當前位置:味味甜 >

關於虎皮蛋糕卷——“虎皮”就是這麼簡單!的餐飲百科

虎皮蛋糕卷的做法 虎皮蛋糕卷——“虎皮”就是這麼簡單! 虎皮蛋糕卷怎麼做
  • 虎皮蛋糕卷的做法 虎皮蛋糕卷——“虎皮”就是這麼簡單! 虎皮蛋糕卷怎麼做

  • “我啊,是個很喜歡吃蛋糕卷的人,虎皮蛋糕卷可是我的最愛,而且我發現,喜歡“虎皮”的盆友非常多,那麼今天,咱們就來學習一下吧!”食材明細虎皮蛋糕蛋黃(3個)細砂糖(35g)玉米澱粉(10g)香草精(數滴)戚風蛋糕雞蛋(2個)低筋麪粉(40g)細砂糖(10g)色拉油(25g)牛奶(25g)泡打粉(1/4小勺)配料淡奶油(100g)細砂糖(1...
  • 19266
自制虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 自制虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料玉米油:20水:30糖:30白砂糖:10玉米澱粉:10雞蛋黃:3個雞蛋:2個低粉:35輔料淡奶油:50具體步驟1.準備雞蛋,家裏沒別的蛋了,只能用我迷家的蛋,好不捨得啊,但是手癢,沒辦法2.蛋清不要,取出三個蛋黃+糖3.用打蛋器打勻4.加...
  • 22890
虎皮蛋卷的做法 香味虎皮蛋卷 虎皮蛋卷怎麼做
  • 虎皮蛋卷的做法 香味虎皮蛋卷 虎皮蛋卷怎麼做

  • 食材明細戚風蛋糕低筋麪粉(40克)雞蛋(2個)糖(40)玉米油(25克)水或牛奶(25克)泡打粉(1/4小勺)虎皮蛋黃(3個)糖(35克)玉米澱粉(10克)香草精(幾滴)配料沙拉(適量)肉鬆(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)虎皮蛋卷的做法步驟1、準備好做虎皮的材料:蛋黃3個,細砂糖35克,玉米澱粉10克,香草精數滴。2、準...
  • 13802
簡易虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 簡易虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:23分鐘    烹飪時間:22分鐘主料雞蛋:3個低筋粉:45輔料具體步驟1.將3個雞蛋打散,用打蛋器打至發白濃稠。2.麪粉過篩加入雞蛋,攪拌均勻,注意不要劃圈攪拌。3.平底鍋燒熱,刷薄薄一層油燒熱後倒入麪糊,蓋上鍋蓋用小火悶兩分鐘後取出,不用翻面哦...
  • 31040
虎皮蛋糕卷怎麼做-虎皮蛋糕卷的做法
  • 虎皮蛋糕卷怎麼做-虎皮蛋糕卷的做法

  • “今天做個虎皮蛋糕卷,用甜沙拉醬代替奶油也是很好吃的,多餘的雞蛋清可以做成另一種美食呦,忽略我切的不規整吧,用西餐刀切的,切的不整齊。”食材明細虎皮雞蛋黃(8顆)白糖(35g)玉米澱粉(20g)蛋糕卷雞蛋(4顆)低筋麪粉(56g)玉米油(40g)白糖(40g)牛奶(60g)配料甜沙拉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
  • 23719
家常虎皮蛋糕卷的做法 家常虎皮蛋糕卷,第一次做醜了點,但是很好吃哦,虎年要虎虎生威,快來做一個吧。 家常虎皮蛋糕卷怎麼做
虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.首先製作虎皮蛋糕。7個蛋黃打入碗裏,加入細砂糖。。(份量是30升烤箱的烤盤一盤)2.用打蛋器將蛋黃打發,一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態。3.打發好的蛋黃,加入玉米澱粉和2g的鹽粉,用打蛋器再...
  • 27253
虎皮菠蘿蛋卷怎麼做-虎皮菠蘿蛋卷的做法
  • 虎皮菠蘿蛋卷怎麼做-虎皮菠蘿蛋卷的做法

  • 食材明細主料蛋黃(4個)色拉油(50克)水(60克)低粉(100克)泡打粉(適量)蛋清(4個)輔料食鹽(1克)白糖(適量)巧克力醬(適量)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)虎皮菠蘿蛋卷的做法步驟1、蛋黃4個備用。2、加入適量的色拉油或橄欖油。3、加入適量的牛奶。4、先簡單的拌一下。5、稱量好低粉和泡打...
  • 6422
虎皮雞蛋的做法 絕味虎皮雞蛋 虎皮雞蛋怎麼做
  • 虎皮雞蛋的做法 絕味虎皮雞蛋 虎皮雞蛋怎麼做

  • “夏家媽媽今天帶來的這道菜,是將紅燒肉的味道融入虎皮雞蛋,使虎皮雞蛋更加入味的一道家常美食。雞蛋表皮酥脆,紅燒肉的鮮嫩誘人,二者結合在一起好吃不膩,配着熱米飯吃一口便讓你食慾大增,回味無窮!就一個字——香!!喜歡的話請多多關注夏家媽媽的美食哦~ps:夏家媽媽的這道菜是根據...
  • 7256
虎皮蛋糕卷的做法 虎皮蛋糕卷——天冷了,給蛋糕卷穿件衣服 虎皮蛋糕卷怎麼做
  • 虎皮蛋糕卷的做法 虎皮蛋糕卷——天冷了,給蛋糕卷穿件衣服 虎皮蛋糕卷怎麼做

  • “冬天來了,風明顯大了,氣温略低,今天琢磨着做個蛋糕卷,一想,大冷的天,還是給蛋糕卷批件外套不錯。虎皮蛋糕卷,其實不難,就是操作麻煩了點,先烤虎皮,再烤戚風蛋糕,捲起來就大功告成。”食材明細主料虎皮:蛋黃(3個)虎皮:細砂糖(25克)虎皮:玉米澱(10克)輔料蛋糕:雞蛋(2個)蛋糕:細砂糖(10克(蛋黃中))蛋糕...
  • 12051
虎皮蛋的做法 簡單好吃的美味——虎皮蛋 虎皮蛋怎麼做
  • 虎皮蛋的做法 簡單好吃的美味——虎皮蛋 虎皮蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(12個)輔料啤酒(2聽)老抽(適量)生抽(適量)鹽(3勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)虎皮蛋的做法步驟1、食材準備:雞蛋12個,啤酒2聽,生抽老抽,鹽2、雞蛋大火煮開,小火煮5分鐘。煮開後撈起過冷水,熱脹冷縮,要容易剝很多。3、油炸成虎皮,倒油要注意,油最少要淹沒雞蛋1/3。至於...
  • 19719
虎皮紋奶油蛋糕卷怎麼做-虎皮紋奶油蛋糕卷的做法
  • 虎皮紋奶油蛋糕卷怎麼做-虎皮紋奶油蛋糕卷的做法

  • “迎虎年,我也趕個潮流,烤一個虎皮蛋糕卷樂呵樂呵。這個虎皮蛋糕卷跟傳統的虎皮蛋糕卷不是一回事。傳統的是把蛋黃烤成虎皮花紋,再包裹蛋糕卷,在操作上更復雜。而我這個,要簡單多了。蛋戚風蛋糕卷的配方,虎皮黑條紋想要與原色蛋糕糊不融合,需要提前進烤箱烤2分鐘定型。花紋隨意...
  • 15641
黃金虎皮蛋糕卷怎麼做-黃金虎皮蛋糕卷的做法
  • 黃金虎皮蛋糕卷怎麼做-黃金虎皮蛋糕卷的做法

  • “虎皮蛋糕卷,重點在於虎皮,它是需要用到高温段時間的烘烤方式,使蛋黃迅速受熱變性收縮,就會出現漂亮的虎皮花紋,再和蛋糕體結合捲起,就可以咯”食材明細虎皮材料蛋黃(9個)細砂糖(55克)玉米澱粉(30克)蛋糕卷材料大豆油(38克)牛奶(40克)雞蛋(4個)細砂糖(50克)低粉(60克)奶油夾心材料淡奶油(100克)...
  • 12482
虎皮芸豆卷如何做簡單又好吃-虎年虎氣虎點心
  • 虎皮芸豆卷如何做簡單又好吃-虎年虎氣虎點心

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白芸豆:200紅小豆:200輔料白砂糖:適量具體步驟1.紅小豆和白芸豆分別用清水浸泡一晚後,將白芸豆去皮;2.不鏽鋼小盆分別放入紅小豆和去皮後的白芸豆,加入約1/2容量的水,高壓鍋上汽後25-30分鐘;3.取出分別過篩,即得紅...
  • 15851
虎皮杏仁蛋糕怎麼做-虎皮杏仁蛋糕的做法
  • 虎皮杏仁蛋糕怎麼做-虎皮杏仁蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(300克(約6個))低筋麪粉(200克)可可粉(8克)玉米澱粉(3克)輔料杏仁(30克)植物油或者黃油(40克)配料糖(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)虎皮杏仁蛋糕的做法步驟1、1雞蛋回温,麪粉過篩,黃油融化。2、雞蛋盆坐在熱水上,雞蛋倒入較大盆,細砂糖全部倒入。3、用打蛋器打...
  • 18365
虎皮蛋怎麼做-虎皮蛋的做法
  • 虎皮蛋怎麼做-虎皮蛋的做法

  • “這個很簡單很簡單,步驟也很少,很適合夏天配稀飯哦”食材明細主料雞蛋(4個)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)八角(1個)生抽(2勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮蛋的做法步驟1、將蛋煮熟後剝殼備用2、準備好食材3、油熱後,放雞蛋進去炸(Ps:炸的時候一定要關小火小火,要不油會濺...
  • 19696
虎皮黑芝麻蛋卷怎麼做-虎皮黑芝麻蛋卷的做法
  • 虎皮黑芝麻蛋卷怎麼做-虎皮黑芝麻蛋卷的做法

  • “總忘不掉小時吃的酥酥脆脆的蛋卷,在家用平底鍋嘗試了一下,最後又折騰進了烤箱,不錯,既有美麗的虎皮花紋,又有甜酥酥的感覺,對味!”食材明細主料麪粉(100克)玉米油(50克)雞蛋(4個)糖(100克)黑芝麻(30克)牛奶(250ML)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)虎皮黑芝麻蛋卷的做法步驟1、雞蛋與白糖...
  • 18410
虎皮蛋糕怎麼做-虎皮蛋糕的做法
  • 虎皮蛋糕怎麼做-虎皮蛋糕的做法

  • “這款蛋糕卷如此搭配,也算是合理使用原材料。天使蛋糕只用蛋清,虎皮蛋糕只用蛋黃,搭配組合順理成章。”食材明細主料虎皮配方:純蛋黃(250克)糖(180克)鷹粟粉(50克)天使蛋糕:蛋清(400克)低粉(160克)檸檬(半個)輔料鮮奶油(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)虎皮蛋糕的做法步驟1、蛋黃...
  • 15288
蔓越莓虎皮蛋糕卷怎麼做-蔓越莓虎皮蛋糕卷的做法
  • 蔓越莓虎皮蛋糕卷怎麼做-蔓越莓虎皮蛋糕卷的做法

  • “虎皮蛋糕卷看似複雜的步驟,其實製作起來只要你認真耐心一點,想要作出漂亮的虎皮蛋糕卷也不是很難,前一陣子做了一款虎皮蛋糕卷大家都很喜歡,有的親給我留言看不太懂,因為剛開始髮菜譜有的地方還不是很熟練,所以今天又做了一款蔓越莓的虎皮蛋糕卷和大家一起分享,希望親們可以喜...
  • 10363
虎皮雞蛋的做法 虎皮雞蛋、超簡單的美食 虎皮雞蛋怎麼做
  • 虎皮雞蛋的做法 虎皮雞蛋、超簡單的美食 虎皮雞蛋怎麼做

  • “我是一個廚吃,對於做飯一竅不通。哈哈現在發現學習廚藝是一種樂趣”食材明細主料雞蛋(吃幾個用幾個)輔料白糖(適量)鹽(少量調味)料酒(幾滴去腥)醬油(幾滴上色)鹹甜(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮雞蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟、然後剝殼。用用刀子在一頭劃上十字,深到快1/2就可以了...
  • 28101
低糖虎皮蛋糕怎麼做-低糖虎皮蛋糕的做法
  • 低糖虎皮蛋糕怎麼做-低糖虎皮蛋糕的做法

  • “虎皮花紋蛋糕”食材明細主料麪粉(300g)雞蛋(10個)輔料酸奶(100ml)巧克力(20g)冰糖粉(40g)香草精(半小勺)檸檬汁(少許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)低糖虎皮蛋糕的做法步驟1、原料備齊,巧克力化開。2、蛋清分離。3、酸奶、冰糖粉、蛋黃、香草精混合打發均勻。4、麪粉倒進蛋黃糊裏...
  • 31452
虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃-DIY
  • 虎皮蛋糕卷如何做簡單又好吃-DIY

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個低筋麪粉:60輔料藍莓果醬:適量白砂糖:適量清水:30玉米油:30具體步驟1.首先製作虎皮在烤盤內鋪上錫紙2.將蛋黃分離3.製作虎皮需要2個蛋黃4.開始攪打蛋黃5.攪打均勻後放入白砂糖10克6.再次攪勻7.在篩...
  • 6579
虎皮天使蛋糕卷怎麼做-虎皮天使蛋糕卷的做法
  • 虎皮天使蛋糕卷怎麼做-虎皮天使蛋糕卷的做法

  • “虎皮蛋糕只用蛋黃,蛋糕卷部分若做成普通的戚風捲,那多出來的蛋清就要另想辦法處理,而製作一個不用浪費蛋清的天使蛋糕卷,與虎皮組合起來做成虎皮天使蛋糕卷,蛋黃、蛋白各司其職、一次性全用完,搭配得天衣無縫。天使蛋糕吃起來跟普通的戚風或海綿蛋糕口感不同,會比較清爽、略帶...
  • 8665
藍莓果醬虎皮蛋糕卷怎麼做-藍莓果醬虎皮蛋糕卷的做法
  • 藍莓果醬虎皮蛋糕卷怎麼做-藍莓果醬虎皮蛋糕卷的做法

  • “前段時間特意給小朋友買的,剛買回來的時候還挺喜歡吃,用它抹饅頭或麪包吃,吃過幾次之後表示果醬太甜不想吃,於是剩下的藍莓果醬放在冰箱中就沒有人再吃,翻出來之後趕緊做個藍莓果醬蛋糕卷,正好假期出去玩帶上當小零食最美味不過。”食材明細蛋糕坯子雞蛋(5個)牛奶(50g)玉米油(50g)...
  • 5123
虎皮蛋糕肉鬆卷怎麼做-虎皮蛋糕肉鬆卷的做法
  • 虎皮蛋糕肉鬆卷怎麼做-虎皮蛋糕肉鬆卷的做法

  • “個人比較喜歡的蛋糕推薦推薦各位”食材明細蛋糕體雞蛋(4個)細砂糖(20g+40g)牛奶(50g)玉米油(30g)低粉(70g)檸檬汁(數滴)虎皮蛋黃(89g)細砂糖(35g)玉米澱粉(22g)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)虎皮蛋糕肉鬆卷的做法步驟1、首先製作蛋糕體,蛋白、蛋黃分離至無水無油的...
  • 15653
專題