- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料竹莢魚:2尾山蘇:15公克七味粉:5公克太白粉:適量面衣:適量輔料具體步驟1.竹莢魚去骨去刺後,用刀子剖開後依序沾裹上太白粉和麪衣;山蘇洗淨後再沾裹上一層薄面衣備用。2.取一油鍋並將油温燒熱至180℃,再把作法1的山...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料刺魚(本地又叫制魚):300輔料炸雞粉:100雞蛋:1只花生油:500ml葱花:適量鹽:少許醬油:少許具體步驟1.先將刺魚用刀開肚,清洗乾淨,晾乾水備用;2.用醬油、油、鹽各少許醃製刺魚約1個小時後,將多餘既醬汁倒掉,加入葱花。3.用...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮁魚:適量低筋麪粉:適量雞蛋:適量輔料生抽:適量油:適量具體步驟1.首先是醃製,適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間2.調麪糊,低筋麪粉裏打入一個雞蛋,加入一點生抽,加入適量水調成稀糊獨門祕籍:記得一定加少量...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯛魚:2塊輔料鹽:1小勺姜粉或薑絲:適量料酒:1湯匙具體步驟1.冰箱拿出後化凍,不能放水裏面,幹化。2.改刀為片,放入碗中。3.放1小勺鹽,薑絲或姜粉,料酒煨15分鐘。4.準備1蛋清5.準備澱粉,把魚先沾澱粉,再放入蛋清中,...
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- 準備時間:12分鐘    烹飪時間:25分鐘好吃的炸魚的做法,這是一道非常好吃的炸魚,選取非常鮮嫩的魚肉,非常優質的,調料,這道魚的營養價值非常高,而且能夠補充身體所需要的營養,而且能夠讓你一整天充滿能量哦。在閒暇時光吃上這一票票的烤魚,將會時非常...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘魚類是營養成分非常豐富的食材之一。並且魚類的脂肪和膽固醇含量都是要比豬肉低很多的喲。所以今天要給大家推薦的就是一道美味炸魚的做法。尤其是在夏天邀約上朋友在家做上一份炸魚配上冰凍了的啤酒,這大...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料葱末:適量薑末各:15g紹酒:10毫升精鹽:2g味精:適量香油各:3g老麪肥:50g乾麪粉:100g輔料具體步驟1.將魚肉片成三成厚的大片,再切成二寸長、三分見方的條,放在碗裏,加入葱末、薑末、紹酒、精鹽、味精、香油,醃好;2.取老面...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水晶魚:80公克九層塔:5公克面煳::7大匙太白粉:1大匙沙拉油:1大匙吉士粉:1小匙胡椒鹽:適量輔料具體步驟1.面煳材料拌勻備用。2.水晶魚洗淨瀝乾,均勻沾裹上面煳備用。3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法2的水晶魚炸至表面金...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘炸魚是非常簡單的料理,首先在食材洗淨,在掛上麪糊,就可以炸制了,製作美味的炸魚料理也比較容易,這道快捷炸魚的做法最為重要的一步驟就是,將已經炸好的魚,在進一步復炸一次,這樣,可以是魚肉外酥內嫩,口感的味道都更...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料魚:1糖:適量味精:適量酒:適量醬油:適量薑末:適量食用油:適量澱粉:適量鹽:適量輔料具體步驟1.鍋內加入食用油加熱,魚用澱粉抹一下,下鍋,炸到金黃色出鍋備用。2.把鍋內油倒掉一下,留下少許油,放入薑末,炒出香味,放入白...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小tama:2斤生粉:適量油:適量輔料料酒:少許椒鹽:少許鹽:少許具體步驟1.小tama掛掛鱗,減去頭部和肚腸,那層皮不要撕掉哦,很有營養的,清水多洗幾遍。放入適量料酒、鹽,醃20分鐘。2.醃好後,裹層生粉,熱鍋涼油,中小火煎...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料金目鱸魚:1尾輔料紅蘿蔔絲:30公克洋葱絲:30公克木耳絲:20公克熟筍絲:30公克青椒絲:20公克香菜:適量麪粉:適量太白粉水:適量糖:1大匙鹽:1/4小匙醬油:1小匙白糖:1/2大匙烏醋:1大匙番茄醬:1小匙薑片:10公克米酒:1大匙具體步驟...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料淨魚肉:150輔料葱末:15薑末:適量紹酒:10毫升精鹽:2味精:3香油:3老麪肥:50乾麪粉:100具體步驟1.將魚肉片成三成厚的大片,再切成二寸長、三分見方的條,放在碗裏,加入葱末、薑末、紹酒、精鹽、味精、香油,醃好;2.取老麪肥...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水晶魚:適量脆酥粉:適量蛋黃:適量水:適量廣東A菜:適量鹽:適量胡椒鹽:適量輔料具體步驟1.水晶魚洗淨後加入少許鹽抓勻,後醃漬約20分鐘備用。2.取一碗,放入脆酥粉、蛋黃、水一起調和成面煳備用。3.將作法1的水晶魚分...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料喜相逢:500公克葱段:10公克薑片:10公克麪粉:適量蛋液:適量麪包粉:適量醬油:少許鹽:1/2小匙糖:1/4小匙米酒:1大匙胡椒粉:少許輔料具體步驟1.喜相逢與葱段、薑片及所有調味料攪拌均勻,醃製15分鐘。2.將作法1醃好的喜相...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鯊魚肉:1片調味料A::1/2杯蛋:1個糖:1/2大匙沙拉油:1大匙水:2大匙調味料B::1/2小匙白胡椒粉:1/2小匙米酒:1/3小匙輔料具體步驟1.將鯊魚肉去魚皮,洗淨瀝乾,切成1公分正方,8公分的長條狀,將調味料B拌入醃一會兒再瀝乾,沾少許面...
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- “很多年前,在某個飯店吃過一次炸舌板魚,當時就被那酥酥的表皮迷到了,咬一口,酥酥的,卻怎麼也沒琢磨出來到底是如何做出來的。今天這款炸魚兒,一端上桌,就被媽媽表揚了一番,外皮酥酥的,魚的小刺也幾乎吃不到,醃製時用了丘比沙拉汁,味道也很不錯哦。”食材明細主料小魚(250克)輔料丘比...
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- “本來想炸魷魚圈的,結果,買的時候,老闆把魷魚肚子切開了,只好炸成魷魚絲了。反正味道不變,也無所謂了。”食材明細主料魷魚(一個)輔料料酒(適量)鹽(適量)五香粉(適量)生粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸魷魚的做法步驟1、魷魚去頭,撕掉黑皮。2、均勻切絲。3、放適量料酒,鹽,五...
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- “冰箱裏還有幾條小鯧魚,想想還是做烤魚受歡迎。個人還是喜歡用空氣炸鍋烤,總覺得比烤箱烤的要香,而且不易粘壞。這次我調小了火力,烤出的鯧魚外脆裏嫩。老公比較喜歡這個口感”食材明細主料鯧魚(4條)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)燒烤料(適量)姜蒜(適量)香菜末(適量)五香(口味)炸(...
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- “星期六買了一條鯇魚,差不多兩斤魚,於是把肉用來炸,魚頭、魚骨、魚尾巴來豆腐煮湯。一條魚做出一湯一主菜。奶白色的魚頭豆腐湯,味道很鮮美,湯色和口感真是細滑好喝,而且營養豐富,再加香菜點綴更加增加了清香味,好吃又好喝。魚肉我加了山藥泥去醃,外酥裏嫩,好吃,非常好吃。”食材明...
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- “又過年了,這幾天忙亂套了,昨天剛炸了一盆面魚,今天又炸魚,過年是開心的事,但太累了,不過想到一大家子人圍在一起團團圓圓的吃着年夜飯,累也是高興的”食材明細主料凍巴魚(6斤)輔料大姜(適量)花椒(適量)八角(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)醋(適量)桔子皮(1個)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時...
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- 食材明細主料刀魚(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)椒鹽(適量)麪粉(適量)原味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)炸刀魚的做法步驟1、主要原料。2、刀魚洗淨,去除內臟,加料酒鹽,葱姜抓勻,醃製30分鐘。3、取出葱姜,沾乾麪粉。4、放刀魚入油鍋炸制。5、炸到金黃酥脆撈出,撒少許椒鹽即可...
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- “每年銀魚產時都會買些凍上,因為是有時段性的。解凍後可以在過年餐桌吃到它,酥脆金黃鮮香。銀魚的營養價值1、熱量高銀魚是一種高熱量食材,據説每一百克銀魚能產生四百多千卡的熱量,平時人們食用銀魚能吸收充足的熱量,可以補充體力,能快速緩解疲勞,也能減少人類體倦無力等不良...
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- “過年少不了炸魚,巴魚、帶魚樣樣都要準備好,一旦家裏來客人,拿起就可以上桌,省時又省力。記憶中我吃過的帶魚都是冰凍的,雖然在海邊,但沒見過鮮帶魚,我記得帶魚大多還是炸着吃,當然也做過清燉和紅燒,總覺得刺多還是不如炸着吃。”食材明細主料帶魚(5斤)輔料大葱(適量)大姜(適量)大蒜(適...
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- 食材明細主料魚(兩條)調料油(1000毫升)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)炸魚的做法步驟1、魚去尾巴。2、油燒微開,放鐵屜子。3、放魚(炸定型)翻面。4、翻面炸。5、翻面炸。6、炸成這樣。7、成品。...
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