![魚翅清理怎麼做-魚翅清理的做法]( "魚翅清理怎麼做-魚翅清理的做法")
- 食材明細主料魚翅（適量）輔料水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）魚翅清理的做法步驟1、鍋中下水放入要清理的魚翅。2、大火燒開，轉小火煮2分鐘左右(視翅的膠質定，有變稍軟就關火，如果膠質較厚就多煮一會)3、關火後自然冷卻，此時魚翅還是在開水裏等繼續泡軟。4、水冷後就可...
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![魷魚怎麼清洗-魷魚頭怎麼處理]( "魷魚怎麼清洗-魷魚頭怎麼處理")
- 相信很多小夥伴都吃過魷魚，魷魚的營養價值非常高，富含鈣、磷、鐵元素。而且不管什麼做法魷魚都非常的美味。非常可惜的是很多人在處理魷魚頭部的時候常常因為沒有處理好就捨棄了，所以，今天小編就和大家一起來學習一下魷魚頭怎麼處理？一、魷魚頭怎麼處理1.剪開頭、腹的連接處，拉...
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![清蒸雞中翅怎麼做-清蒸雞中翅的做法]( "清蒸雞中翅怎麼做-清蒸雞中翅的做法")
- “這道菜與清蒸排骨做法類似，蒸出來的雞翅非常的滑嫩，不輸真功夫裏面的冬菇蒸雞....”食材明細主料雞中翅（3只）紅椒（適量）姜（適量）蒜頭（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）花生油（1茶勺）生粉（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸雞中翅的做法步驟1、準備圖中材料，雞中翅三...
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![清蒸扁翅怎麼做-清蒸扁翅的做法]( "清蒸扁翅怎麼做-清蒸扁翅的做法")
- “這種叫扁翅的魚是我媽媽喜歡的，我對這種淡水魚只是一般而已。好像這魚很少煎着吃，都是蒸的比較多。”食材明細主料扁翅魚（500克）輔料薑絲（適量）香菜（適量）蒜（適量）葱（適量）配料橄欖油（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸扁翅的做法步驟1、魚買回來已...
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![清蒸魚翅粉絲怎麼做-清蒸魚翅粉絲的做法]( "清蒸魚翅粉絲怎麼做-清蒸魚翅粉絲的做法")
- 食材明細主料魚翅（12個）龍口粉絲（2把）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）剁椒（100g）生抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸魚翅粉絲的做法步驟1、龍口粉絲兩把用温水浸泡至軟。2、粉絲泡軟後襬在盤裏，魚翅擺在上面。3、把剁椒放在上面，我用了青紅剁椒，也可以用一種，蒸鍋加水，燒開後蒸10...
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![魷魚要怎麼清理]( "魷魚要怎麼清理")
- 買回來的魷魚先沿着腹部中間線切開，清除內臟。魷魚的背部，有一定的毒性，需要清除魷魚的表皮，尤其要注意魷魚足。每根魷魚須都要逐個清洗吸盤，吸盤有泥沙需要多用清水清洗，再需要慢慢扯下來表皮。需要將魷魚眼睛去除，若嫌麻煩可以選擇不要魷魚腦袋。...
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![怎麼清理魚]( "怎麼清理魚")
- 清洗，刮魚鱗，掏乾淨內臟，再過水清洗一遍。新鮮的魚可以用作煲湯也可以用鐵絲串起來掛在向陽的地方晾乾，等待風乾後，可以用作燉魚，淡水魚和深海魚不同，淡水魚適合用濃料，而深海魚不像淡水魚那樣常伴有淡水的腥氣，所以一般深海魚一般切片生吃或者水煮。...
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![清蒸雞翅怎麼做-清蒸雞翅的做法]( "清蒸雞翅怎麼做-清蒸雞翅的做法")
- “雞翅用來清蒸，別有一番風味，加上醬香料和調料一起蒸制，做法方便快捷，成品色香味俱全，口感槓槓滴。”食材明細主料雞全翅（5個）郫縣豆瓣醬（1勺）海天黃豆醬（1勺）澱粉（2勺）料酒（1勺）輔料蒜蓉（2勺）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨切成塊。2、2勺蒜蓉。3、雞翅...
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![烏魚蛋怎麼清洗處理才幹淨]( "烏魚蛋怎麼清洗處理才幹淨")
- 用冷水清洗，並用涼水反覆燒煮。烏魚蛋是雌墨魚的纏卵腺，帶有魚腥味。先用清水清洗烏魚蛋，再放入涼水中，燒開，浸泡5個小時左右，撈出烏魚蛋，再放入涼水燒至8成熟，再將水換成冷水，重複上面的操作五次到六次，直到沒有腥味，烏魚蛋表皮的一層脂皮也是有腥味的，煮之前是要去掉的。...
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![袋裝的凍帶魚需要清理嗎]( "袋裝的凍帶魚需要清理嗎")
- 需要。冷凍的帶魚一般是在捕撈上來後直接凍起來了，是沒有經過清理處理的，所以在自己煮之前要解凍清理，把帶魚的內臟包括魚籽等清理乾淨，因為裏面可能會含有寄生蟲。在買時候，觀察帶魚的表面，還是銀白色的就表明沒有變質，如果是變黃了就證明帶魚變質了不宜食用了。...
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![清蒸醬雞翅根怎麼做-清蒸醬雞翅根的做法]( "清蒸醬雞翅根怎麼做-清蒸醬雞翅根的做法")
- 食材明細主料雞翅根（950克）輔料薑片（適量）桂皮（適量）大料（適量）白糖（1勺半）醬油（1瓶）醬香（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）清蒸醬雞翅根的做法步驟1、食材：雞翅根、薑片、桂皮、大料、醬油2、將雞翅根清洗一下撈出。3、瀝乾水分。4、隨後，瀝乾水分的雞翅根倒入湯鍋中。5、接着，擱入薑片、桂皮...
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![大魷魚怎麼清理乾淨]( "大魷魚怎麼清理乾淨")
- 剪掉魚眼睛，魚嘴，扯開內臟，取出軟骨等。大魷魚可以搭配冬瓜，洋葱，叉燒等炒着吃，也可以烤着吃。烤之前，要清洗乾淨放入各種調味品醃製八小時左右。醃製過程中要隨時翻面，使之能夠均勻的蘸取調味料。醃製以後，用烤籤穿好，放在120度下的烤爐烤五至六分鐘即可。...
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![帶魚怎麼清理乾淨]( "帶魚怎麼清理乾淨")
- 1、買回來的帶魚首先需要將其頭部和尾部去掉，並且將帶魚的肚子剪開將裏面的內臟掏出來。2、之後將帶魚在自來水下用流動的清水慢慢的清洗趕緊。3、清洗帶魚的時候一定要注意不能用熱水來清洗，因為帶魚的魚鱗在温度高於75℃的水中就會融化掉。...
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![黃翅魚怎麼做-黃翅魚的做法]( "黃翅魚怎麼做-黃翅魚的做法")
- “用“煎”的做法做出美味的黃翅魚”食材明細主料黃翅魚（2只）姜（些許）葱（少許）輔料料酒（少許）鹽（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）簡單（難度）黃翅魚的做法步驟1、先把兩條黃翅魚醃製好。然後在上面加上一點葱姜生抽料酒醃製。如圖。2、再把兩條魚放入鍋中。3、放入鍋中煎一煎，一面煎好了，在...
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![大魷魚怎麼清理]( "大魷魚怎麼清理")
- 祛除表皮，拉出軟骨，焯水。魷魚的表皮一般腥味會比較重，烹飪魷魚前應該先把魷魚的表皮除去，或者用鹽將魷魚使勁揉搓，將表皮的髒東西搓掉，然後再用清水清洗就可以了。烹飪魷魚前焯水是必不可少的，焯水後的魷魚不僅可以減少異味，而且口感會比較好。...
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![魚怎麼清理]( "魚怎麼清理")
- 可以用刀或者篩子颳去魚鱗，從魚的尾部開始往上刮，去掉魚鰓，從魚鰓兩邊處理，可以清理徹底，還得把魚肚子割開，然後去掉魚的內臟，可以用食鹽搓洗魚，會洗的更乾淨。最後接一盤清水，把魚放進去，內外清洗一番，檢查一下魚肚子的魚鱗有沒有刮乾淨。...
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![魷魚仔怎麼清洗處理]( "魷魚仔怎麼清洗處理")
- 要將魷魚仔切開後，用水沖洗裏面的沙子和黑色素，在清洗魷魚仔的尾部時，用手從後面將內臟擠壓出來，然後用清水沖洗魷魚仔的表面。在處理魷魚仔的頭部時，要用手反覆揉搓眼珠和觸鬚部分，直至沒有沙子及黑色素流出，最後再用水沖洗一遍。...
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![清江魚怎麼處理魚鱗]( "清江魚怎麼處理魚鱗")
- 使用刮魚鱗的刀或是菜刀背颳去魚鱗即可。清江魚表面的魚鱗都是非常整齊規則的，可以使用菜刀背從魚尾處向上逆着颳去鱗片，注意背鰭處的小魚鱗。若是使用去鱗片專用刀的話，會更加快捷方便。去好魚鱗的清江魚，可以直接燉湯食用，也可以紅燒食用。...
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![雞翅在烤前怎麼處理]( "雞翅在烤前怎麼處理")
- 烤前要醃製。先把雞翅焯水清洗，在雞翅上劃開幾刀以便入味，再在雞翅上加上胡椒粉、鹽、料酒、生薑、醬油，放入盆內，在盆上面封上一層保鮮膜，最好在冰箱裏冷藏2個小時。拿出來後裹上錫紙放在烤箱裏200度烤20分鐘，也可以在微波爐裏烤半個小時以上。...
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![銀針魚怎麼清理乾淨]( "銀針魚怎麼清理乾淨")
- 1、將銀針魚浸泡在清水中後輕輕攪動清水使污漬與銀針魚分離開後，用漏網撈出清洗乾淨的銀針魚即可。2、將銀針魚放入漏斗中，在放置於流動的清水下衝洗即可。注意放出來的水流不能過大，否則會衝爛銀針魚的肉質，影響後期製作時銀魚的食用口感。...
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![如何辨別清江魚和鮎魚-清江魚怎麼處理乾淨]( "如何辨別清江魚和鮎魚-清江魚怎麼處理乾淨")
- 清江魚是由湖北清江水庫養育而得的魚，因為清江水庫水質優良，而且沒有受到過污染，所以在裏面生長的清江魚肉質肥美，吃起來鮮美可口。那你知道清江魚怎麼處理乾淨嗎？下面就由我來告訴你吧。一、清江魚怎麼處理乾淨1.首先要去除清江魚表面的粘液，把清江魚放在水中，加入料酒，薑片，開大...
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![燒烤雞翅怎麼處理]( "燒烤雞翅怎麼處理")
- 醃製後用籤子串上。要把雞翅放入水中清洗乾淨，在加入自己喜歡的調料進行醃製，然後放入烤箱烤制即可，若買回來的雞翅是凍貨的話，要先解凍，提前用水多浸泡一會，這樣可以讓雞翅中的血水釋放出來，不僅可以提升口感，也更方便串入。...
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![雞翅做之前怎麼處理]( "雞翅做之前怎麼處理")
- 先醃製雞翅。無論是做紅燒雞翅，還是做烤雞翅，都需要提前醃製一下。把雞翅用刀劃幾道口子，方便入味，在雞翅中加入鹽、生抽、醬油、白糖、辣椒、料酒、雞精，給雞翅按摩入味，醃製兩個小時即可。這樣做出來的雞翅肉質鮮嫩，口感豐富。若是冷凍雞翅需要先解凍再醃製，因為冷凍雞翅不易入...
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![清蒸檸檬黃翅魚的做法 檸檬黃翅魚清蒸做法 清蒸檸檬黃翅魚怎麼做]( "清蒸檸檬黃翅魚的做法 檸檬黃翅魚清蒸做法 清蒸檸檬黃翅魚怎麼做")
- “北部灣海釣黃翅魚是上等魚🎣其肉質細嫩、鮮美，為中型食用魚，本地給孩子吃得最多的就屬它了。黃翅魚是全能型魚，孕婦必備品，月子期間吃黃翅營養又能增奶，刺少，小孩子、老年人都喜歡。”食材明細主料黃翅魚（一條）輔料檸檬（半個）辣椒（1個）蒜瓣（2瓣）姜（4片）葱（3根）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時...
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![清蒸黃翅魚的做法 黃翅魚清蒸，黃翅魚做法 清蒸黃翅魚怎麼做]( "清蒸黃翅魚的做法 黃翅魚清蒸，黃翅魚做法 清蒸黃翅魚怎麼做")
- “黃翅魚肉質鮮美，口感像雞肉，味道像醃製的螺螄青，水解氨基酸總量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，佔氨基酸總量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，佔氨基酸總量的42.56%。蛋氨酸為第一限制氨基酸，賴氨酸含量(每克氮中)最高，達494mg*g-1。牛磺酸含量為3040mg/kg。黃鰭鯛是一種高蛋白、低脂...
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味味甜
