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關於人嘖舌的餐飲百科

涼皮營養價值讓人嘖舌
  • 涼皮營養價值讓人嘖舌

  • 夏季即將到來隨之而來的是各種符合夏季風格的東西,比如説食物,説到食物吃貨朋友們不由得要興奮起來了,心中已經默默地打着算盤了——這個夏天要吃些什麼呢?好吃的太多一時半會還想不起來,今天就給大家推薦一款夏季標配美食——涼皮。一、簡述涼皮涼皮,起源於陝西關中地區的漢族...
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懶人醬鴨舌怎麼做-懶人醬鴨舌的做法
  • 懶人醬鴨舌怎麼做-懶人醬鴨舌的做法

  • “這道醬鴨舌適合小白在家操作,但是味道超好哦。”食材明細主料鴨舌(半斤)輔料可樂(1瓶)調料可樂(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)懶人醬鴨舌的做法步驟1、生鴨舌洗乾淨。2、直接在鍋裏倒入可樂和清水,水和可樂比例1:2,量控制在差不多剛浸沒鴨舌差不多。3、鍋裏燒沸後,蓋上...
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漁人傑酸菜魚——舌尖上跳動的音符
  • 漁人傑酸菜魚——舌尖上跳動的音符

  • 現代這個社會的競爭是非常的大的,空閒的時候,我們總是會選擇去一個有美食的地方去享受這一份美味,酸菜魚就是現在很受到消費者們喜愛的菜品。現代很多的消費者們對於美味的酸菜魚都是垂涎三尺的,再加上這份美味花費也不是很貴,在市場上面有着非常高的人氣,很多投資創業者便非常...
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誘人的滷豬舌如何做簡單又好吃
  • 誘人的滷豬舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬舌頭:1條輔料鹽:適量醬油:適量子姜:適量油:適量糖:適量洋葱:適量八角:1個料酒:適量蠔油:適量具體步驟1.豬舌頭洗乾淨之後放入煮沸的開水裏面煮一下去除雜質2.加入之前切好的洋葱還有子姜子姜切成片狀3.加入豬...
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嘖嘖稱讚的蕃茄酥燜帶魚如何做簡單又好吃
  • 嘖嘖稱讚的蕃茄酥燜帶魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘魚類富含豐富的蛋白質與膠原蛋白,尤其是深海魚營養價值極高,所以人們喜歡在海鮮酒家吃深海魚,還具有高含量的魚肝油對人的視力起着保護作用。在炎熱的夏季,我們通常都沒有什麼胃口跟食慾,這時候就特別適合嚐嚐...
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讓人懷念的貓舌餅如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的貓舌餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.奶油軟化加糖粉攪拌至奶油松發變白。2.分次加入蛋白拌勻。3.加入低粉用刮刀以切壓翻拌方式混合至呈無粉料狀的麪糊。4.用擠花袋在烤盤上擠出條狀。5.烤盤放上層180度約10分鐘。(要小心看火...
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蜜嘖檸檬的做法 封存的美麗--蜜漬檸檬 蜜嘖檸檬怎麼做
  • 蜜嘖檸檬的做法 封存的美麗--蜜漬檸檬 蜜嘖檸檬怎麼做

  • “如果檸檬片是新鮮又做了密封的話,一般一兩個月是沒有問題的,前提是不能碰到水。蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。據分析,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡...
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烤肉店牛舌是不是普通牛舌
  • 烤肉店牛舌是不是普通牛舌

  • 是。而且牛舌就是牛的舌頭,可以直接吃。在廣東和澳門,它通常被稱為牛脷。在某些市場上出售的舌頭可以立即食用,但生的,煙燻或粗醃的舌頭在日常生活中比較常見,也比較好買到。烹飪後,無論加不加調味料,都可以直接進行飲食,冷熱都是可以的。...
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臘豬舌頭的做法 臘(辣)豬舌頭 臘豬舌頭怎麼做
  • 臘豬舌頭的做法 臘(辣)豬舌頭 臘豬舌頭怎麼做

  • “家裏都很久沒有開火了,過年出來時,帶了很多臘貨,塞滿了整個冰箱。咱相公隅爾拿一兩塊慰勞下自己的,他説,這樣會有家的味道。”食材明細主料臘豬舌頭(1個)小紅辣椒(適量)生薑(一小塊)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)臘豬舌頭的做法步驟1、臘豬舌頭一個,從冰箱拿出解凍。2、小紅辣...
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烤箱嘖嘖排骨如何做簡單又好吃
  • 烤箱嘖嘖排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:18分鐘主料排骨:1斤辣椒粉:適量黑胡椒:適量生抽:適量百里香粉:適量薑絲:1瓣大蒜:2瓣蠔油:1大勺蜂蜜:1大勺甜麪醬:1小勺輔料具體步驟1.排骨放在碗裏,加入所以上面醃料,攪勻,醃製過夜。2.烤箱烤盤上鋪好錫紙,把排骨擺放在烤盤上...
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美味滷豬舌-滷豬舌
  • 美味滷豬舌-滷豬舌

  • “LG是比較愛吃滷味的,可是經常看到賣滷味的老闆是一邊切滷味一邊點鈔票。看到這麼不衞生還真的吃不下,滷味嘛,只要有齊全的香料還不難煮的。花一點時間什麼好吃的滷味都會從自己的鍋煮出來的。”食材明細主料豬舌(500克)輔料香葉(適量)桂皮(適量)八角(適量)生薑(適量)配料料酒(適量)蠔...
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滷鴨舌怎麼做-滷鴨舌的做法
  • 滷鴨舌怎麼做-滷鴨舌的做法

  • 食材明細主料鴨舌(半盒)水(1大鍋)輔料大葱(1/4根)生薑(2片)八角(1顆)草果(1顆)花椒(少許)香葉(2片)小米椒(1個)調料料酒(2勺)海鹽(2勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷鴨舌的做法步驟1、準備好所有食材。2、鴨舌提前解凍,洗淨後,加入兩勺料酒,醃製去腥。3、鴨舌放入水中,燒開後,倒掉髒水。4、生...
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牛舌餅的做法 味覺記憶---牛舌餅 牛舌餅怎麼做
  • 牛舌餅的做法 味覺記憶---牛舌餅 牛舌餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(180g)白油(65g)温水(45至50ml)糖粉(10g)奶粉(10g)蜂蜜(5g)輔料黑芝麻(30g)白芝麻(30g)白砂糖(120g)中筋麪粉(120g)蛋清(2個)鹽(10g)花椒粉(10g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)牛舌餅的做法步驟1、首先製作油酥面,麪粉過篩後砌粉牆,粉牆中央放入白油。2、將軟化的白油向四周...
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滷豬舌的做法 【飛禽走獸】滷豬舌 滷豬舌怎麼做
  • 滷豬舌的做法 【飛禽走獸】滷豬舌 滷豬舌怎麼做

  • ““滷”這個烹飪方法,我是非常喜歡的,因為不要用油,是健康的烹飪方法。豬舌是個好東西,不像內臟的膽固醇高,又比肉好吃。向美食家的網友學習了快速處理豬舌的方法,我就又有興趣再做滷豬舌了。光滷豬舌還不夠的,不能只有動物蛋白質,所以我又加了鷹嘴豆和攸縣香乾一起滷製。鷹嘴豆...
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扒牛舌怎麼做-扒牛舌的做法
  • 扒牛舌怎麼做-扒牛舌的做法

  • 食材明細主料牛舌(半支)輔料葱(適量)辣椒(1~2個)八角(少許)姜(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)扒牛舌的做法步驟1、牛舌放冷水鍋加葱姜煮40分鐘。2、剝去舌苔皮,牛舌切成厚片。3、牛舌片碼在碗裏,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋醬油料酒,鹽糖調味。上鍋蒸1個半小時到軟爛為止...
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牛舌餅怎麼做-牛舌餅的做法
  • 牛舌餅怎麼做-牛舌餅的做法

  • “牛舌餅”食材明細水油皮面粉(250g)糖粉(40g)油(50g)水(100g)餡料冰糖粉(75g)鹽(4g)白芝麻(70g)黑芝麻(10g)花椒麪(3g)蛋清(2個)麪粉(200g)油酥麪粉(150g)油(75g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛舌餅的做法步驟1、原料備齊。2、先做餡料,200g麪粉中小火炒熟。3、將餡料所用食材放一起,和成麪糰,保...
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噴香牛舌飯的做法 噴香牛舌飯(香煎牛舌) 噴香牛舌飯怎麼做
  • 噴香牛舌飯的做法 噴香牛舌飯(香煎牛舌) 噴香牛舌飯怎麼做

  • “雙十一的時候跟大家湊熱鬧買了一條牛舌,打算用舌根部分做個牛舌飯,舌尖可以做牛舌燉湯,味道一定很好。牛舌飯,在日料裏出鏡率很高,牛舌獨特的清香味和軟嫩口感,也讓人無法自拔。然而,外面一份牛舌飯沒有幾片牛舌,價位卻很高,自己在家裏做,節省又幹淨。用香煎的做法,能把牛舌的牛味...
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這些食物滋補能力讓人瞠目結舌!-男人吃什麼補身體
  • 這些食物滋補能力讓人瞠目結舌!-男人吃什麼補身體

  • 身體不好,無論是面對學習、還是面對工作,都會做不好。可是身體好了,無論面對什麼困難和任何難題,都有足夠的體力和精力去面對去結局。那麼,男人應該如何滋補身體呢?有哪些食物適合男人用來保養身體呢?男人吃什麼補身體?這些食物你可不能錯過。1.韭菜韭菜自古以來都是滋陰補陽...
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嘖嘖地瓜紅豆餅如何做簡單又好吃
  • 嘖嘖地瓜紅豆餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料地瓜:300紅豆沙:300輔料麪粉:適量具體步驟1.地瓜煮熟去皮搗碎與麪粉揉勻2.地瓜面團分成雞蛋大小包入紅豆沙3.放入電餅鐺煎到兩面金黃就好...
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廣東人舌尖上的荔城蛇宴
  • 廣東人舌尖上的荔城蛇宴

  • 廣東人向來是對蛇蟲鼠蟻無所畏懼的,這家黃岐新開的店,就係天地會裏面。點了個龍鳳龜煲,份量超級抵食。川貝龜苓膏味道也不錯。葱油餅還可以。店名:荔城蛇宴地址:廣東佛山黃岐鄉府路8號...
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豬舌舌苔怎麼快速去除
  • 豬舌舌苔怎麼快速去除

  • 用開水燙。把買回來的豬舌清洗乾淨,然後燒一鍋開水,水開後倒入盆中,把豬舌放進去燙3-5分鐘,也可以直接把豬舌放下去煮1分鐘,然後把豬舌放到涼水裏降温,之後直接用菜刀把豬舌苔刮乾淨即可。豬舌苔一定要清理乾淨才能吃,否則腥味很重。...
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誘人的滷鴨舌如何做簡單又好吃
  • 誘人的滷鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料鴨舌:2斤輔料葱姜:3片滷菜配料:適量老抽:適量白糖:適量料酒:適量生抽:適量具體步驟1.鴨舌焯水撈起備用2.葱姜等滷菜配料準備3.水燒開,放入葱姜等調料,料酒4.倒入鴨舌,放入老抽生抽5.煮開6.加入白糖小火煮熟7.做好啦!...
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包頭漁人傑酸菜魚——舌尖上跳動的音符
  • 包頭漁人傑酸菜魚——舌尖上跳動的音符

  • 現代這個社會的競爭是非常的大的,空閒的時候,我們總是會選擇去一個有美食的地方去享受這一份美味,酸菜魚就是現在很受到消費者們喜愛的菜品。現代很多的消費者們對於美味的酸菜魚都是垂涎三尺的,再加上這份美味花費也不是很貴,在市場上面有着非常高的人氣,很多投資創業者便非常...
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牛舌肉是牛的舌頭麼
  • 牛舌肉是牛的舌頭麼

  • 是的。牛舌肉是牛的舌頭,在生活中牛舌肉可以做很多好吃的菜餚,它可以像牛肉一樣,放些葱薑蒜進行涼拌,也可以像其他肉一樣搭配辣椒等配菜進行翻炒。除了這些菜之外,還可以根據個人口味進行燒烤之類的,也可以搭配一些自己喜歡的配菜進行翻炒。...
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豬舌怎麼撕舌皮的
  • 豬舌怎麼撕舌皮的

  • 將鍋中添加適量的清水、大葱、生薑片、豬舌頭,大火煮開後,添加適量的料酒,繼續煮3-5分鐘,再將豬舌頭撈出過涼,用刀將表面的白色舌苔刮乾淨,最後用清水反覆沖洗即可。選購豬舌頭時,需要選擇表面呈灰白色,沒有腫塊或異塊,質地柔軟,沒有氣味的,這樣的豬舌頭品質會更好。...
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