- “淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期內用完.前幾天開了一大合,還剩下-點,今天怎樣也要折騰完.家做冰激凌-般都加蛋黃,這次就做個無蛋版的冰激凌.”食材明細主料牛奶(250克,)淡奶油(200克)糖(90克)玉米澱粉(10克)輔料香草粉(3克)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無蛋版香草冰激凌...
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- “春天的芳心縱火犯是草莓,做個草莓冰激凌,把清新的酸甜,記憶在脣齒與心底。”食材明細主料草莓(3個)酸奶(2盒)輔料芒果(半個)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓冰激凌的做法步驟1、草莓和芒果洗淨切丁,草莓切片做裝飾。2、將草莓和芒果丁放入酸奶中拌勻,倒入冰激凌模子中。3...
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- “草莓味濃濃的,太好吃啦,自己做的絕對是純正的草莓,想想在商店買的,味道真是差遠了呀~”食材明細主料草莓(250克)奶油(150克)糖(100克)牛奶(200克)蛋黃(4個)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓冰激凌的做法步驟1、1.準備材料。2、2.小鍋裏放入細砂糖,蛋黃,牛奶,攪拌均勻成蛋奶液。。...
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- “冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。夏天沒有胃口時,吃一些冰淇淋,是一個迅速補充體力降低體温的好方法。下午動手做冰激凌,温度太高,冰激凌液好難冷下來,等到温度適宜...
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- 食材明細主料淡奶油(150毫升)牛奶(150毫升)蛋黃(2個)白砂糖(60克)香草粉(1/4小勺)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、準備主料2、準備香草粉1/4小勺3、將兩個蛋黃倒入大碗,打散4、分三次加入白砂糖,充分攪拌至白糖溶化5、蛋黃變得濃稠,顏色變淺,6、加入牛奶7、...
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- “第一次試做冰激凌,用了最簡單的原料,口感除了稍有蛋腥味外,其它還不錯,挺清爽。主要是沒有那麼多添加劑,吃着放心啊!”食材明細主料純牛奶(適量)雞蛋(適量)白糖(適量)核桃(可不用)(適量)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋奶冰激凌的做法步驟1、原料圖。核桃是事先炒熟的。2、蛋白和蛋...
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- “沒有冰激凌機又想吃冰激凌怎麼辦?天氣慢慢的熱起來了冷飲又開始悄悄的蔓延開來了。自己做冰激凌雖然麻煩一點,但是原料新鮮,入口即化的口感好甜蜜.製作的時候要注意攪打蛋奶醬不能煮沸,不然容易結塊.只要將蛋奶醬打至蓬鬆濃稠,做出來的冰淇淋就會綿密鬆軟~挖開來看看內...
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- “很簡單的製作方法,味道很好,比買着吃衞生又實惠!~”食材明細主料雞蛋黃(4個)純牛奶(2袋)輔料草莓(適量)香蕉(適量)其他水果(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)草莓冰激凌的做法步驟1、準備所有食材和工具2、將雞蛋清和蛋黃分離,使用雞蛋黃。3、將純牛奶小火燒開備用...
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- “炎熱的夏天,製作柔滑、細緻,奶香濃郁的無添加冰激凌並不是困難事,掌握幾個關鍵點一定能成功。”食材明細主料蛋黃(2個)鮮奶(1盒)淡奶油(200克)藍莓幹(適量)輔料玉米澱粉(1小勺)細砂糖(40克)香草精(1/2小勺)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香草冰激凌的做法步驟1、材料集合圖。2、蛋...
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- 食材明細主料牛奶(250毫升)雞蛋(1個)玉米澱粉(5克)白砂糖(50克)香草粉(1/2小勺)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、準備原料2、雞蛋打散備用3、將白砂糖加入牛奶,放電磁爐上中小火加熱4、微沸,離火5、降温至65度左右,衝入蛋液中,邊倒邊攪拌6、澱粉用少量清水調開...
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- 食材明細主料牛奶(250克)白砂糖(50克)玉米澱粉(5克)雞蛋(1個)香草粉(1/2小勺)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、準備原料2、雞蛋打散備用3、澱粉用少量清水調開,備用4、取小鍋倒入牛奶,放電磁爐上,加入白砂糖,5、用中小火加熱至微沸,離火晾至65度左右6、衝入打散...
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- “這款冰激凌完全是意外收穫,原來晚上是想做蛋撻水的,因為家裏沒淡奶油了,所以想試試沒有淡奶油烤出的蛋撻撻水怎樣,只試了五個蛋撻。剩下的就直接凍冰箱了。結果蛋撻很成功,撻水同樣很嫩滑,可以説是烤的雞蛋羹吧。第二天想把它化了繼續烤蛋撻(冰箱有以前做好的撻皮),拿出用勺子一...
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- “我最近一直想吃冰激凌,可是黃金海岸附近沒有賣,就去冰箱找材料做,於是我自創了這款香蕉冰激凌,美味極了!吃了你就忘不了!”食材明細主料香蕉(3根)輔料蛋黃(一個)白糖煉乳(適量)糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)香蕉冰激凌的做法步驟1、將香蕉去皮碾成泥,喜歡奶油的,可以在這...
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- 食材明細主料蛋黃(2個)白糖(20克)牛奶(100克)淡奶油(155毫升)輔料香草粉(4克)甜味(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香草奶油冰激凌的做法步驟1、2個雞蛋黃加5克白糖打發至濃稠膨脹,變成淡黃色的狀態。2、雞蛋液倒入牛奶中加熱到80度,,要快速攪拌。然後把成品放冷凍室涼至5-10度。3、淡奶...
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- 食材明細主料牛奶(400ml)白糖(100g)蛋黃(4個)香草莢(1根)檸檬汁(3滴)輔料淡奶油(250ml)香草精(3滴)糖粉(1小勺)甜味(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)香草冰激凌的做法步驟1、將牛奶倒入小鍋中2、用小刀劃開香草莢3、挖出香草籽放入牛奶中4、將香草莢切成小段也放入牛奶中5、攪拌均勻,小火煮開6...
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- “香濃順滑、果香四溢~自己做一款水果冰淇淋小蛋糕吧~口味可以做芒果、黃桃、香橙,隨心所欲~”食材明細主料草莓(100g)輔料淡奶油(250g)白砂糖(30g)朗姆酒(5g)奶香(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓冰激凌小蛋糕的做法步驟1、草莓洗淨榨汁。加入朗姆酒。2、淡奶油加砂糖打發至濕性...
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- 食材明細主料蛋黃(3個)牛奶(250G)淡奶(300G)香草豆莢(一根)白糖(80G)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香草牛奶冰激凌的做法步驟1、準備好食材。2、把香草豆莢用刀剖開,輕輕劃出裏面的黑籽,然後切成段放入奶鍋中。3、把牛奶和40G的白糖加入到奶鍋裏,開小火慢慢燒煮牛奶,一邊煮一邊用...
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- “説起家庭版的手工冰激凌,主要有兩種方法。一種是做蛋奶糊,再加入調味料,比如之前做過的超級受歡迎的榴蓮冰激凌(鏈接在這裏)。蛋奶糊起到乳化的作用,讓冰激凌的口感順滑,口味上更加濃郁。另一種就是無蛋的冰激凌,之前沒有做過。買了一本《我愛冰激凌》,發現裏邊竟然都是無蛋版的...
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- “按照じ☆びe珊瑚的菜單,偶也做了冰激凌,加了點香草粉,呵呵,香草冰激凌,非常好吃哦!謝謝じ☆びe珊瑚!”食材明細主料淡奶油(300克)輔料蛋黃(2個)牛奶(120克)粟米粉(10克)配料香草粉(0.05克)糖粉(5克)奶香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、把蛋黃和牛奶、粟米粉、糖粉、...
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- “不知道從什麼時候開始,麪包和冰激凌成為讓人不能拒絕的甜點,麪包特有的蓬鬆質地,將冰激凌軟化下來的液體吸收鹹香的麪包加上香甜的冰激凌,入口那種鬆軟冰涼的口感讓人難以忘懷。其實對於自己每次做的東西,或多或少都是處於某些目的,這次製作同樣也是,想用吐司切成的麪包磚來壘...
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- “很久沒做冰激凌了,為了消耗掉家裏的淡奶油和黑巧克力,決定做黑巧冰激凌。由於雞蛋沒有充分加熱會攜帶許多細菌,讓我們的自制冰激凌變的恐怖,所以為了吃的更健康,我這次做了無蛋版的冰激凌,口感一樣美味哦。在做冰激凌的時候,囡囡就一直在旁邊看着,為了等吃那些邊角料^^。第二天...
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- “經過多次試驗本配方無需中間起來攪拌攪拌,簡單實用,無冰碴,口感好,凍多久都不會硬,奶香濃郁,小朋友們都愛吃。比什麼基,什麼勞的心地,聖代要強很多。有什麼不明白的可以問我。300克淡奶油,成本約10元,100克煉乳,成本摺合4元,200克草莓,2元錢。可以做六個冰激凌碗。也許有人説外邊賣...
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- “每至技窮,總有靈感閃現。煉奶冰激凌的基本要素是煉奶和奶油,那麼就隨第三方的加入而有不同口味。然而,第三方的選擇其實是一件比較傷腦筋的事情,因為,得迎合市場需求,才能有良好的銷路。忽然靈機一動,香草是受歡迎的,酸奶似乎也比較能被接受。做一個酸奶口味,把那剩下的半盒酸奶...
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- “一想到冰激凌,有些黔驢技窮的感覺。其實,並不是不知道做什麼。沒做過的太多了,可做的,就更多。然而,問題在於,吃客的接受度。天馬行空,註定要撞上現實的牆。如果,你不想自己解決那些新奇的構想,那就只能順應現實的有限的品類。香草,不敗的經典,配以大量奶油的醇香細滑。相信,這一定...
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- “今天這款法式香草冰激凌,配方來自法國藍帶廚藝系列叢書,是我幾年來“踏破鐵鞋”找到的一款最好吃最安全的基礎冰激凌配方——一來,它味道甜美,正宗的法式味道。雖然淡奶油的量比其他配方冰激凌要少,然而美味絕對不減,反而減少了熱量;二來,它算是最基礎的冰激凌,添加其他材料就可...
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