![麥芽糖伍仁月餅怎麼做-麥芽糖伍仁月餅的做法]( "麥芽糖伍仁月餅怎麼做-麥芽糖伍仁月餅的做法")
- “經過多次調整配方，終於做出自己滿意的口感伍仁月餅。這是一款非常健康，少油低糖的月餅，不含砂糖，含粉低，也不會很硬。使用麥芽糖更是非常優質健康的糖類，基本大部分人都可以食用，糖尿病人也能少量食用的。麥芽糖有分入藥和烘焙用。入藥用會更嚴謹，糯米小麥或大麥發酵，口味純正。...
- 31918
![伍仁火腿蘇式月餅怎麼做-伍仁火腿蘇式月餅的做法]( "伍仁火腿蘇式月餅怎麼做-伍仁火腿蘇式月餅的做法")
- 食材明細主料（油皮）高筋麪粉（76克）低筋麪粉（64克）糖（30克）豬油（48克）水（58克）輔料（伍仁火腿餡）核桃仁（50克）黑芝麻（50克）白芝麻（50克）杏仁片（40克）花生仁（80克）腰果（50克）玉米油（60克）麥芽糖（120克）糯米粉（150克）温開水（65克）白酒（4克）凍肉（適量）青紅絲（各適量）火腿（適量）調料紅曲粉（少許（蓋章用））油酥低筋麪粉（120克）豬油...
- 9287
![廣式伍仁月餅怎麼做-廣式伍仁月餅的做法]( "廣式伍仁月餅怎麼做-廣式伍仁月餅的做法")
- 食材明細餅皮中筋麪粉（100克）奶粉（5克）梘水（1克）花生油（25克）蛋黃（一個（表面刷液））轉化糖（75克）餡核桃仁（40克）葵花籽仁（60克）腰果（40克）花生仁（60克）白芝麻（40克）冬瓜糖（40克）葡萄乾（40克）玫瑰糖（20克）細砂糖（80克）涼開水（80克）熟糯米粉（110克）花生油（30毫升）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）廣式伍仁月餅的做...
- 10692
![清新的檸檬伍仁月餅如何做簡單又好吃]( "清新的檸檬伍仁月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘檸檬伍仁月餅是一款新口味的月餅，這款月餅的餡採用檸檬搭配伍仁製作而成，口感鬆軟，味道既有檸檬的清新迷人，又有伍仁的香甜可口，吃起來十分好吃。這款月餅製作方法簡單，工序不復雜，省時省力，在家裏可以輕鬆製作，中...
- 6072
![蘇式月餅金腿伍仁酥怎麼做-蘇式月餅金腿伍仁酥的做法]( "蘇式月餅金腿伍仁酥怎麼做-蘇式月餅金腿伍仁酥的做法")
- “每逢佳節倍思親，用自己做的中式點心送給家人表達心意是個不錯的選擇。”食材明細油皮新良蛋糕粉（100g）糖粉（30g）豬油（60g）水（70g）易小焙麪包粉（100g）油酥新良蛋糕粉（135g）豬油（67g）輔料蛋黃液（1個）熟黑芝麻（適量）金腿伍仁餡（450g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式月餅金腿伍仁酥的做法...
- 15073
![月餅皮可以用麥芽糖嗎]( "月餅皮可以用麥芽糖嗎")
- 可以。月餅皮是可以用麥芽糖製作，麥芽糖的甜度不高，適合各個年齡層的人使用。做出的月餅皮不會過軟，不容易鬆散。麥芽糖是一種懷舊的美食，也是製作糕點類美食的一種調料。由用麥芽加入澱粉之後進行製作而得。麥芽糖是無色的，容易結晶。味道香甜，口感細膩。...
- 11936
![小魚牌五仁月餅的做法 小魚牌伍仁月餅 小魚牌五仁月餅怎麼做]( "小魚牌五仁月餅的做法 小魚牌伍仁月餅 小魚牌五仁月餅怎麼做")
- 食材明細主料低粉（200克）輔料花生油（25克）轉化糖漿（150克）鹼水（4克）配料內餡（核桃）（40克）內餡（花生仁）（40克）內餡（杏仁）（40克）內餡（黑芝麻）（30克）內餡（板栗）（40克）內餡（花生油）（30克）內餡（中筋粉）（100克）內餡（糯米粉）（50克）內餡（麥牙糖）（3勺）內餡（清水）（80ML）內餡（鹽）（3克）內餡（白糖）（80克）內餡（果脯）（適量）表面（蛋黃）（一個）內餡（玫瑰花）（10克...
- 27648
![伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃]( "伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘中國傳統的伍仁月餅陷料包括瓜子、花生、冰糖、芝麻、核桃等。對人體有一定的保健。伍仁月餅在製作工藝中不斷改進，精心製作，具有呈鼓形、美味可口、皮薄餡多的特點。其中的花生仁含有豐富的維生素A和B、脂...
- 31294
![非常好吃的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃]( "非常好吃的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘伍仁餡月餅製作起來比較麻煩，工序比較多，是做月餅的一種必備的餡料，這款月餅餡吃起來口感比較甜，喜歡吃甜食的人非常喜歡吃這款月餅，並且月餅餡中加入了轉化糖漿，花生，核桃等，所以還是營養豐富的一款食材，核桃是補...
- 8491
![做月餅用麥芽糖行嗎]( "做月餅用麥芽糖行嗎")
- 可以。麥芽糖可以代替轉化糖漿放入月餅中，將麥芽糖和清水混合攪拌均勻直至化開後放入麪粉中即可，這樣做出來的月餅食用起來口感也不比使用糖漿製作出來的差。月餅中可以包入各種餡料，如豆沙餡、蓮蓉餡、蛋黃餡、五仁餡等等各種口味的。...
- 30368
![想家了伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃]( "想家了伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘伍仁月餅陷料，小時候逢年過中秋節，媽媽都會準備上各種堅果、配料、食材，到村裏邊加工月餅的地方排隊等候，那時候晚上秋風漸涼，都抵擋不住過節的氣氛。有時候我也會跟着去，在外面就能聞到濃濃香味，過節的味道，好熱...
- 13878
![無敵伍仁月餅怎麼做-無敵伍仁月餅的做法]( "無敵伍仁月餅怎麼做-無敵伍仁月餅的做法")
- “吃伍仁月餅最好自制，自己添加滿滿的果仁餡，不僅美味還健康，跟外面賣的粉渣渣內餡的伍仁完全不是一回事，很多人吃了外面的伍仁覺得伍仁難吃就是這麼回事了。真想對那些不喜歡伍仁的説，你們誤會伍仁了！！”食材明細餅皮中筋麪粉（160g）轉化糖漿（115g）花生油（45g）梘水（4g）吉士粉（4g）堅果熟核...
- 32782
![麥芽糖做月餅皮可以做嗎]( "麥芽糖做月餅皮可以做嗎")
- 不可以做。做月餅皮用到的是做餅皮的專用糖漿而麥芽糖只是做月餅皮的輔料，專用糖漿是以玉米澱粉為原料製作而成的，甜味也不會很甜，口感上也比較佳。月餅皮可以製作的月餅口味比較的多，例如五仁月餅、棗泥月餅、冰糖芝麻月餅等口味的月餅。...
- 12438
![美味的伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃]( "美味的伍仁月餅陷料如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘通常在中秋佳節，則是很多家庭團園一起看月亮的時候，而在中秋節吃月餅這個習俗流傳到現在也是有很長的歷史了。中秋節吃月餅的習俗使得月餅的種類及口味越來越到，格式各樣的口味深受人們的歡迎。而五仁月餅則...
- 14390
![香噴噴的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃]( "香噴噴的伍仁餡月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時伍仁餡月餅是月餅餡的其中一種做法，加入了麪粉，轉化糖漿，花生油，視水，雞蛋，奶粉等一起製作，很好的一款食材，這款月餅餡經常用來製作月餅，老少皆宜的一款食材，製作起來方式比較簡單，但是製作時候應該注意控制水和麪粉...
- 26799
![伍仁月餅的餡料都包含什麼-為什麼黑五仁月餅]( "伍仁月餅的餡料都包含什麼-為什麼黑五仁月餅")
- 中秋節是吃月餅的節日，隨着對傳統文化的而保留和新文化的碰撞，如今有各種口味的月餅出現，像比較流行的鮮肉月餅、冰皮月餅等等。但是對於傳統的伍仁月餅，不太被人討喜，今天我們就來深挖一下為什麼黑五仁月餅?一、為什麼黑五仁月餅五仁月餅作為中國傳統糕點，一直流傳至今，每當中...
- 16014
![月餅里加麥芽糖做什麼]( "月餅里加麥芽糖做什麼")
- 保證品質。麥芽糖的甜度沒有普通糖漿高，可以使月餅香甜可口，不容易發膩，並且麥芽糖的保濕性高，可以增加月餅的濕度，使月餅口感得到保證，麥芽糖具有很好的穩定性，在月餅中加入麥芽糖，月餅不易脱水變質，使月餅長期處於綿軟、濕潤、新鮮。...
- 28918
![月餅麥芽糖用什麼代替]( "月餅麥芽糖用什麼代替")
- 蜂蜜、白糖、紅糖或者轉化糖漿。如果沒有麥芽糖，稍微簡單點的就是直接用蜂蜜、白糖或者紅糖。如果覺得口感不是那麼好，可以用轉化糖漿，就是水裏加白糖或者紅糖，喜歡甜一點的還可以適當加點蜂蜜，小火熬製，熬製到粘稠狀的時候，就成了轉化糖漿。...
- 17719
![紅糖桃仁月餅的做法 紅（混）糖桃仁月餅 紅糖桃仁月餅怎麼做]( "紅糖桃仁月餅的做法 紅（混）糖桃仁月餅 紅糖桃仁月餅怎麼做")
- “父母是正宗的山西人，愛吃混糖月餅。從小，就記得每到八月十五，媽媽總會提前買好面，糖，油。騎車帶着我去打月餅。那個時候打月餅的人很多，要排好久的隊伍。經常到月餅出爐，稍微放涼後，已經天黑了。在我們把月餅放在筐子裏擺整齊後，媽媽騎着自行車帶着我，我坐在自行車前面，後面的車座...
- 8052
![廣式檸檬伍仁月餅怎麼做-廣式檸檬伍仁月餅的做法]( "廣式檸檬伍仁月餅怎麼做-廣式檸檬伍仁月餅的做法")
- “廣式伍仁月餅味道獨特，歷史悠久、傳統口味，家喻户曉的經典。今天介紹的檸檬伍仁月餅，繼承了廣式伍仁月餅的傳統，增加鹹檸檬，減少冰肉，口感更好，更清爽。PS:1.以下用量是50克16個；2.成品圖是剛剛烤出來，回油之後更漂亮；3.月餅皮：月餅餡=3:7”食材明細主料中筋麪粉（120克）奶粉（5克）轉化...
- 24332
![做月餅沒有麥芽糖怎麼辦]( "做月餅沒有麥芽糖怎麼辦")
- 用月餅轉化糖漿代替。製作月餅沒有麥芽糖，可以用月餅轉化糖漿代替，其效果比麥芽糖更加好，可以非常穩定的幫助月餅在加熱時膨脹，在後續的回油階段的效果也是極好的，且使用月餅轉化糖漿的成功率更是高過麥芽糖的，對新手是更加的友好。...
- 32468
![如何做簡單又好吃-自制檸檬伍仁月餅]( "如何做簡單又好吃-自制檸檬伍仁月餅")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘五仁月餅是廣式月餅中的一種，在中秋佳節被列入法定節假日的時候，月餅的身價也水漲船高。當你有條件有技術能夠自己做出月餅的時候，不僅省去逛商超的時間和費用的同時也讓自己吃的放心。在自己想要吃月餅時給...
- 12569
![香甜伍仁餡月餅如何做簡單又好吃]( "香甜伍仁餡月餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘伍仁餡月餅中含有多種食材，有核桃，花生，黑芝麻，葡萄乾，江米粉，幹玫瑰花，桂花糖，奶粉等，這些食材營養豐富，香甜可口，混合在一起酸酸甜甜的味道讓人感覺甜而不膩，再搭配上月餅酥軟的表皮，更是讓人停不下來，也可根據自己的...
- 21913
![伍仁月餅怎麼做-伍仁月餅的做法]( "伍仁月餅怎麼做-伍仁月餅的做法")
- 食材明細主料麪粉（180克）轉化糖漿（130克）玉米油（45克）梘水（2克）輔料伍仁餡（840克）蛋液（少許）調料月餅模（100克（一個））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）伍仁月餅的做法步驟1、轉化糖漿+油+梘水攪拌均勻至乳化，加入麪粉攪拌均勻。2、餅皮就好了，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。3、伍仁...
- 9761
![伍仁餡月餅怎麼做-伍仁餡月餅的做法]( "伍仁餡月餅怎麼做-伍仁餡月餅的做法")
- 食材明細主料中筋麪粉（180克）轉化糖漿（130克）玉米油（45克）梘水（2克）輔料伍仁餡（840克）調料雞蛋液（適量（刷月餅用））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）伍仁餡月餅的做法步驟1、餅皮所有的材料放入一個大碗中。2、攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。3、伍仁餡分成70克一個...
- 26229
味味甜
