![幹蒸豬肉（原創）如何做簡單又好吃-好吃的閩西客家菜]( "幹蒸豬肉（原創）如何做簡單又好吃-好吃的閩西客家菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘主料五花肉：適量小芋頭：適量輔料地瓜粉：適量蒜瓣：適量料酒：適量醬油：適量鹽：適量雞精：適量調和油：適量具體步驟1.將200克五花肉切片（我這裏是瘦肉），放於盤中，放入地瓜粉、醬油、料酒、鹽、雞精、調和油（量自己控制，不過鹽得...
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![福建特產有什麼-閩西特產有什麼]( "福建特產有什麼-閩西特產有什麼")
- 過年回家帶禮物以及看望親戚朋友送禮物，其實選擇一些地方特產作為禮物是一個比較不多的選擇。閩西位於福建的最西邊，在閩西地區有很多種特產，其中閩西的八大幹比較受人們歡迎的土特產，那麼大家知道閩西的八大幹都是什麼幹嗎?在閩西所處的福建省又有什麼特產呢?接下來小夥伴們...
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![閩西春節吃什麼]( "閩西春節吃什麼")
- 團圓湯圓、雞肉、紅棗、長命菜、糯米甜飯、魚肉、鹹酥花生、鴨肉、腕子筒。長命菜是用蒸只雞、芥菜、大蘿蔔等食材煮制而成的美食。鹹酥花生是用花生、食用鹽等食材製作而成的美食，常被當作小菜來吃。糯米甜飯是用糯米、清水、紅棗、豆沙等食材煮制而成的，入口綿軟甜糯。...
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![閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做]( "閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做")
- “閩南很多的名菜，也有很多的經典的小炒，但是我很喜歡這款閩南客家小炒，雖説不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家，希望大家喜歡！閩南客家小炒特點：肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細主料蒜薹（120克）香乾（120克）瘦肉（120克）芹菜梗（80克）輔料葱（適...
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![閩南滷豬蹄的做法 何小俠閩南滷豬蹄 閩南滷豬蹄怎麼做]( "閩南滷豬蹄的做法 何小俠閩南滷豬蹄 閩南滷豬蹄怎麼做")
- “閩南滷豬蹄”食材明細主料豬前蹄（一隻）輔料香葉（5個）八角（3個）桂皮（一個）調料蠔油（一匙）生抽（二匙）老抽（一勺）啤酒（一瓶）加飯酒（少許）五香（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）閩南滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄砍段用麪粉洗淨備用。2、先炒個糖色，油加冰糖加熱化開。3、像這顏色加上少許開水，弄好備用...
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![閩南菜乾飯怎麼做-閩南菜乾飯的做法]( "閩南菜乾飯怎麼做-閩南菜乾飯的做法")
- 食材明細主料包菜乾（50g）米（2杯）五花肉（100g）輔料幹香菇（8朵）小魷魚乾（2只）幹葱頭（5個）鹽（適量）生薑（數片）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）閩南菜乾飯的做法步驟1、米洗淨瀝乾，包菜乾、幹香菇泡軟，其材料如圖切好備用。2、鍋中放少量油，下五花肉煸炒出油。3、五花肉煸到略幹，倒出多餘的油...
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![閩南特色小吃有什麼-閩南立秋吃啥]( "閩南特色小吃有什麼-閩南立秋吃啥")
- 説起閩南地區，我們最先想到的是閩南方言和閩南的特色小吃，而隨着八月份的來臨，立秋也要提上日程了，那閩南立秋吃啥呢?還有什麼其他的特色小吃呢?一、閩南立秋吃啥1.大閘蟹眾所周知，福建人很會吃，別的地區的大閘蟹一般都是以“蒸煮”為主，而閩南地區則以“煎蟹”為主，煎制而成的大...
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![清蒸塔西的做法 【閩南】清蒸塔西 清蒸塔西怎麼做]( "清蒸塔西的做法 【閩南】清蒸塔西 清蒸塔西怎麼做")
- “塔西是閩南叫法的一種魚貌似很多地方叫牛舌魚，屬於比目魚類。該魚除邊鰭幾乎無骨無刺，味道非常鮮美。很受歡迎，對於新鮮的魚。我想沒有比清蒸更加能吃出魚的美味了咱們使用的是閩菜的一些搭配，不僅能去腥。還能增加魚的鮮甜度！其中“新鮮黑豆豉”起到去腥提味，幫助消化的功能...
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![椰汁西米露的做法 【閩菜】椰汁西米露 椰汁西米露怎麼做]( "椰汁西米露的做法 【閩菜】椰汁西米露 椰汁西米露怎麼做")
- “西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有温中健脾，治脾胃虛弱和消化不良的功效。西...
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![閩南插蟶怎麼做-閩南插蟶的做法]( "閩南插蟶怎麼做-閩南插蟶的做法")
- 食材明細主料海蟶（1.5斤）輔料福建老酒（少許）甜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）閩南插蟶的做法步驟1、海蟶買回先下點鹽，滴點油，在盆裏泡2個小時，讓它吐沙。2、海蟶吐完沙多洗幾遍，只到水清澈沒泥沙，拿一個容器把海蟶有2個觸鬚的頭朝下插滿客器。撒上點薑絲，紅椒。3、下一點點鹽，再下...
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![閩醉排骨怎麼做-閩醉排骨的做法]( "閩醉排骨怎麼做-閩醉排骨的做法")
- “閩醉排骨是八大菜系中的閩菜，閩菜的特點是口味清鮮。閩菜起源於閩國，由河南王審知建於晚唐五代。自福建成了對外貿易的橋樑，閩菜也隨着繁華的港口而發展起來。宋元的海上之路，明朝的鄭和下西洋，起點都在福建，因此福建吸收了很多外來元素，如：沙茶，芥末，咖喱等。閩菜以“香”和“味...
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![閩侯西式牛排加盟選什麼品牌好？]( "閩侯西式牛排加盟選什麼品牌好？")
- 餐飲提問：閩侯西式牛排加盟選什麼品牌好？我不是大白啊回答：美牧家還不錯，總部實力強，20年的餐廳經營經驗，扶持政策也不錯...
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![閩派炒米粉怎麼做-閩派炒米粉的做法]( "閩派炒米粉怎麼做-閩派炒米粉的做法")
- “炒米粉好像每個地方都有,而且還各具特色.不過我做的是在我老家才會有的,因為有些東西只有福建才!嚐嚐吧!”食材明細主料湖頭米粉（適量）魷魚乾（適量）臘肉（適量）包菜（適量）輔料蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）閩派炒米粉的做法步驟1、把包菜，魷魚乾，臘肉，蒜苗一起放入鍋裏炒...
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![閩南烘豬腳怎麼做-閩南烘豬腳的做法]( "閩南烘豬腳怎麼做-閩南烘豬腳的做法")
- 食材明細主料豬前蹄（一個）板栗（幾顆）魷魚乾（半隻）香菇（幾朵）海蟶乾（幾個）蝦仁幹（幾個）輔料滷料包（一包）姜（一大塊）加飯酒（半瓶）原味（口味）未知（難度）閩南烘豬腳的做法步驟1、材料圖2、豬蹄過水洗淨涼幹，下油皮這面下油炸。3、炸好翻面再稍微炸一下就行。4、炸成像這樣，5、油鍋放入冰糖燒開放入豬...
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![醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做]( "醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做")
- “洋葱有軟化血管的功效,嘗一下醬爆洋葱吧.”食材明細主料五花肉（一塊）洋葱（一個）輔料豆瓣醬（適量）鹽（適量）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬閩菜爆洋葱的做法步驟1、準備洋葱一個,五花肉一塊。2、把洋葱切塊,五花肉.薑切片。3、鍋裏放油.油熱後放薑片,五花肉片煸炒。4、煸炒...
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![閩南肉粽怎麼做-閩南肉粽的做法]( "閩南肉粽怎麼做-閩南肉粽的做法")
- 食材明細主料瘦肉（500g）鹹蛋黃（40個）蝦米（適量）香菇（適量）糯米（4斤）輔料醬油（適量）油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）閩南肉粽的做法步驟1、糯米有鹽水浸泡4小時，到用手可以捏碎。2、香菇蝦米加過量油炒香後撈出來。3、將泡好的糯米水擠乾淨，加入油鍋中，用炒香菇蝦米的油炒...
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![閩南帶魚飯怎麼做-閩南帶魚飯的做法]( "閩南帶魚飯怎麼做-閩南帶魚飯的做法")
- 食材明細主料帶魚（一條，1000g左右）五花肉（200g）香菇（10顆）高麗菜（半顆）輔料姜（少許）紅葱頭（5顆）葱香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）閩南帶魚飯的做法步驟1、帶魚洗淨斬成塊狀，上面劃幾刀，下點鹽和薑汁醃一下。2、稍微抹點麪粉，小火煎成2面金黃待用。3、五花肉炒出油，倒出多餘油，加入香菇翻炒...
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![西瓜盅的做法 【閩菜】西瓜盅 西瓜盅怎麼做]( "西瓜盅的做法 【閩菜】西瓜盅 西瓜盅怎麼做")
- “：“西瓜盅”是清宮夏令名餚。西瓜是我國夏令季節消暑止渴佳品，有“天然白虎湯”之稱。清宮每到夏季，御膳房必做“西瓜盅，”是把西瓜瓤挖出，而把切就的火腿、雞丁、新鮮蓮子、龍眼、胡桃、松子仁、杏仁等裝進去，重新蓋好，隔水用文火燉2～3小時即好。其味清醇鮮美，慈禧太后和光緒皇...
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![閩南七夕果怎麼做-閩南七夕果的做法]( "閩南七夕果怎麼做-閩南七夕果的做法")
- “今天上一篇遲來的閩南七夕節的傳統食物“七夕果”。每年農曆七月初七也稱七夕節，七夕節是中國的傳統節日，也是中國的情人節。在農曆七月初七我們老家這邊都會做一種傳統食物“七夕果”，其實就是用糯米粉做成的糯米圓子啦，再沾上白糖花生碎，類似糯米餈。想想食物不都是這樣嗎...
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![西天尾扁食的做法 【閩菜】西天尾扁食 西天尾扁食怎麼做]( "西天尾扁食的做法 【閩菜】西天尾扁食 西天尾扁食怎麼做")
- “燕皮的特色是，原料純為精製豬腿瘦肉，瘦肉經人工搗碎剁成肉泥狀，再拌上精製地瓜粉，然後用人工滾壓，製成透明的薄片，再用刀切成小塊四方，疊放在一起，用紗布遮蓋防燥以備用。另以瘦肉切碎（近改為機碎），拌以蝦仁、葱、精鹽、五香、胡椒等作餡。整個製作十分精細，對腿肉的選用十分講究，一...
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![閩生果的做法 【閩菜】—閩生果 閩生果怎麼做]( "閩生果的做法 【閩菜】—閩生果 閩生果怎麼做")
- “【閩生果】又稱【閩式花生米】，口味香甜鬆脆，是福建著名的特色冷菜。”食材明細主料花生米（300克）輔料椒鹽粉（1/2茶勺）五香粉（1/2茶勺）白糖（40克）熟凍豬油（1大勺）植物油（200ML）怪味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）閩生果的做法步驟1、花生米用開水泡15分鐘左右。2、撈出，剝皮。3、鍋中倒...
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![閩南雞卷怎麼做-閩南雞卷的做法]( "閩南雞卷怎麼做-閩南雞卷的做法")
- “五香雞卷在閩南是聞名的小吃，過節，過年，結婚婚宴必須有。”食材明細主料五花肉（1斤）幹葱頭（1斤）馬蹄（1斤）輔料地瓜粉（1斤）雞卷皮（10張）配料生抽（3匙）雞精（5匙）五香粉（3匙）鹽（5匙）五香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）閩南雞卷的做法步驟1、雞卷皮10張2、削皮的馬蹄（荸薺）3、剝好的幹葱頭4、切好的...
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![閩南鹹飯怎麼做-閩南鹹飯的做法]( "閩南鹹飯怎麼做-閩南鹹飯的做法")
- “鹹飯是福建閩南地區的漢族傳統小吃，屬於閩菜系。大部分閩南人人都會做這種飯。為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等風味獨特，鹹飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能接觸到。具體食材也可根據個人口味添加或減少，真是別有一...
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![閩南蠔仔煎的做法 【閩南蠔仔煎】 閩南蠔仔煎怎麼做]( "閩南蠔仔煎的做法 【閩南蠔仔煎】 閩南蠔仔煎怎麼做")
- “這個牡蠣煎在台灣也叫蚵仔煎，小編現在就和大家分享這個好吃美味的做法吧。牡蠣被稱作‘海里的牛奶，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量...
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![閩南鹹飯的做法 閩南傳統特色—鹹飯 閩南鹹飯怎麼做]( "閩南鹹飯的做法 閩南傳統特色—鹹飯 閩南鹹飯怎麼做")
- “閩菜是中國八大菜系之一，而閩南菜是它的重要組成部分，它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州和莆田“閩南金三角”地帶的菜餚。閩南人在飲食上有着他們獨特的本土文化和習慣。從主食方面來説，他們的主打不是白米飯也不是麪食，一日三餐，白乾飯、白稀飯、鹹乾飯、鹹稀飯、面線糊、炒米...
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味味甜
![醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5dcdbe7751a8cd28d82-s.jpg "醬閩菜爆洋葱的做法 [閩菜]---醬爆洋葱 醬閩菜爆洋葱怎麼做")
