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關於腳骨的餐飲百科

腳骨筍燒排骨怎麼做-腳骨筍燒排骨的做法
  • 腳骨筍燒排骨怎麼做-腳骨筍燒排骨的做法

  • 食材明細主料腳骨筍(710克)排骨(340克)輔料料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)腳骨筍燒排骨的做法步驟1、食材:腳骨筍、排骨(已焯水)2、將腳骨筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上拍扁切成段,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入排骨翻炒翻炒。5...
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鹹竹筍灬這是立夏的腳骨筍如何做簡單又好吃
  • 鹹竹筍灬這是立夏的腳骨筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料春筍:適量輔料鹽:適量雞精:適量具體步驟1.這是回老家帶來的筍。2.將筍去殼洗淨。3.將筍下鍋放鹽加上少量水,用中小火慢煮,水不要放太多,應筍會有水分,煮熟放上雞精。...
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腳骨筍燒排骨如何做簡單又好吃
  • 腳骨筍燒排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料腳骨筍:710排骨:340輔料料酒:適量老抽:適量白糖:適量油:適量鹽:適量生抽:適量具體步驟1.食材:腳骨筍、排骨(已焯水)2.將腳骨筍剝殼切去老根清洗一下。3.放在案板上拍扁切成段,待用。4.燒鍋倒油燒熱,下入排骨翻炒翻...
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紅燒腳骨筍怎麼做-紅燒腳骨筍的做法
  • 紅燒腳骨筍怎麼做-紅燒腳骨筍的做法

  • “立夏節,阿拉寧波人有個習俗,要吃腳骨筍,吃了此筍才能腳骨健健過(就是健康、腿腳靈便的意思)。。。”食材明細主料腳骨筍(1030克)輔料生抽(適量)冰糖(一塊)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒腳骨筍的做法步驟1、材料:腳骨筍2、將腳骨筍剝去筍殼去老根。3、洗淨、...
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節瓜眉豆豬骨雞腳湯怎麼做-節瓜眉豆豬骨雞腳湯的做法
  • 節瓜眉豆豬骨雞腳湯怎麼做-節瓜眉豆豬骨雞腳湯的做法

  • “南方氣候清明前後雨水較多,比較潮濕,廣東人常喜歡煲去濕湯。節瓜正當時,煲個節瓜眉豆豬骨雞腳湯,該湯清潤可口鮮甜,具有清熱祛暑濕、健脾益氣力的功效,男女老少皆宜,是春末夏初暑濕天氣的家庭靚湯。”食材明細主料節瓜(2個)眉豆(100克)豬骨(500克)雞腳(10個)章魚乾(1條)輔料薑片(3)鹽(適量)...
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酸菜豬腳的做法 繼酸甜豬腳之酸菜豬腳 酸菜豬腳怎麼做
  • 酸菜豬腳的做法 繼酸甜豬腳之酸菜豬腳 酸菜豬腳怎麼做

  • “昨天做的酸腳豬腳,怎麼辦,沒吃完,哈哈,早已放冰箱保存了。正好,繼續前緣咯,豬腳跟酸菜也是絕配哦。”食材明細主料豬腳(適量)酸菜(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜豬腳的做法步驟1、嘿嘿,昨天做的豬腳,還有好多哦,因為是一整隻,所以,你看都是油。2、酸菜,我用的是博白自家做...
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燜豬腳的做法 我家的燜豬腳 燜豬腳怎麼做
  • 燜豬腳的做法 我家的燜豬腳 燜豬腳怎麼做

  • “以前過年過節必備的一道菜,現在漸漸的少了。每家每户的豬腳都有自己的味道,大概是家的味道,也是童年的味道!”食材明細主料豬腳(2斤)輔料姜(少許)蒜頭(少許)冬菜(少許)料酒(2勺)醬油(5勺)南乳(1塊)紅糖(1勺)五香粉(1勺)美味香(1勺)老抽(1勺)原味(口味)未知(難度)燜豬腳的做法步驟1、豬腳洗淨,剁合適大...
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私房紅燒豬腳-紅燒豬腳
  • 私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • “紅燒類大致相同,只是每個人有每個人的手法而已。”食材明細主料豬腳(一隻)輔料薑片(十片)八角(兩個)冰糖(五顆)葱段(兩段)草果(一個)配料鹽(適量)雞精(適量)五香粉(一茶匙)醬油(一湯匙)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)私房紅燒豬腳的做法步驟1、用薑片葱段一半量煮開水,焯豬腳一分鐘,在水開...
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豬骨雞腳眉豆湯怎麼做-豬骨雞腳眉豆湯的做法
  • 豬骨雞腳眉豆湯怎麼做-豬骨雞腳眉豆湯的做法

  • 食材明細主料豬骨(300克)眉豆(50克)雞腳(5只)輔料姜(三片)蒜頭(5瓣)水(適量)配料鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豬骨雞腳眉豆湯的做法步驟1、主要材料.〔豬骨雞腳飛水清洗乾淨備用〕2、湯鍋加入水.將所有材料一齊放入鍋內.大火煲開改用中火煲半小時.再改用少火煲一小時3、湯...
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滷豬腳的做法 【滷豬腳】 滷豬腳怎麼做
  • 滷豬腳的做法 【滷豬腳】 滷豬腳怎麼做

  • ““滷豬腳”很多地方都有這道菜,當然各地方口味也是大同小異,在四川鄉下一些家宴或酒席上都會有滷菜,很早年前的滷菜所用到的調料都很簡單,沒有醬油、料酒等料理,為了更好的上色就用紅糖代替,去腥就用米酒,再用三艿達到燉、滷菜的香味。”食材明細主料豬腳(適量)輔料葱結(適量)糖(適...
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雞腳怎麼做-雞腳的做法
  • 雞腳怎麼做-雞腳的做法

  • 食材明細主料雞腳(1000克)輔料洋葱(2條)辣椒(3個)姜(5克)醋(500ml)魚露(1勺)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞腳的做法步驟1、薑切片2、洋葱去皮3、辣椒切丁4、把所有材料準備好5、雞腳洗乾淨,切去指甲!6、放到開水煮熟7、把雞腳撈起來備用8、把所有配聊混合在一起9、攪拌均勻10、裝...
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豬腳的做法 享見面豬腳 豬腳怎麼做
  • 豬腳的做法 享見面豬腳 豬腳怎麼做

  • “豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。”食材明細主料豬腳(適量)輔料葱(適量)孜然(適量)食用油(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豬腳的做法步驟1、鍋裏水燒開,放入豬手焯水後洗淨,備用2、炒鍋裏倒入多一些的食用油,油温燒至七成時放入豬手。將一面至微...
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豬橫利雞腳煲雞骨草如何做簡單又好吃
  • 豬橫利雞腳煲雞骨草如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時吃多了火鍋燒烤,滿嘴裏的泡泡,連喝粥都痛,這時候看見別人吃好吃的,自己煩躁不已。這時候來一碗豬橫利雞腳煲雞骨草,呵呵有我最愛的雞腳哦!讓我的火氣降了不少,這款功效神奇的降火湯,上火的朋友們快來試一試吧。主...
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  • 花膠煲雞腳豬腳的做法 花膠煲雞腳豬腳 花膠煲雞腳豬腳怎麼做

  • 食材明細主料花膠(25/克)豬腳(一根100克)雞腳(六根200克)輔料芸豆(適量)香菇片(適量)枸杞(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花膠煲雞腳豬腳的做法步驟1、花膠泡發,先煮一鍋開水,水開下入花膠,關火燜至水冷,換水再來一次,花膠發軟備用2、豬腳雞腳冷水汆,去沫備用3、高壓鍋下入花膠,豬腳...
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木瓜雞腳豬骨湯的做法 【粵菜】木瓜雞腳豬骨湯 木瓜雞腳豬骨湯怎麼做
  • 木瓜雞腳豬骨湯的做法 【粵菜】木瓜雞腳豬骨湯 木瓜雞腳豬骨湯怎麼做

  • “夏天廣東人愛用瓜果來做湯,現正是木瓜上市的季節,用木瓜來煲湯成為我家的首選。“木瓜雞腳豬骨湯”,是一款具有清心潤肺、滋潤肌膚的美容養顏滋補湯。既能補充酷暑造成過度消耗的營養和水份,又可舒緩因暑熱給人體帶來的不適。”食材明細主料木瓜(1個)尾骨(500克)雞腳(6個)輔料姜(3...
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豬腳煲雞骨草湯如何做簡單又好吃
  • 豬腳煲雞骨草湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時豬腳煲雞骨草湯是一種營養價值非常高的湯品,豬腳的味道也很濃香,雞骨的味道也是很不錯的,都能夠為人體提供所需要的碳水化合物,蛋白質和微量元素的營養物質供人體吸收和利用,對人體大有好處,再加上他們混合出了...
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土茯苓煲排骨雞腳湯怎麼做-土茯苓煲排骨雞腳湯的做法
  • 土茯苓煲排骨雞腳湯怎麼做-土茯苓煲排骨雞腳湯的做法

  • “祛濕清潤湯”食材明細主料鮮土茯苓(適量)排骨(適量)雞腳(適量)輔料蓮子(少許)茨實(少許)薑片(少許)調料鹽(少許)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)土茯苓煲排骨雞腳湯的做法步驟1、準備:排骨,雞腳。2、鮮土茯苓,蓮子,茨實,薑片。3、先將排骨,雞腳焯水。4、清洗乾淨。5、將所有食材放入湯鍋...
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霸王花胡蘿蔔煲豬骨雞腳怎麼做-霸王花胡蘿蔔煲豬骨雞腳的做法
  • 霸王花胡蘿蔔煲豬骨雞腳怎麼做-霸王花胡蘿蔔煲豬骨雞腳的做法

  • “具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。秋節多喝這道湯能去臊潤肺。”食材明細主料霸王花(適量)胡蘿蔔(1條)豬骨(適量)雞腳(3個)輔料姜(3片)鹽(少許)清淡(口味)煲(工藝)一...
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燒排骨豬腳怎麼做-燒排骨豬腳的做法
  • 燒排骨豬腳怎麼做-燒排骨豬腳的做法

  • “美味的燒菜。”食材明細主料排骨(500g)豬腳(1個)輔料土豆(3個)大葱(2根)調料蒜(2個)薑片(2勺)豆瓣醬(2勺)醬油(2勺)鹽(適量)油(5勺)香葉(5片)花椒(1勺)小茴香(5粒)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燒排骨豬腳的做法步驟1、排骨和豬腳洗淨,過温水洗去血水。2、油熱以後,放入各種調料炒出香味。3、放...
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滷豬腳的做法 【潮汕】滷豬腳 滷豬腳怎麼做
  • 滷豬腳的做法 【潮汕】滷豬腳 滷豬腳怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄(一個)豬肘子(一個)豬耳朵(一個)輔料香菇(適量)配料花椒粒(2克)八角(4個)桂皮(少許)蒜頭(一~兩個)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)鹹甜(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷豬腳的做法步驟1、1.買來豬食材洗過後稍微瀝乾水,接着要用鹽磋表皮,使勁的磋啊磋……然後洗乾淨,這一次...
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美味八戒腳-八戒腳
  • 美味八戒腳-八戒腳

  • “膚白、滑嫩、有彈性,其實八戒才是白富美的鼻祖吧!想想它最具有彈性的雙腳,真兒真兒是有點小激動。彈彈彈,彈走魚尾紋,,,開個玩笑,不過自己做的八戒腳更分量足,加了自己的小小創意,味道不錯。”食材明細主料豬蹄(750g)濃縮火鍋底料(80g)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味八戒腳的...
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排骨豬腳混燒怎麼做-排骨豬腳混燒的做法
  • 排骨豬腳混燒怎麼做-排骨豬腳混燒的做法

  • “豬腳和排骨的香味融合在一起,味道特別好。”食材明細主料排骨(500g)豬腳(300g)輔料土豆(500g)胡蘿蔔(100g)番茄(50g)葱(20g)調料豆瓣醬(2勺)姜(1塊)蒜(2個)香葉(3片)花椒(1勺)小茴香(1勺)鹽(適量)油(5勺)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨豬腳混燒的做法步驟1、排骨和豬腳洗淨砍成小塊。2、油熱...
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板栗脊骨濃湯的做法 腳板苕板栗脊骨濃湯 板栗脊骨濃湯怎麼做
  • 板栗脊骨濃湯的做法 腳板苕板栗脊骨濃湯 板栗脊骨濃湯怎麼做

  • “這兩天氣温驟降,突然感覺就開始手腳冰涼了,這個時候湯是最好的温暖胃的東西了。豬脊骨燉湯,對於因為貧血引起的手腳冰涼有一定的幫助,最好加幾個大棗進去燉。腳板苕,有的人也叫它山藥,因為外形酷似人的腳板而得名,老年人都説吃了可以增強抵抗能力,以前絕大多數屬於野生,需要到山...
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銘震毛腳烏骨雞湯怎麼做-銘震毛腳烏骨雞湯的做法
  • 銘震毛腳烏骨雞湯怎麼做-銘震毛腳烏骨雞湯的做法

  • “最地道、美味的原味毛腳烏骨雞做法圖解,香甜可口、味道獨特,喜歡喝雞湯的朋友不妨學習下,做法和材料都很簡單”食材明細主料毛腳烏骨雞(一隻)輔料姜(30克左右)野生草果葉(一片)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)銘震毛腳烏骨雞湯的做法步驟1、將真空包裝的毛腳烏骨雞洗淨。2、野...
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豬骨、豬腳筋金黃瓜湯如何做簡單又好吃
  • 豬骨、豬腳筋金黃瓜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬蹄筋:200豬骨:200金黃瓜:1個輔料蜜棗:2個無花果:6個淮山:200胡蘿蔔:1個薑片:2塊具體步驟1.黃瓜去瓜瓢切大塊2.豬骨豬腳筋飛水3.涼水把所有食材放進,大火燒開轉文火煲1個半小時4.下鹽,歎下頭啖湯先,美味...
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