![黃酒燒蝦怎麼做-黃酒燒蝦的做法]( "黃酒燒蝦怎麼做-黃酒燒蝦的做法")
- ““黃酒燜蝦，不僅可以去腥還能增加鮮美的風味，更重要的是做法簡單，快捷”食材明細主料鮮蝦（10只）輔料黃酒（半碗）生抽（3茶匙）白糖（1茶匙）薑片（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃酒燒蝦的做法步驟1、主要食材：鮮蝦、黃酒、生抽2、鮮蝦若干，剪去蝦槍蝦鬚，從蝦背刨開。3、所有蝦依次...
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![乾燒酒釀蝦怎麼做-乾燒酒釀蝦的做法]( "乾燒酒釀蝦怎麼做-乾燒酒釀蝦的做法")
- 食材明細主料帶殼蝦（12只）輔料蒜末（3瓣）青椒（少許）青葱段（少許）甜酒釀（1大湯匙）鹽（半茶匙）米酒（1大匙）水（200ml）紅椒（適量）糟香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾燒酒釀蝦的做法步驟1、預備材料。2、先將蝦洗淨挑去腸泥，剪去鬚。3、熱平底鍋，下1大匙油，放入蒜末炒香。4、然後加入蝦煎至兩面微變...
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![啤酒燒黃魚怎麼做-啤酒燒黃魚的做法]( "啤酒燒黃魚怎麼做-啤酒燒黃魚的做法")
- 食材明細主料黃魚（1條）啤酒（1罐）輔料油（適量）姜（適量）老抽（適量）生抽（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）啤酒燒黃魚的做法步驟1、鍋中倒入適量油燒熱後放入魚煎至兩面金黃。2、放入姜葱煸炒。3、準備啤酒。4、放入老抽和生抽。5、放入啤酒燒熟收汁。6、裝盤。...
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![黃酒燒龍蝦尾怎麼做-黃酒燒龍蝦尾的做法]( "黃酒燒龍蝦尾怎麼做-黃酒燒龍蝦尾的做法")
- 食材明細主料龍蝦（一隻）輔料黃酒（30克）鹽（適量）玉米油（適量）生抽（適量）香菜（適量）調料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃酒燒龍蝦尾的做法步驟1、準備好龍蝦。2、分成幾部分。3、取蝦尾。4、中間切開。5、水澱粉、生抽、黃酒、葱、姜、蒜、香菜準備好...
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![黃酒燜大蝦怎麼做-黃酒燜大蝦的做法]( "黃酒燜大蝦怎麼做-黃酒燜大蝦的做法")
- “黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。黃酒味香濃郁，清淡不油膩，做成黃酒燜...
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![為什麼燒龍蝦放啤酒]( "為什麼燒龍蝦放啤酒")
- 主要是為了去腥和除菌。龍蝦的腥味比較重，在烹製的全過程中會添加許多調味品開展調料除腥，比如薑片、蒜頭，若是添加啤酒，就更美味可口了，而且同時可以有效除去龍蝦腥味。其次啤酒中帶有少許的酒精成分，可以除去龍蝦身上的細菌，吃下去的安全性也更高一些。...
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![黃酒燉蝦怎麼做-黃酒燉蝦的做法]( "黃酒燉蝦怎麼做-黃酒燉蝦的做法")
- “黃酒燉蝦是從一個温州美女那學來的菜，想不到是這麼簡單的，清淡的，好吃的......”食材明細主料蝦（適量）薑片（適量）葱（適量）輔料黃酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃酒燉蝦的做法步驟1、各材料2、黃酒、姜、葱放一深盤內（我用的是烤盤），下鹽3、把去掉蝦鬚的蝦放酒內，靜...
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![蒜苗黃酒紅燒肉怎麼做-蒜苗黃酒紅燒肉的做法]( "蒜苗黃酒紅燒肉怎麼做-蒜苗黃酒紅燒肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）蒜苗（適量）紹酒（適量）大料（適量）輔料醬油（適量）辣椒（適量）葱（適量）蒜末（適量）冰糖（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜苗黃酒紅燒肉的做法步驟1、把所有的材料準備好，特別是肉，有的朋友因為不是經常做飯，覺得肉不好切，其實可以這樣的，你在市場直接買五花肉（不要骨...
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![蝦仁拌黃瓜的做法 “下酒菜”蝦仁拌黃瓜 蝦仁拌黃瓜怎麼做]( "蝦仁拌黃瓜的做法 “下酒菜”蝦仁拌黃瓜 蝦仁拌黃瓜怎麼做")
- 食材明細主料黃瓜（2根）鮮蝦仁（5個）番茄（1個）大蒜（幾瓣）食鹽（0.5克）味精（小許）米醋（5克）生抽（3克）輔料清水（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁拌黃瓜的做法步驟1、蝦仁洗淨，沿後背切開去沙線2、冷水下鍋焯水3、取黃瓜洗淨4、取番茄洗淨5、番茄切塊，黃瓜拍一下切塊6、蝦仁焯熟7、放冷...
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![黃酒燒雞怎麼做-黃酒燒雞的做法]( "黃酒燒雞怎麼做-黃酒燒雞的做法")
- “肉！肉！肉！天天都是肉，豬老公一頓沒肉都不行，還好意思説自己是天天吃素，説我拿他當兔子喂......鬱悶......今新買的黃酒，以前也沒用黃酒頓過肉今試試吧。”食材明細主料雞大腿（兩隻）輔料姜（兩片）辣椒（適量）鹽（適量）糖（一小勺）生抽（一小勺）配料黃酒（一大碗）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃...
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![黃酒紅燒肉的做法 精簡家庭版東坡肉-【黃酒紅燒肉】 黃酒紅燒肉怎麼做]( "黃酒紅燒肉的做法 精簡家庭版東坡肉-【黃酒紅燒肉】 黃酒紅燒肉怎麼做")
- “一直覺得東坡肉很給力但是家裏沒有小點的砂鍋沒法做，於是我就用現有條件做一個用黃酒燒的紅燒肉這個絕對不正宗，但是經過改良的紅燒肉帶上了黃酒的香氣。很是美味，帶來了不一樣的感受。朋友們不妨試試。”食材明細主料五花肉（700g）黃酒（適量）輔料葱姜（適量）配料生抽（兩大勺）老抽（一...
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![啤酒燒龍蝦怎麼做-啤酒燒龍蝦的做法]( "啤酒燒龍蝦怎麼做-啤酒燒龍蝦的做法")
- 食材明細主料龍蝦（適量）啤酒（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）薑末（適量）蒜末（適量）葱結（適量）十三香（適量）鮮醬油（適量）老抽（適量）料酒（適量）花椒粒（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）啤酒燒龍蝦的做法步驟1、龍蝦洗淨。2、調料備好。3、熱油鍋、下花椒粒小火炒出香味。4、下姜蒜末、幹...
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![蟹黃鮮蝦燒麥怎麼做-蟹黃鮮蝦燒麥的做法]( "蟹黃鮮蝦燒麥怎麼做-蟹黃鮮蝦燒麥的做法")
- “做燒麥的面要軟一些，比餃子面稍軟就行，這樣蒸出來的燒麥才綿軟好吃。面軟就容易粘連，因此要多用些乾麪粉。擀皮最好用球形滾槌，那樣一次可壓出三五張皮，省時省力速度快。如沒有滾槌用擀麪杖也行，我就是用的擀麪杖，但要用兩頭兒細中間粗的才好使，這樣可以壓出花邊來，皮是越薄越好...
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![甜黃酒燜蝦怎麼做-甜黃酒燜蝦的做法]( "甜黃酒燜蝦怎麼做-甜黃酒燜蝦的做法")
- “我用的是廣東客家人自己釀造的甜黃酒，含酒精度很低，烹飪後幾乎揮發完，不用擔心酒精過敏。據説當地人用來當婦女補品飲用，黃酒添加艾葉煲雞蛋或黃灑燜雞，燜豬手等，特別滋補。煮牛肉，海鮮添加適量黃酒可以去腥。黃酒可幫助血液循環，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效...
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![黃瓜燒龍蝦怎麼做-黃瓜燒龍蝦的做法]( "黃瓜燒龍蝦怎麼做-黃瓜燒龍蝦的做法")
- “端午節，回孃家。又過了一次釣龍蝦的癮。蝦子不大，但比較入味，滿嘴的留香。配上黃瓜的脆爽，炎炎夏日，樂不思蜀！”食材明細主料龍蝦（適量）黃瓜（適量）輔料火鍋底料（適量）蒜頭（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃瓜燒龍蝦的做法步驟1、原料。2、黃瓜洗淨切段，蒜頭拍碎備用。3、熱鍋...
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![燒龍蝦為什麼放啤酒]( "燒龍蝦為什麼放啤酒")
- 放啤酒既能殺菌也能去腥提味。啤酒裏的酒精可以殺菌避免龍蝦污染，只用葱段薑片和大料無法完全去除龍蝦的腥味，啤酒也起到去腥的效果，而且啤酒裏的麥芽糖還可以增加龍蝦的香味。不僅是燒龍蝦，燒魚、燒鴨子的時候也可以加點啤酒提味。...
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![黃酒灼青蝦怎麼做-黃酒灼青蝦的做法]( "黃酒灼青蝦怎麼做-黃酒灼青蝦的做法")
- ““灼”是烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。這道菜餚在烹製中只是用了黃酒，所以將其叫做“黃酒灼青蝦”。因為黃酒可以去腥提鮮，儘管製作方法簡單，但是青蝦的鮮味非常好。”食材明細主料青蝦（300克）輔料姜（適量）蒜（適量）調料黃酒（適量）香醋（10克）醬油（10克）清淡（...
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![鹹蛋黃燒蝦仁豆腐怎麼做-鹹蛋黃燒蝦仁豆腐的做法]( "鹹蛋黃燒蝦仁豆腐怎麼做-鹹蛋黃燒蝦仁豆腐的做法")
- “又鮮又嫩的下飯菜，豆腐嫩滑，蝦一仁鮮美，加上鹹蛋黃的鮮香，一碗飯吶！”食材明細主料嫩豆腐（1盒）鹹蛋黃（2只）蝦仁（100克）輔料葱（適量）生粉（少許）胡椒粉（少許）料酒（1小勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃燒蝦仁豆腐的做法步驟1、準備的原料。2、蝦仁加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓勻醃製20分鐘...
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![鮮蝦蛋黃燒豆腐怎麼做-鮮蝦蛋黃燒豆腐的做法]( "鮮蝦蛋黃燒豆腐怎麼做-鮮蝦蛋黃燒豆腐的做法")
- “寶寶很喜歡蝦仁，又希望他多吃幾種食物，於是就嘗試各種做法，這個菜鹹鮮適口、營養豐富、軟嫩好消化，特別適合老人孩子，另外做起來也很簡單，也很適合忙碌的上班族。”食材明細主料蝦仁（適量）豆腐（適量）鹹蛋黃（1個）尖椒（1個）輔料葱（適量）鹽（適量）糖（適量）鮑魚汁（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未...
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![啤酒怎麼燒龍蝦]( "啤酒怎麼燒龍蝦")
- 加入啤酒以及各種調料燒熟即可。1、啤酒燒龍蝦可以加入十三香進行調料，味道會更佳；2、啤酒最好浸泡龍蝦大概2個小時左右再下鍋燜煮會更好。3、也可以適當加入咖喱塊，對龍蝦進行調味。4、注意龍蝦要鮮活，切忌使用死蝦。5、砂囊，以及龍蝦的頭頸要清洗乾淨，寄生蟲在這2個部位居多...
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![啤酒燒三黃雞怎麼做-啤酒燒三黃雞的做法]( "啤酒燒三黃雞怎麼做-啤酒燒三黃雞的做法")
- 食材明細主料三黃雞（一隻）啤酒（兩瓶）嫩姜（適量）幹辣椒（幾個）八角（適量）葱花（兩根）大蒜（適量）香葉（適量）調料鹽（少許）生抽（一勺）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）啤酒燒三黃雞的做法步驟1、成品圖來一張。2、啤酒兩瓶，幹辣椒，嫩姜，大蒜備好。3、三黃雞去除內臟，洗乾淨切好備用。4、油鍋起火，燒至七...
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![黃酒皮皮蝦怎麼做-黃酒皮皮蝦的做法]( "黃酒皮皮蝦怎麼做-黃酒皮皮蝦的做法")
- ““黃酒皮皮蝦”用的是白灼的製作方法烹製而成的一道佳餚。白灼“皮皮蝦”時加適量的黃酒，一是可以去腥味，關鍵的是可以提鮮，品味時不用蘸料，味道鮮美的皮皮蝦讓你根本停不下來。”食材明細主料皮皮蝦（500克）輔料黃酒（100克）鹽（2克）姜（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃酒皮...
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![黃酒燜蝦如何做簡單又好吃]( "黃酒燜蝦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鮮蝦：適量輔料葱：適量黃酒：適量鹽：適量生抽：適量蒸魚豉油/蠔油：適量姜：適量蒜：適量白糖：適量具體步驟1.新鮮大蝦若干，剪去蝦槍蝦鬚，去除胃部（蝦頭中）並用牙籤挑除蝦線。2.準備好薑片、葱花、蒜末和其他調料。3.炒鍋加...
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![對蝦煎蛋黃酒湯怎麼做-對蝦煎蛋黃酒湯的做法]( "對蝦煎蛋黃酒湯怎麼做-對蝦煎蛋黃酒湯的做法")
- 食材明細主料對蝦（幾兩）雞蛋（一個）輔料香菇（幾朵）姜（幾片）配料紅糖或白糖（兩湯勺）鹽（適量）料酒（湯碗半碗）味精（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）對蝦煎蛋黃酒湯的做法步驟1、準備雞蛋一到兩個，對蝦十隻，香菇跟姜適量2、對蝦去蝦線，雞蛋打出備用，姜一般切絲，一般切泥，香菇泡發切片3、姜泥...
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![黃酒燜斑節蝦怎麼做-黃酒燜斑節蝦的做法]( "黃酒燜斑節蝦怎麼做-黃酒燜斑節蝦的做法")
- “烹製這道佳餚，一定要用黃酒，並且不能加水。燜制的時間不可過長，因為黃酒的酒香味能激發出蝦的鮮味，所以這道菜餚講究的是蝦肉的鮮嫩。蘸食的料汁一定要有薑末和醋，其它的隨自己口味調整。”食材明細主料斑節蝦（400克）輔料油（適量）葱（適量）黃酒（適量）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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味味甜
