克左右的牛奶加熱，冒煙即可，倒入8克抹茶粉，攪拌均勻備用。2.拿一個深口鍋內，放入剩下的150ml的牛奶和100ml奶油以及糖小火熬，期間不停攪拌，熬十五分鐘左右...
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抹茶燕麥的做法 DIY--抹茶燕麥 抹茶燕麥怎麼做

  • 抹茶燕麥的做法 DIY--抹茶燕麥 抹茶燕麥怎麼做

  • 食材明細主料燕麥（300克）油（60克）糖（60克）抹茶粉（30克）輔料堅果碎（適量）水果乾（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）抹茶燕麥的做法步驟1、原料：燕麥300克糖60克油60克抹茶粉30克2、堅果碎適量水果乾適量3、將燕麥糖油抹茶粉堅果碎混合，攪拌均勻。將混合好的燕麥均勻鋪入烤盤，烤箱180...
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抹茶果醬酥餅怎麼做-抹茶果醬酥餅的做法

  • 抹茶果醬酥餅怎麼做-抹茶果醬酥餅的做法

  • “濃郁的奶香，酥鬆的口感，一款簡單製作的抹茶果醬酥餅”食材明細主料低粉（50克）黃油（35克）奶粉（20克）糖（20克）全蛋液（20克）鹽（1克）若竹抹茶粉（4克）輔料果醬（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶果醬酥餅的做法步驟1、黃油軟化後加入糖，鹽打蛋器打發至體積膨鬆，加入全蛋液攪打均勻2、篩...
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抹茶卡士達醬的做法 抹茶卡士達醬（消耗做蛋糕多餘的蛋黃妙方） 抹茶卡士達醬怎麼做
抹茶凍怎麼做-抹茶凍的做法

  • 抹茶凍怎麼做-抹茶凍的做法

  • 食材明細主料冰粉粉（20g）抹茶粉（10g）輔料椰蓉（10g）白糖（20g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）抹茶凍的做法步驟1、500克水煮開加入冰粉粉煮開一分鐘。2、加入白糖，椰蓉煮開一分鐘。3、加入抹茶粉攪拌均勻煮開一分鐘。4、倒入模具，冷藏20分鐘。5、取出可食。...
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抹茶酥的做法 酥皮點心-抹茶酥 抹茶酥怎麼做

  • 抹茶酥的做法 酥皮點心-抹茶酥 抹茶酥怎麼做

  • “表皮很鬆酥，喜歡椰香味就在豆沙餡里加了點椰蓉很好吃呢”食材明細主料綠豆沙（580克）椰蓉（20克）中筋粉（170克）低粉（140克）茶粉（6克）輔料豬油（60克）糖（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶酥的做法步驟1、豆沙加椰蓉拌勻（根據自己的喜好增加）2、豆沙分18份搓圓入冷凍室20分鐘3、...
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抹茶紅豆的做法 抹茶紅豆卷 抹茶紅豆怎麼做

  • 抹茶紅豆的做法 抹茶紅豆卷 抹茶紅豆怎麼做

  • 食材明細主料蛋（4個）低筋粉（65g）抹茶粉（10g）輔料糖粉（60g）色拉油（50g）牛奶（70g）鮮奶油（50g）密紅豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）抹茶紅豆的做法步驟1、40g糖粉分三次加入蛋白打發至硬性發泡。2、蛋黃加10g糖粉打至顏色發白膨脹粘稠。3、色拉油分次加入蛋黃糊中攪拌均勻後一次性...
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抹茶醬夾心餅怎麼做-抹茶醬夾心餅的做法

  • 抹茶醬夾心餅怎麼做-抹茶醬夾心餅的做法

  • “本想做馬卡龍，無奈烤箱不給力，無法控制温度，很難做成～那就換成這種簡單易弄的小點心吧～配方的量大約是20個完整夾心餅的量，我覺得有點甜，如果不喜歡太甜的可以再減少糖的量。”食材明細主料低粉（70克）白砂糖（20克）冰糖（70克）蛋清（60克）輔料淡奶油（50ml）抹茶粉（8克）煉乳（3匙）黃油（50克）食用色素...
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自制抹茶奶油醬-抹茶奶油醬

  • 自制抹茶奶油醬-抹茶奶油醬

  • “第一次做抹茶奶油醬，用了一半若竹和一半青嵐的日本抹茶粉，味道很正點，感覺可以抹面包，也可以再加工做成餡料！”食材明細主料牛奶（300ML）淡奶油（200ML）抹茶粉（10克）輔料白巧克力（30克）砂糖（80克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制抹茶奶油醬的做法步驟1、小鍋里加入100ML牛奶加熱2...
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抹茶粉的做法 自制綠茶粉－抹茶粉 抹茶粉怎麼做

  • 抹茶粉的做法 自制綠茶粉－抹茶粉 抹茶粉怎麼做

  • “自己家種的茶葉，比較放心。今年夏天準備做蛋糕、冰淇淋的，抹茶當然少不了。看網上賣的也不一定是純綠茶的。所以自己做。”食材明細主料綠茶沫（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶粉的做法步驟1、將平時喝剩下的綠茶沫倒入幹磨杯裏，機器幹磨，多磨幾次。2、過篩，用細...
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