- “假期就是吃喝玩樂,放鬆心情、開闊眼界。玩累了回家了覺得最舒服啦!秋日的陽光分外温暖,小風一吹頓覺無限美好,做幾個小蛋糕當個下午茶或者第二天的早點,才不愧對這美好的假期。正好,新入手了一個栗子模具,秋天不正是吃栗子的好時節嗎?那咱就來個以假亂真的栗子助助興。做蛋糕的...
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- “看到朋友做的巧克力醬蛋糕卷立馬被他的花紋和做法給吸引住了,這蛋糕卷用的是全蛋打發的方法,我這懶人最喜歡做全蛋的蛋糕啦哈,所以一看蛋糕卷居然也可以用全蛋打發的方法來做就躍躍欲試了!只可惜家裏沒有巧克力醬了,我用巧克力糖漿代替做的,下次買了巧克力醬繼續再戰。今天這...
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- “在這特殊的日子,最好的禮物莫過於此,獻上親自做的美食,給心愛的他,而禮物不在於貴,而在於用心”食材明細主料牛奶(200克)白糖(15克)吉利丁粉(12克)淡奶油(200克)戚風蛋糕(兩片)輔料白糖(100克)葡萄糖(100克)水(50克)煉奶(30克)黑巧克力(50克)吉利丁片(10克)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)巧克...
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- “一款超級好吃的戚風蛋糕,可可巧克力味道很贊,搭配淋面老酸奶,配以新鮮草莓、藍莓,原來蛋糕如此搭配是這麼美味~此食譜為8寸戚風蛋糕一隻。”食材明細主料可可粉(21g)低筋麪粉(100g)純淨水(78ml)百利甜(5ml)玉米油(78ml)檸檬汁(2滴)細砂糖(100g)雞蛋(4枚)輔料老酸奶(200ml)藍莓(6顆)草莓(6顆)酸甜(口...
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- “媽媽生日沒有碰到週末,只有晚上的時間做蛋糕明顯不夠,只能前一天做蛋糕胚,第二天裱花。做好的蛋糕胚放冰箱,第二天口感差一些。所以有時間還是花一天好好做才是硬道理。”食材明細戚風蛋糕胚(本次蛋糕需要用底下用量的2倍)雞蛋(3只)低筋麪粉(70g)牛奶(70g)白砂糖(60g)玉米油(40g)檸檬...
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- “一直以來我和無蹤都很喜歡吃巧克力,談戀愛的時候他經常會買給我吃,所以現在巧克力便成了家裏冰箱裏的常備品。無蹤出差有段時間了,我又每天忙着陪豆包兒,沒時間想他,今天打開冰箱,看到裏面的巧克力,才想到了什麼,於是做給自己的這款——巧克力栗子蛋糕。”食材明細主料黑巧克力...
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- 食材明細主料蛋糕胚(八寸一個)淡奶油(300毫升(抹面用))細砂糖(25克)輔料翻糖(適量)火龍果(一個)好時巧克力(兩個)裝飾彩珠(少許)淋面專用巧克力(60克)淡奶油(60克(巧克力淋面用))其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)萬聖節巧克力淋面蛋糕的做法步驟1、準備一個8寸蛋糕胚,先豎着切一刀,這樣即使分層...
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- “合適18cm直徑的迷你鐘模,兩人兩餐份栗子的確貴,可是那種剝好煮好的栗子,的確好吃.又甜又沙,栗子的香味似乎更濃烈買了一包,第一次做了栗子燒雞.想着這麼甜的栗子做蛋糕一定更好,於是今天的栗子巧克力蛋糕就誕生了用了200g栗子磨成粉,加點奶油拌起來做夾層.巧克力粒混在...
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- “像鏡子一樣有光澤的蛋糕,一直想躍躍欲試,終於如願以償……普普通通的巧克力慕斯,經過淋面,不僅顯得高檔大氣,那醇香,爽滑濃郁的巧克力和可可戚風的輕盈細膩,更讓你的味蕾感受不一般的享受!”食材明細可可蛋糕低筋粉(60克)玉米澱粉(12克)雞蛋(5個)油(30克)慕斯餡細砂糖(30克)淡奶油(250克)黑...
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- “一直很喜歡糖炒栗子,對栗子仁情有獨鍾。這款蛋糕就是具有蛋糕的鬆軟,栗子的濃香,太美味了。”食材明細主料熟栗子仁(460克)黃油A(180克)黃油B(50克)黑巧克力(150克)牛奶(200克)雞蛋(4個)低筋麪粉(110克)可可粉(10克)泡打粉(6克)動物性淡奶油(550克)糖粉(80克)輔料朗姆酒(適量)巧克力(適量)可可粉(適量...
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- “重陽節前,剛好是我婆婆的生日,除了給婆婆準備一桌可口的飯菜,生日蛋糕自然是不可或缺的,甜甜蜜蜜的蛋糕,讓婆婆吃到嘴裏,甜到心裏。和婆婆相處了二十多年了,從來沒有紅過臉,沒有拌過嘴,關係一直很融洽。婆婆也是媽,只要像對待自己媽媽那樣對待婆婆,婆婆也一樣會把自己當閨女看的。...
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- “小朋友説夏天來了,要開始吃冰淇淋了,於是用小蛋糕做了這款巧克力堅果冰淇淋,給孩子樂呵樂呵(小蛋糕的製作可以翻看我的上一篇食譜《棉花小蛋糕》)”食材明細主料小蛋糕(4塊)核桃(2個)葵花籽仁(10克)巧克力醬(100克)輔料耐烤巧克力(10克)甜味(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力冰淇...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:2個黑巧克力:80無糖可可粉:20蛋白:2個低筋粉:40細砂糖:20無鹽黃油:60淡奶油:20小蘇打粉:1/8小勺輔料黑巧克力(淋醬用):80無鹽黃油(淋醬用):沒稱重隨便切一小塊淡奶油(淋醬用):可以放一點具體步驟1.黑巧隔水融化加入黃...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(黃10,白30)玉米油(30g)純牛奶(30g)低筋麪粉(55g)輔料淡奶油(50g,做甘納許用)細砂糖(45g)黑巧克力(50g)水果(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力淋面水果蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋白分離,並在蛋黃里加入細砂糖,攪拌均勻2、加入玉米油攪拌均勻,再加入牛奶...
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- “櫻花紛紛的季節,在這暖暖的春日,來一份“櫻花色漸變巧克力淋面裸蛋糕”真是太幸福了~搭配上好吃的櫻花色馬卡龍,配上黑巧克力,再來兩隻意式蛋白糖…哇~原來蛋糕可以如此神奇,只要你喜歡可以隨意搭配~小夥伴們準備好了嗎?今天微雨帶來一款“櫻花色漸變巧克力淋面裸蛋糕”。快快行...
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- “廚師機到家後就迫不及待的試了試,第一次用還沒把握好打蛋白的時間,結果蛋白打得有點過了,好在蛋糕出來也很好,長得很高。就是我偷懶用了2個模具,裝得太滿,大的都往外流了,要是分成三個模具就會剛剛好。”食材明細主料低筋麪粉(100克)鹽(2克)細砂糖(100克)牛奶(60克)植物油(60克)雞蛋(6個)...
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- “送給好友的生日蛋糕,一個男生款,一個女生款。淋面的時候有點失控啦,成品略顯拙劣😎不管怎樣都是滿滿的心意~”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(100克)糖(60克)奶(70克)玉米油(30克)輔料鹽(1克)淡奶油(300克,抹面)草莓(適量)黃桃(適量)淋面黑巧克力(50克)淡奶油(50克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.固底模鋪一張紙,無花果對半切,核桃大略掰碎,低筋粉和可可粉混合過篩。2.蛋黃加40g糖粉打到乳黃色,稠厚狀。3.巧克力切細,和黃油一起,隔熱水融化。趁温熱倒入打發的蛋黃,攪勻。4.鮮奶油微波20秒,倒...
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- “生日蛋糕平時做得不多,只有家人過生日的時候才會做一次,所以這裱花技術真的是無語了,還好這款巧克力淋面蛋糕,不用裱花,也不需要精緻的抹面,一樣可以看起來高大上,很適合和我一樣的新手寶寶哦。”食材明細主料雞蛋(5個)玉米油(45克)牛奶(90克)糖(60克)低筋麪粉(90克)調料淡奶油(450克)白糖...
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- “我是一顆小小的栗子,內心包裹着濃濃的巧克力,咬一口小心我會留的滿嘴都是”食材明細主料雞蛋(2枚)糖(70g)低筋麪粉(124g)可可粉(6g)泡打粉(2.5g)牛奶(40g)細砂糖(20g)黃油(125g)輔料巧克力流心餡(適量)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力爆漿栗子蛋糕的做法步驟1、準備所有面糊食材...
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- “夏天的時候非常喜歡吃冰淇淋,但偶爾才會自已做一下,大多數都是買的;這次竟然嘗試了一款美味的冰淇淋蛋糕。但是有些材料我沒有,所以給替換了,但是依然覺得好吃,我想如果用上原方子裏的材料肯定更美味,待下次備起一定要再做一次。”食材明細主料雞蛋(2個)白糖(25G)杏仁餅粉(85G)輔料...
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- “有朋友突然説元旦要過來家裏玩,到我家怎麼能沒有甜品招待。但是上週末做了四個蛋糕,所以家裏奶油奶酪,奶油都沒有了。只好想了個招,自己做了奶油奶酪跟奶油。自制的奶油奶酪跟奶油是在網上查的方法,奶油奶酪我覺得沒啥問題,但是奶油感覺不太像那麼回事。味道跟口感不太一樣,而...
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- 食材明細主料蛋糕體:蛋白(3個)白糖(60克)低筋麪粉(35克)玉米澱粉(5克)白醋(2滴)鹽(0.5克)蜜豆(適量)輔料巧克力淋醬:黑巧克力(80克)淡奶油(40克)牛奶(45克)黃油(18克)配料裝飾:砂糖橘(適量)銀糖粒(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力淋醬天使蛋糕的做法步驟1、首先我們來做天使蛋糕,把蛋清和...
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- “這是款簡單卻又異常美貌的奶油蛋糕,用巧克力幹納許淋面之後,整個蛋糕都變得靈動起來~”食材明細主料雞蛋(2個)低筋粉(33克)牛奶(20克)玉米油(20克)細砂糖(40克)輔料淡奶油(80克)細砂糖(40克)紅色色素(幾滴)黑巧克力幣(80克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力淋面奶油蛋糕的做法步驟1...
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- “給他做一款淋面心形蛋糕吧,香味濃郁,顏值高。”食材明細主料雞蛋(4個)中筋麪粉(80克)油(40克)牛奶(50克)糖(75克)黑巧克力(適量)彩針(適量)輔料芒果(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力淋面心形蛋糕的做法步驟1、準備好食材。2、蛋白和蛋黃分離。3、蛋黃中加油和牛奶混合。4、...
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