![西冷和上腦牛排的區別]( "西冷和上腦牛排的區別")
- 1、部位不同。西冷牛排取自於牛上腰部的裏脊肉，是腰上肉的尾部，上腦牛排取自於牛的肩頸部靠後的位置，位於牛的脊樑骨兩邊。2、口感不一樣。西冷牛排比較粗糙，總體來説肉質比較硬，上腦牛排肉質均勻，口感較佳，鮮嫩多汁。3、做法不一樣。西冷牛排先切片然後斷筋最後煎制即可，而上腦...
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![彩椒牛上腦怎麼做-彩椒牛上腦的做法]( "彩椒牛上腦怎麼做-彩椒牛上腦的做法")
- “色鮮椒豔，肉嫩潤香。”食材明細主料牛上腦（1塊）青椒（1/2個）黃椒（1/2個）紅椒（1/2個）輔料黃油（1塊）蠔油（2茶匙）黑胡椒粉（1/4茶匙）香菜（4根）鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）彩椒牛上腦的做法步驟1、自然解凍好的牛上腦；2、鍋熱、小火，下黃油塊；3、黃油熔化後，下牛上腦；4、煎至兩面微焦、...
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![西紅柿燉牛肉（牛腱，牛腩，上腦都可以）如何做簡單又好吃]( "西紅柿燉牛肉（牛腱，牛腩，上腦都可以）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛腱子肉：半斤西紅柿：3個大的輔料生抽：2大勺米酒：2大勺燉肉包（八角兩顆，胡椒粒若干）：一包姜：幾片具體步驟1.牛腱子切厚塊，不用焯水，直接入鍋幹炒，它自己會出來油份的。2.出油後加入薑片稍炒去腥3.牛肉大部分變色冒香...
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![肥牛上腦是哪裏的肉]( "肥牛上腦是哪裏的肉")
- 牛後頸的肉。肥牛上腦這個部位的肉，相對來説是比較瘦的，適合用來做炒肉吃，也可以用來做煎牛排。在挑選牛肉的適合，首先要看的就是牛肉的外觀顏色，選擇購買白裏透紅的牛肉；或者直接聞牛肉的味道，新鮮牛肉是不會出現刺鼻的味道的。...
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![家庭自制豆腐腦-豆腐腦]( "家庭自制豆腐腦-豆腐腦")
- “前幾天買到了做豆腐腦需用的內酯，做了兩次豆腐腦。”食材明細主料黃豆（100克）內酯（2克）輔料韭花醬（適量）海米（適量）木耳（適量）雞蛋（適量）水澱粉（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐腦的做法步驟1、黃豆泡開，根據水温不同，泡的時間也不同。夏天大約5-6小時即可。2、其它原...
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![牛上腦可以做肥牛嗎]( "牛上腦可以做肥牛嗎")
- 可以。牛上腦指的是牛後頸上的肉，經過一定的處理耶斯可以製作成肥牛的。平時購買肥牛的時候可以聞一下肥牛的氣味，新鮮的肥牛氣味是正常的不會有其他的異味。可以按壓一下肥牛的表面，能夠迅速的恢復原來的形狀證明肥牛是新鮮的。...
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![腦花一般是什麼腦]( "腦花一般是什麼腦")
- 豬腦。腦花一般選自豬腦，腦花也就是豬腦的別稱，是生活中的常見食材，是家禽豬的腦子。在豬被宰殺以後剖開頭顱，然後取出腦花，可以直接鮮用，也能冷藏以後食用。豬腦因為其富含很多的腦磷脂和蛋白質，營養價值比豬肉還高，所以一直很受歡迎。腦花的口感柔軟細膩，肉質鮮嫩，鮮嫩可口，和豆腐...
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![自制豆腐腦-豆腐腦]( "自制豆腐腦-豆腐腦")
- “豆腐腦也叫豆腐花,分為甜,鹹兩種吃法。調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味。家裏的豆漿機，之前一直墨守陳規的用來做豆漿，前陣子無意間看到豆腐腦的視頻，心裏就長了草，立馬去菜市場，花了2塊錢買了一小袋豆腐內酯，趕緊動手做起來。”食材明細主...
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![山寨版上海豆腐腦如何做簡單又好吃]( "山寨版上海豆腐腦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘南方的豆腐腦一般味道都是有一點甜的，上海豆腐腦的特點就是鹹鹹、鮮鮮、嫩嫩，特別的好吃，而且其中放入了紫菜和蝦米不僅營養而且還有淡淡的海鮮味道，非常的好吃。在忙碌的早上來上一碗熱氣騰騰的豆腐腦既暖心...
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![豆腐腦的做法 早餐豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 早餐豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “早餐很重要，温熱，稀軟，鹹鮮的豆腐腦更適合我們家的中國胃。早上要吃豆腐腦，必須頭天準備好原料。”食材明細主料豆腐（1盒）輔料香菇（適量）木耳（適量）金針菜（適量）配料天然味精（適量（炒熟的蝦皮））香菜末（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆腐腦的做法步驟1、頭天晚上準備好...
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![牛肋條和上腦的區別主要是什麼]( "牛肋條和上腦的區別主要是什麼")
- 牛肋條和上腦的區別主要是位置不同，牛肋條是屬於牛的肋骨中間分離出來的，相比較牛小排略大，肥瘦相間，較嫩，因為是牛肋附近的肉有些是帶有些肉筋，滑嫩中又有韌性，而上腦是牛的肩頸後部的一個位置。上腦的肉質滑嫩多汁，肥瘦分佈均勻，有着大理石一般的紋路，口感好且不膩，營養價值高卻低...
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![中學生補腦健腦食譜]( "中學生補腦健腦食譜")
- 學生時代我們人生當中最幸福的時期，但同時也是最辛苦的一個階段，我們在學生時代，每天都是早起晚歸，每天都耗費着大量的精力來學習，而且學生時代也是我們正在長身體的一個重要階段，那為大家介紹一下中學生補腦健腦食譜。中學生補腦健腦食譜1、蓮子雞丁材料：雞脯肉250克，蓮子60克，香...
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![什麼食物健腦補腦]( "什麼食物健腦補腦")
- 相信大家都希望能夠擁有聰明的腦袋和好的記性，尤其是現在的青少年和老年人補腦健腦就顯得十分重要。那麼，你們知道什麼食物健腦補腦嗎？作為美食小編，當然有義務為大家整理一些有益健康的食物啦，下面就跟着小編一起來看看吧。什麼食物健腦補腦一、花生花生富含卵磷脂和腦磷脂，它...
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![牛上腦和肥牛有什麼區別]( "牛上腦和肥牛有什麼區別")
- 所處部位不同。牛上腦是肥牛的一種，屬於牛脖子靠後面一點的肉，肥牛的種類很多，牛上腦只是其中之一而已。肥牛除了涮火鍋之外還可以用來燒烤、做湯、炒菜、做湯飯等，不僅方式多變，而且味道鮮美。肥牛做的菜品有孜然杏鮑菇肥牛卷、肥牛飯、金針菇肥牛卷、番茄肥牛菌菇湯、麻醬金...
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![肋條和上腦有什麼區別]( "肋條和上腦有什麼區別")
- 部位不一樣。牛肋條是肋骨上面的肉，而上腦則是肩頸護背的肉。肋條和上腦的烹飪方式多樣，可以炒着吃、燉着吃、烤着吃、煎着吃、油炸、入餡、打滷等。烹飪肋條和上腦之前，需要將切好的肋條和上腦放在水中浸泡一個小時，這樣可以去除裏面的血水，減少食材的腥味。...
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![韓式烤肉就要再加上石鍋飯-烤肉標配：豬五花牛上腦]( "韓式烤肉就要再加上石鍋飯-烤肉標配：豬五花牛上腦")
- 我現在要説的是家韓式烤肉，所以除了烤肉之外肯定要配上韓式經典料理啦！這家店“妙香居韓國料理”性價比還是挺高的，3個人差點沒吃完158元的套餐。可惜不是炭火，不然就完美了！肉類的品質都很棒。牛肋條超好吃！技術好點簡直就能媲美西餐大廚了！牛肉石鍋拌飯的肉少了點，味道還不錯。...
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![豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐，但是可以選用嫩豆腐來做，口感一樣好！”食材明細主料嫩豆腐（適量）木耳（適量）輔料黃花（適量）雞湯（適量）葱末（適量）薑末（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）白胡椒粉（適量）五香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆腐腦的做法步驟1、準備一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黃花。2、...
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![烤腦花是什麼腦子]( "烤腦花是什麼腦子")
- 豬腦子。烤腦花采用的原材料便是豬的腦子，其具體的做法是用牙籤將豬的腦子上面的筋膜去除乾淨，清洗過後均勻的撒上適量的孜然粉、花椒粉、辣椒粉等調味料，放置於炭火上進行烤焙，其食用起來麻辣鮮香，口感上則為軟糯綿密。需注意烤腦花必須完全烤熟，不可以為了鮮嫩口感而不烤熟。...
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![你知道答案嗎？-牛上腦怎麼做好吃]( "你知道答案嗎？-牛上腦怎麼做好吃")
- 我們現在能吃到的食物種類越來越多，我們同時也在尋找各樣的方法讓各種食材烹製得更加好吃。我們會在飯店或者外面的餐館中吃到牛上腦，有些會做的不是很好吃，但是有一些卻能做得非常好吃，好吃到能讓我們流連忘返，那麼，你知道牛上腦怎麼做好吃嗎？牛上腦怎麼做好吃呢，下面我們將告訴...
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![牛上腦適合煎牛排嗎]( "牛上腦適合煎牛排嗎")
- 適合。牛上腦使用之前需要提前醃製上，醃製的時候可以在牛上腦的表面劃上幾刀，這樣更容易入味。現在市場上的牛排種類還是比較多的，有肋眼牛排、菲力牛排、T骨牛排、牛小排等，不一樣的牛排成熟度也是不一樣的，肋眼牛排5-7分熟最好吃而T骨牛排的化5-8成熟最好吃。...
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![家庭版豆腐腦-豆腐腦]( "家庭版豆腐腦-豆腐腦")
- 食材明細主料內酯豆腐（一盒）雞蛋（2個）輔料榨菜（30g）水發黃花菜（60g）水發木耳（40g）肉末（50g）水澱粉（適量）配料濃湯寶（半盒）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘即可。2、榨菜、黃花菜、木耳分別洗淨，切碎。3、鍋內...
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![豆腐腦的做法 豆腐腦 —— 15分鐘在家吃上熱熱的一碗 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 豆腐腦 —— 15分鐘在家吃上熱熱的一碗 豆腐腦怎麼做")
- “不去早點攤兒，在家就能吃上一碗熱熱的、香香的豆腐腦？而且從做到吃上，只要15分鐘？是的，一切皆有可能。”食材明細主料嫩豆腐（一盒）香菇（幾朵）木耳（適量）雞蛋（1個）輔料葱（適量）姜（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）食用油（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
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![腦梗病人飲食上需要注意什麼-腦梗病人能吃蝦嗎]( "腦梗病人飲食上需要注意什麼-腦梗病人能吃蝦嗎")
- 腦梗病人能吃蝦嗎？腦梗病人飲食上需要注意什麼？現在越來越多的人患上疾病，這也主要是和我們的生活作息，飲食習慣還有一些不良嗜好息息相關，特別是患病之後我們更要注意這些。腦梗是老年人比較常見的一種病，那麼腦梗病人能不能吃蝦呢？飲食上需要注意什麼？腦梗病人能吃蝦嗎，腦梗病人...
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![牛上腦肉是哪個部位]( "牛上腦肉是哪個部位")
- 是牛的肩頸靠後的部位。牛上腦肉的部位也叫脖子肉，這部位的肉肥瘦相間，肉質均勻，口感細嫩，可以用於火鍋、烤肉、燒烤等。牛肉的烹飪時間不宜過久，如家常菜野山椒炒牛肉，牛肉講究大火快炒，炒的時間過久，牛肉會又老又硬，從而影響食用口感。...
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![豆腐腦為什麼叫豆腐腦]( "豆腐腦為什麼叫豆腐腦")
- 因為豆腐腦和腦花極為相似，不管是形狀還是口感都差不多，所以就叫豆腐腦。還有一種説法則是因為這種做法的豆腐非常鮮嫩，口感吃起來也是非常的細軟，所以叫做豆腐腦。豆腐腦可以做成甜口或者鹹口，不管是甜的，還是鹹的，都別具一番滋味，只是存在地域及口味上的差異。...
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味味甜
