- 食材明細主料豬肉(適量)輔料鹽(適量)生粉(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)調味粉(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)糖(適量)孜然(口味)薰(工藝)數天(耗時)高級(難度)豬肉香腸的做法步驟1、臘肉。2、臘肉切塊,小腸洗淨。3、鹽,生粉,花椒粉,孜然粉,調味粉,醬油,辣椒粉,料酒,糖。4、拌勻醃二天入味。5、小腸...
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- “【豬肉玉米腸】18m+食材:玉米粒20g、豬裏脊肉30g、雞蛋一枚、澱粉20g、木耳10g、牛油果油適量1、玉米粒煮熟。2、豬裏脊切小塊、加入雞蛋、澱粉用料理機打成泥。3、打好的豬肉泥加入切碎的木耳、煮好的玉米粒拌勻;盛到香腸模具中;冷水下鍋水開蒸20分鐘。”食材明細主料豬...
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- “女兒一直很喜歡吃烤腸,以前也經常買。現在越來越多不好的烤腸傳聞,嚇得不敢吃了。為了家人自己動手做吧,有愛的食物更美味!”食材明細主料豬肉糜(500g)雞蛋(1顆)輔料生薑(一小塊)蒜頭(一顆)黑胡椒(少許)白胡椒(少許)葱(一段)蠔油(兩匙)生抽(兩匙)澱粉(三勺)鹽(適量)黃酒(適量)紅曲粉(一匙)鹹香(口味)蒸(...
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- “商場裏的火腿腸口味多的眼花繚亂,但是我最愛的還是玉米腸,怎麼吃都不夠。但是呢,買的香腸也不知道衞不衞生,原材料品質如何,有點小糾結的我就研究玉米腸怎麼做,發現最簡單的方法就是用香腸模具了,調好肉餡,擠入模具,一蒸即可,喜歡的小夥伴跟我一起來試試吧。”食材明細主料豬肉餡...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬小腸:2.5米肉:2750輔料鹽:70白胡椒粉:20白糖:150生薑:20白酒:100ml十三香:15具體步驟1.肉5.5斤洗淨2.去掉皮,保證去皮後,總共是5斤。我一般喜歡用豬後臀來做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和...
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- “腸粉,屬於廣式點心之一。”食材明細主料腸粉粉(100g)水(250g)輔料豬肉碎(適量)葱花(適量)植物油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豬肉腸的做法步驟1、大超市裏會有這樣的粉賣,當然也可以通過某寶購買,牌子有很多,諸親自己根據喜好進行選擇。2、將100g腸粉粉稱重,倒入大盆中...
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- “想吃火腿腸不用買,教你0添加做法,鮮嫩爽口,營養高,全家都愛。”食材明細主料豬肉餡(150克)蝦仁(50克)輔料生抽(5克)鹽(1克)玉米澱粉(10克)冰水(15克)奧爾良烤翅調味料(2克)泡打粉(1克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)奧爾良蝦仁豬肉香腸的做法步驟1、蝦仁切成小丁。最好用新鮮的蝦剝殼,如...
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- 食材明細主料豬肉(5斤)鹽(適量)料酒(適量)輔料腸衣(適量)五香粉(適量)白酒(適量)五香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制豬肉香腸的做法步驟1、豬後腿肉切碎加料酒、白酒、食鹽、白糖、五香粉、味精、雞精、熟芝麻、味達美等充分混合攪拌均勻醃半小時2、腸衣涼水泡發3、用大漏斗套上...
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- 食材明細主料米粉(50g)澱粉(50g)豬肉(適量)輔料生菜(適量)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉腸粉的做法步驟1、米粉50克,澱粉50克放在容器中加適量水。2、調成酸奶狀的糊。3、豬肉切小塊加生抽和料酒醃製十分鐘。4、起鍋燒油放入蒜末炒香。5...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肉:5.5斤小腸:2.5米輔料鹽:70白糖:150白酒:100ml13香:15白胡椒粉:20生薑:20具體步驟1.肉5.5斤洗淨,去掉皮,保證去皮後,總共是5斤。我一般喜歡用豬後臀來做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和7成瘦肉,...
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- 食材明細主料豬後腿肉(2斤)甜玉米(1束)輔料料酒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)雞粉(適量)白糖(適量)地瓜粉(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米豬肉腸的做法步驟1、將肉剁碎,把所有的配料加進去攪拌。2、將豬腸衣放米酒泡半個鍾後,取出洗乾淨。3、用灌腸器把肉灌好4、然後用繩子綁一節一...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黑豬肉洗淨擦乾水份,切大丁,並和絞肉放在ㄧ起。2.將蒜頭拍打併切成蒜末備用。3.將作法1的黑豬肉末放入大小適中的容器,加入作法2的蒜末及所有調味料一起攪拌均勻。4.作法3調好的餡料攪拌至成...
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- “小時候俺家有個老鄰居,那家的阿姨在肉聯廠工作,經常會告訴我們外面賣的香腸千萬別買,裏邊都是些豬肉的邊角餘料,甚至豬毛,而且幾乎都不清洗,還會加一些防腐劑、增鮮劑、色素之類的添加劑,絕對的垃圾食品。偏偏俺家的大小男人都是超愛吃香腸的主,以前我都是去現場加工香腸的店鋪...
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- “豬肉切薄片,加燒烤料煎了。”食材明細主料豬肉(1塊)輔料燒烤料(適量)香腸(1個)香辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒烤料煎豬肉片香腸的做法步驟1、備好食材。2、肉切片,香腸切片。3、平底鍋熱下入肉片煎。4、肉翻面,香腸放入。5、撒上燒烤料。6、成品。小竅門肉連肥加瘦的更好吃...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時香糯豬肉冬菇腸粉,這款廣味式食品呢,做起來可能有一些複雜,但是自己在家裏沒有是做,就可以做一些來吃吃,畢竟自己在家裏做的要比外面的健康和衞生,而且裏面的餡料也是非常足的,不會説吃幾口還沒過癮,而且也可以根...
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- “估計香腸是沒有人不愛吃的,可是製作要耗費比較長的週期,而且配料上有一定的要求,所以一般人都選擇購買食用。可是現在的食品安全實在是讓人放心不過,連我這號懶人都開始自己灌香腸了。而且是相當的好吃呢,大家快來一起做吧。很多地方都有在過年前製作香腸臘肉的習慣。我做的...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉:500玉米:150輔料白糖:50生抽:10黑胡椒:適量味精:2鹽:12料酒:適量腸衣:適量具體步驟1.買回來的腸衣洗去鹽,用清水浸泡2.先把豬肉清洗乾淨,晾乾水份,把豬肉切碎3.把切好的豬肉,裝入一個大碗子內,放入玉米和調味料...
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- “前段時間看過濃咖啡淡心情姐姐做的豬肉腸,很崇拜也很喜歡。我們家也很喜歡吃香腸,尤其是我。心癢了好久,在這個週末終於嘗試了一下,第一次做成果還可以,估計澱粉放的少了,不是很Q很硬實,但還好了。繼續努力!~呵呵,再次感謝咖啡姐姐的美食分享!~”食材明細主料五花肉(400g)輔料鹽(適...
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- “過年灌香腸有沒用完的腸衣,正好把它用了。反正五一要去郊遊了,索性今天把黑椒腸做了。帶着出遊也很方便哦。”食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料鹽(少許)紅燒醬油(一勺)高度白酒(幾滴)現磨黑胡椒(適量)紅薯澱粉(適量)腸衣(適量)白糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑椒豬肉腸的做法步...
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- “娘倆晚飯~土豬肉臘腸炒雞腿菇、糖醋荷包蛋、米飯。”食材明細主料老味土豬香腸(半個)輔料蠔油(半勺)雞腿菇(100g)蒜(2瓣)鹽(適量)生抽(半勺)雞粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豬肉香腸炒雞腿菇的做法步驟1、雞腿菇洗淨切斷,胡蘿蔔去皮洗淨切片,香腸切片2、土豬香腸香中帶微...
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- 食材明細主料豬肉(適量)專用腸粉(適量)輔料生抽(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡易豬肉腸的做法步驟1、專用腸粉加入適量清水攪拌均勻。2、盆面抹上一層油,再將粉漿倒入盆中碼上醃好的豬肉片。3、放入蒸鍋中。4、大火蒸六分鐘即可...
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- 食材明細主料豬腸粉(適量)豬肉(適量)雞蛋(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)油(適量)圓白菜(適量)胡蘿蔔(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣豬腸粉的做法步驟1、所有的菜都切好,備用。2、下油煎蛋。煎好了打出來。3、下入辣椒爆炒。4、下入肉絲。翻炒加鹽。5、下入胡蘿蔔絲翻炒。加鹽...
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- “入冬了,正是自制臘腸的好時機。所選豬肉最好選用肥瘦肉三七開或者四六開的比例,因為都是瘦肉缺少油份,會比較乾硬,有了肥肉的加入,臘腸才會吃起來軟硬合適,又香又滋潤。所用的腸衣用鹽漬的比較方便,用之前在清水中泡10分鐘左右即可。腸衣用多少取多少,不可一次全部泡清水。泡過...
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- “把個丸子的做法加點蘑菇,變成肉腸效果似乎也挺好,冷切狀態會更好。若有紅曲粉,顏色會好看一點,不過,自然肉色也不錯。。。”食材明細主料豬肉(300克)大腳菇(25克)香菇(5克)鹽(3克)蠔油(10克)雞蛋清(1個)胡椒粉(1克)玉米澱粉(10克)蘑菇水(30克)輔料鹽漬豬腸衣(1米)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料五花肉:1500輔料生粉:適量鹽:適量十三香:適量花椒粉:適量醬油:適量調味粉:適量紅糖:適量料酒:適量具體步驟1.帶肥肉去皮。2.切片或丁,小腸清洗乾淨。3.調入鹽,醬油,料酒,糖,花椒粉,生粉,調味粉,十三香。4.揉勻,放置一天入...
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