當前位置:味味甜 >

關於香酒的餐飲百科

瀘州老窖香酒加盟店多少錢
  • 瀘州老窖香酒加盟店多少錢

  • 酒水行業,越來越好。加上大環境的一片大好。現在越來越多的人加入了酒水行業。越來越多的人開始諮詢關於酒水加盟的事情。而其中便有。瀘州老窖香酒加盟店多少錢?瀘州老窖以其獨特的優勢和深深的文化底藴,折服了很多人。所以小編現在帶大家來了解一下。一、瀘州老窖香酒加盟...
  • 28983
酒香鴨翅怎麼做-酒香鴨翅的做法
  • 酒香鴨翅怎麼做-酒香鴨翅的做法

  • “想吃這個鴨翅有幾天了,昨天終於行動起來了。按以前我的做法,我都會放黃酒,黃酒滷泡出來的鴨翅味兒更加的棒哦。但我家婆婆吃不來黃酒的,於是這次做酒鴨翅,我是用了白酒。在鴨翅煮好後,要入味的時候,我才將白酒加入,這樣子讓酒的香味慢慢的讓鴨翅吸收。朋友們喜歡,可以參酒用黃酒...
  • 31641
酒香啤酒蛋的做法 濃濃酒香啤酒蛋 酒香啤酒蛋怎麼做
  • 酒香啤酒蛋的做法 濃濃酒香啤酒蛋 酒香啤酒蛋怎麼做

  • “春天了,萬物甦醒,春暖花開好時節,踏着春的腳步,迎着春的陽光,準備行裝,少不了的美食品,帶上這款啤酒雞蛋去春遊,補充體力增加營養,又便於攜帶,方便的美味品啊!,煮啤酒蛋,非常簡單,只要雞蛋啤酒鹽糖醬油,都是家裏常預備品,尤其對嗜蛋如命的兒子更是一味美食佳餚。於是立馬動手煮了一鍋(只...
  • 25434
酒香蛤蜊的做法 家常菜-酒香蛤蜊 酒香蛤蜊怎麼做
  • 酒香蛤蜊的做法 家常菜-酒香蛤蜊 酒香蛤蜊怎麼做

  • “愛吃貝殼的親們、按照我的小妙招、炒什麼都好吃~”食材明細主料蛤蜊(500g)輔料蒜蓉(3g)薑絲(1g)白酒(2勺)辣椒醬(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒香蛤蜊的做法步驟1、切葱、姜、蒜備用、兩勺白酒備用(白酒不限、二鍋頭都可以、我感覺白酒是整道菜的小妙招部分)2、起油鍋、倒...
  • 15854
香檳酒是一種什麼酒-香檳酒哪個牌子好喝
  • 香檳酒是一種什麼酒-香檳酒哪個牌子好喝

  • 香檳是葡萄酒的一種,產自法國。而法國是葡萄酒的發源地,最出名的還是要數法國波爾多了,法國還有最著名的拉菲酒莊,也是紅酒中的代表了,那麼香檳酒哪個牌子好喝?一、香檳酒哪個牌子好喝香檳酒的口感非常好,一般都會在聚會上或者是重大儀式上出現,香檳酒的牌子有很多,我們知道的有酩...
  • 17528
酒香餅怎麼做-酒香餅的做法
  • 酒香餅怎麼做-酒香餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)甜醅子(200克)輔料白糖(50克)菜油(適量)薑黃(少許)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酒香餅的做法步驟1、活面,發麪,醒面,保鮮膜封口2、甜培子加白糖做餡,發麪敢皮,包成包子3、押成餅狀,摺子放上邊,4、將餅放入鍋內,擦油,加少量水,加蓋直水乾,反個,煎之金黃,即可5、出鍋...
  • 27022
泡酒用什麼香型的酒
  • 泡酒用什麼香型的酒

  • 清香型白酒。使用清香型白酒泡出來的酒,香味會更加清新,味道也會比較清香。泡酒是中國的傳統飲品,口味比較多,常見的有檸檬泡酒、金桔泡酒、石榴泡酒、桑葚泡酒、青梅泡酒、藍莓泡酒、荔枝泡酒、杏子泡酒等。使用檸檬泡酒時,將檸檬、高度白酒、冰糖按照一定的比例混合浸泡即可...
  • 18838
酒香草頭怎麼做-酒香草頭的做法
  • 酒香草頭怎麼做-酒香草頭的做法

  • 食材明細主料草頭(適量)調料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)白酒(一勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒香草頭的做法步驟1、所需食材:草頭、鹽、糖、生抽、白酒。2、草頭摘洗乾淨控幹水分,加入鹽。3、糖。4、一勺生抽。5、一勺白酒。6、輕輕翻拌一下。7、油要比平時做菜多放1.5倍。8...
  • 12977
五香啤酒鴨的做法 【五香啤酒鴨】 五香啤酒鴨怎麼做
  • 五香啤酒鴨的做法 【五香啤酒鴨】 五香啤酒鴨怎麼做

  • “温馨提示:1、燒至中可以用八角、茴香來代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更強,味更香。”食材明細主料鴨腿(適量)輔料啤酒(適量)配料葱(適量)姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)五香粉(適量)白胡椒粉(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香啤酒鴨的做法步驟1、鴨腿洗淨瀝乾,葱、姜、...
  • 22847
酒香草頭的做法 酒香草頭(金花菜) 酒香草頭怎麼做
  • 酒香草頭的做法 酒香草頭(金花菜) 酒香草頭怎麼做

  • “這菜吃油,多放油。一定放白酒,不要多。”食材明細主料金花菜(1斤)白酒(1小勺)輔料鹽(半勺)糖(三分之一勺)雞精(一點點)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒香草頭的做法步驟1、金花菜擇洗乾淨瀝水。*全程大火。2、起油鍋,油略多,油稍熱時放入菜,大幅翻炒。放入白酒1小勺。放入適量鹽、...
  • 25840
酒香肉排怎麼做-酒香肉排的做法
  • 酒香肉排怎麼做-酒香肉排的做法

  • “沒有用滷肉包滷的大排香氣濃郁,沒有被各種香辛料掩蓋的肉香讓人口水直流。煮好的大排不要急着撈出,浸泡過後,不但顏色更漂亮,滋味也更香濃。”食材明細主料肉排(1塊兒)大葱(1根)姜(1塊)輔料白胡椒碎(1大勺)葡萄酒(1杯)醬油(適量)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酒香肉排的做法...
  • 6354
酒香黃魚怎麼做-酒香黃魚的做法
  • 酒香黃魚怎麼做-酒香黃魚的做法

  • “無意中自創”食材明細主料黃魚(一條)白酒(一兩)輔料辣椒(兩個)花椒(適量)雞精(適量)葱(適量)醬油(適量)醋(適量)黃酒(適量)白砂糖(少許)食鹽(適量)大料(適量)姜(適量)蒜(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒香黃魚的做法步驟1、1、魚事先用醬醋黃酒加鹽醃製半小時.葱姜切成絲,蒜切片備用。2、2...
  • 14062
醬香白酒有原漿酒嗎?
  • 醬香白酒有原漿酒嗎?

  • 餐飲提問:醬香白酒有原漿酒嗎?大喬不會變強回答:加盟原漿白酒的話,它主要是通過線上去加盟的,因為它這個加盟只有這樣的操作才可以加盟到位,所以醬香白酒有原漿酒嗎。肯定是有的呀,各種白酒店鋪它都有正規的白酒和原漿白酒進行售賣,它兩種白酒的話它可以分開賣的,這樣的話才能夠促...
  • 16896
啤酒鴨的做法 鮮香細膩淡酒香:啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做
  • 啤酒鴨的做法 鮮香細膩淡酒香:啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做

  • “鴨肉的眾多吃法裏,我目前偏愛三種:【啤酒鴨】【北京烤鴨】【酸蘿蔔老鴨湯】~~這次就説説【啤酒鴨】吧~~~~我最初吃【啤酒鴨】的時候,是在上海,一個湖南妹子做的。人美,廚藝也好,據説這是她的拿手菜之一~~~~所以,只要她來我們家玩,必定要親自下廚做【啤酒鴨】~~~記憶很久遠了,但...
  • 26731
香檳酒是什麼酒
  • 香檳酒是什麼酒

  • 它是一款含有大量二氧化碳的白葡萄酒,法國香檳酒,產於法國的香檳市,並且有葡萄酒之王的美譽。香檳酒向全世界展現了法國香檳這個地方的的特色,將起泡口感與葡萄的香氣全都濃縮在一個酒瓶裏。...
  • 16499
啤酒香鴨怎麼做-啤酒香鴨的做法
  • 啤酒香鴨怎麼做-啤酒香鴨的做法

  • “香,辣,美。”食材明細主料鴨(一隻)輔料泡椒(適量)嫩姜(適量)青椒(適量)配料啤酒(一瓶)中辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)啤酒香鴨的做法步驟1、鍋放油燒8成熱,把用鹽醃過的鴨放進鍋裏燒五分鐘。2、再放入一瓶脾酒,再燒均。3、放入泡椒的泡椒水。4、再翻燒五分鐘5、再放入泡椒顆粒,燒均...
  • 14808
酒香帶魚怎麼做-酒香帶魚的做法
  • 酒香帶魚怎麼做-酒香帶魚的做法

  • “平時做帶魚都是去鱗的,據説魚鱗很有營養,今天就試了試不刮鱗,用白酒醃製的,魚肉不但不腥,還帶着絲絲酒香,湯汁濃郁味道足。眼饞啊,家人都説好吃,喜歡吃帶魚的一定要試試。”食材明細主料帶魚(1條)輔料白酒(小半碗)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜瓣(適量)剁椒(適量)澱粉(適量)其他(口味)燒(工藝)廿分...
  • 7946
酒香花甲怎麼做-酒香花甲的做法
  • 酒香花甲怎麼做-酒香花甲的做法

  • “喜歡反覆嘗試同一個食材的不同烹飪方法,然後才能真正的瞭解它。比如集中一個月用掉幾十斤麪包粉,比如一個季節吃掉上百斤花甲,再比如每天都吃一次土豆。當你把一個食材玩爛的時候,你想你對它的瞭解程度會怎麼樣?(這裏重點強調用不同方法玩,要玩出花樣,如果你每天都吃一次土豆,每...
  • 29532
酒香牛肉怎麼做-酒香牛肉的做法
  • 酒香牛肉怎麼做-酒香牛肉的做法

  • 食材明細主料紅酒(一小杯)牛肉(300g)洋葱(一個)輔料姜(適量)蒜米(適量)配料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)花生油(適量)澱粉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酒香牛肉的做法步驟1、準備食材2、洋葱洗淨切片,蒜米剁碎,姜切絲,牛肉切片,用鹽,醬油,糖,料酒,澱粉,花生油醃製20分鐘3、...
  • 13199
白酒有幾種香型的酒
  • 白酒有幾種香型的酒

  • 12種。中國對白酒的香型分類有大致12種,分別為馥郁香型、醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白乾香型、兼香型和其他新型不易分類的香型。白酒作為我國特色種類烈酒,風味獨特,香氣豐富迷人。飲酒需要適度,不可過量飲酒。...
  • 32752
香檳酒是葡萄酒嗎
  • 香檳酒是葡萄酒嗎

  • 是。香檳起源於法國,是葡萄酒其中的一種種類,用白葡萄酒製作,是在白葡萄酒中添加糖汁與酵母,在瓶中進行一次小規模的發酵,讓酒產生氣泡,才稱之為香檳。香檳酒適合於男女老少,並適合在多種場合及時間飲用。...
  • 14343
香甜米酒的做法 自己做香甜米酒 香甜米酒怎麼做
  • 香甜米酒的做法 自己做香甜米酒 香甜米酒怎麼做

  • “小時候就喜歡米酒香甜的味道,每次看到有賣那種碗裝,可以直接吃的,都會纏着媽媽買一碗解饞,而現在自己也可以輕易做出來了,而且家人,身邊的親戚朋友都説好吃,喜歡吃呢!”食材明細主料糯米(500克)輔料酒麴(2克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香甜米酒的做法步驟1、糯米一斤淘洗幹...
  • 6890
酒香豆腐怎麼做-酒香豆腐的做法
  • 酒香豆腐怎麼做-酒香豆腐的做法

  • “看起來就知道很好吃,再加上撲鼻的酒香和豆香,實在是太誘人了。”食材明細主料齋外齋古法老豆腐(1盒)輔料火腿腸(適量)蒜(適量)小米椒(適量)葱(適量)調料啤酒(適量)醋(適量)黃豆醬(適量)鹽(適量)糖(適量)澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒香豆腐的做法步驟1、老豆腐...
  • 20723
酒香花蛤怎麼做-酒香花蛤的做法
  • 酒香花蛤怎麼做-酒香花蛤的做法

  • “老姐元旦去紹興遊玩,帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒,像炒菜我離不了料酒,冬天我又愛喝點黃酒燉蛋。感覺吃了之後,人備感的温暖哦。料酒是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒/花雕釀製,香氣馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹調時加入料酒,不但能有效去除魚、肉的腥羶味,且可讓菜式增香添味。”食...
  • 30914
香蕉酒怎麼做-香蕉酒的做法
  • 香蕉酒怎麼做-香蕉酒的做法

  • 食材明細主料香蕉(500克)白酒(500克)輔料冰糖(0.2克)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)香蕉酒的做法步驟1、香蕉去皮(我用的是西貢蕉農村有的沒放任何藥物自然黃的)2、按一斤香蕉一斤白酒0.2兩冰糖比例,香蕉本身甜,可以不用多冰糖。泡着就OK了。3、香甜可口,還可以助消化,抗高血壓。...
  • 29725
專題