- 食材明細主料鴨腸(一斤)芝麻(一小把)輔料茴香(適量)葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)姜(適量)微辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)麻辣鴨腸的做法步驟1、鴨腸洗淨瀝水(PS鴨腸一定要清晰乾淨~用醋~用麪粉~用鹽~反覆洗)2、鴨腸放在鍋裏~倒入和鴨腸齊平的水~煮開3、倒掉第一鍋的水~洗淨鴨腸~瀝水4...
- 24857
- “此道菜香甜麻辣適合下酒開胃,夏天來一碗,你一定會愛上他的。”食材明細主料鴨掌(6個)鴨翅(3個)輔料小米辣(3根)長二荊條(3根)大蒜(1大個)鹽(1匙)油(1.5勺)雞精(1匙)麻油(1匙)八角(1個)桂皮(30g)香葉(3塊)香油(1匙)陳醋(2匙)白糖(1勺)料酒(2勺)酸甜(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣鴨掌鴨翅的做法步驟1、...
- 29330
- 食材明細主料豬肉(1000克)麻椒(適量)花椒(適量)水(適量)鹽(適量)輔料醬油(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣腸的做法步驟1、豬肉切成一釐米見方的肉丁,備用2、將花椒,麻椒炒熟,打成面3、將花椒,麻椒面和醬油,辣椒麪,水鹽放入肉丁中拌勻,醃製一天一夜以便入味4、買來的腸衣套在漏斗...
- 21135
- “跟絕味,久久鴨味道相仿的一款小零食。”食材明細主料鴨掌(3斤)輔料姜(5片)料酒(適量)幹辣椒(一大把)海底撈麻辣香鍋底料(1袋)火鍋底料(1塊)水(適量)鹽(5大勺)原味(口味)未知(難度)麻辣鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨放入冷水中,加入薑片和料酒去腥,待水開,撇去浮沫,繼續煮20分鐘。2、煮好後將鴨掌撈...
- 8716
- 食材明細主料泡菜(適量)肥腸(適量)小米辣(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)葱(適量)蒜(適量)調料老抽(適量)生抽(適量)油(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣肥腸的做法步驟1、肥腸都是提前買好。洗好放冰箱。吃多少拿多少。辣椒姜蒜花椒準備。2、起鍋燒油。下入姜蒜辣椒...
- 9680
- 食材明細主料鴨腸(50g)辣椒(30g)調料油(適量)蠔油(適量)鹽(少量)醬油(少量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨腸炒辣椒的做法步驟1、鴨腸洗乾淨。2、辣椒切好。3、熱油炒鴨腸辣椒。4、炒熟。5、調味。6、成品。...
- 17819
- 食材明細主料前腿肉(10斤)輔料鹽(100g)十三香(45g)姜粉(15g)辣椒粉(200g)花椒粉(50g)白糖(15g)白酒(100g)麻辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)普通(難度)麻辣香腸的做法步驟1、幹辣椒小火炒變色,放涼,用攪拌機磨成辣椒粉。2、花椒小火炒變色,放涼,用料理機磨成花椒粉。3、姜粉,姜曬乾磨成粉。4、鹽漬腸衣,來自...
- 19990
- 食材明細主料鴨腿肉(4個)輔料香菇(6棵)蒜沫(1勺)姜(0.5勺)辣椒(1匙)花椒粉(1匙)鹽(1匙)老抽(1匙)雞精(0.5匙)西紅柿(1個)白糖(1勺)葱(1棵)香菜(2棵)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣鴨沫的做法步驟1、鴨腿肉去骨去皮,切2、剁成肉沫,放入姜,蒜3、多放油,爆炒,放鹽,花椒,老抽4、另一鍋,放油,加入西紅柿丁,...
- 11897
- “超級好吃的下酒菜。因為喜歡做滷菜。所以會經常滷各種好吃的。我特別喜歡鴨脖和雞爪。麻辣味吃着特別香。”食材明細主料滷鴨脖(適量)輔料姜(適量)辣椒油(適量)葱(適量)鹽(適量)老抽(適量)花椒(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻辣鴨脖的做法步驟1、鴨脖切好。2、起鍋放...
- 11597
- 食材明細主料豬肉(5斤(2肥8瘦))豬腸衣(1包)調料鹽(60g)花椒麪(15g)胡椒粉(15g)十三香(5g)味精(10g)白糖(50g)白酒(50g)細辣辣面(50g)輔料灌腸器(1個)棉線(少許)牙籤(5根)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麻辣香腸的做法步驟1、2肥8瘦的豬肉5斤。2、腸衣用清水洗乾淨,再給清水裏加幾滴白酒泡半小時以...
- 11684
- “大腸有人喜有人惡。多少有些異味。我配上花椒麻椒,麻椒粉以及小米椒,用蠔油幹炒,味道麻辣鮮香,特別是炒散出來的小腸片,筋道,很好吃的説。😍沒放鹽哦😊”食材明細主料大腸(一段)青椒(1個)紅椒(適量)輔料小米椒(5個)葱末(適量)薑片(適量)花椒(適量)花生油(適量)麻椒粉(適量)蒜末(適量)麻椒(適量)麻辣...
- 6177
- 30分鐘左右。先將鴨腸清洗乾淨後再放入滷水中燜煮10分鐘左右後再繼續浸泡一段時間,這樣鴨腸會更加入味。若是為了方便食用,也可以將煮熟的鴨腸分割成多段後放入滷水中浸泡入味。鴨腸除了可以製作成滷味,也可以將其放入火鍋內燙熟後直接食用。...
- 21281
- “要説南京人吃鴨子那絕對不是蓋的:皮酥肉嫩、肥而不膩、一整隻鴨子裏外都有吃頭!在南京街頭巷尾到處都有鴨子店鋪,深受老百姓的愛戴,輪着名家店鋪排隊都會排到沒朋友的。我家除了經常去鴨子店買現成的鹽水鴨、烤鴨外,時常還會自己在家做鴨肉美食:烤、燉、煮、燒都有;也特別是喜...
- 16472
- 食材明細主料鴨腸(適量)輔料料酒(適量)生薑(幾片)鹽(適量)生抽(適量)食用油(適量)燒烤料(適量)辣椒粉(適量)原味(口味)未知(難度)香辣烤鴨腸的做法步驟1、鴨腸去除油脂洗淨,放料酒,生抽,鹽,生薑醃製一個小時2、竹籤提前用水浸泡10分鐘,這樣不會被烤焦3、醃製好的鴨腸用竹籤全部串起來4、烤盤上鋪上...
- 19303
- “烤鴨架的身子做了椒鹽味的,餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位,就做成麻辣味的,作為下酒小菜或零食,味道不輸市場裏賣的,最重要的是乾淨衞生。”食材明細主料鴨架(適量)輔料花椒(一小把)八角(二枚)幹辣椒(一小把)葱(適量)姜(5片)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣鴨...
- 28521
- 食材明細主料鴨腸(適量)輔料芹菜(適量)配料剁椒(適量)郫縣豆瓣(適量)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣鴨腸的做法步驟1、鴨腸加鹽與醋揉洗後用清水沖洗三到四次(要除去腥味,用鹽與醋結合來洗清除得比較乾淨的)2、切成十公分左右的段3、姜切成細絲,蒜切成片4、芹菜切...
- 15516
- 食材明細主料鴨大腸(220g)辣椒(3個)輔料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒鴨腸的做法步驟1、青椒切塊。2、滷鴨腸切成段。3、鍋裏不給油放入青椒。4、撒少許鹽乾煸一會。5、把煸好的青椒推一邊,熱油爆香薑末。6、把辣椒用油炒下。7、倒入滷鴨腸。8、大火...
- 17020
- 食材明細主料鴨腸(250g)輔料酸蘿蔔(200g)生抽(15ml)泡椒(1個)蠔油(10ml)鹽(3g)湖南辣椒(1個)白糖(5g)生薑(1塊)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣鴨腸的做法步驟1、鴨腸洗淨放開水鍋2、加料酒生抽薑片去腥,煮熟3、撈出沖洗乾淨,切一寸左右段4、泡椒,湖南椒切碎,酸蘿蔔切小塊5、油鍋燒熱,下酸...
- 19726
- “香辣嫩滑,讓人愛不釋口。”食材明細主料鴨血(1盒)花椒麪(1茶匙)醋(1茶匙)輔料豆瓣醬(2茶匙)雞精(0.5茶匙)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣鴨血的做法步驟1、鴨血1盒,撕去外殼,用小刀劃過四周、再橫豎劃數刀。2、菜油4茶匙,中火放入豆瓣醬2茶匙炒出酥香,倒入鴨血、加入水燒;3、待...
- 9587
- “臘鴨的營養價值與功效鴨肉具有滋陰補虛、補血行水等功效。鴨肉有滋陰補虛的作用,鴨肉性質略寒,因此可以滋陰補虛,清理體內的熱毒,食用後清熱去火,適合那些陰虛內熱的人食用。另外鴨肉還可以補血行水、養胃生津,可以提高人體脾胃功能,預防脾虛泄瀉,能緩解人體的消化不良。麻辣臘...
- 26436
- “沒有臘腸那樣有嚼勁,但是從製作到吃的時間大大的縮短了。”食材明細主料豬肉餡(1斤)腸衣(1米)輔料鹽(6克)醬油(1小勺)料酒(3湯勺)十三香(1克)白胡椒粉(4克)辣椒粉(4克)糖(3克)薑末(少許)澱粉(2湯勺)大料(1顆)麻辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麻辣腸的做法步驟1、豬肉餡加除大料以外的所有調料...
- 26807
- “1、鴨腸對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。2、鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。3、提高免疫力。”食材明細主料鴨腸(400g)辣椒(100g)輔料蒜末(適量)葱花(適量)幹辣椒(適量)調料料酒(15ml)白胡椒粉(1g)食用油(適量)生抽(1匙)老...
- 31706
- “鴨翅口感勁道,韌而不爛,嚼起來很過癮,而且鴨翅在滷料中經過長時間的燉煮,鮮香麻辣味都進入骨頭中,鮮香入味,吃的時候,忍不住把每根骨頭都嘬遍,好吃!”食材明細主料鴨翅(750克)輔料幹辣椒(50克)姜(4片)花椒(1克)蒜(6瓣)調料醬油(20毫升)老抽(10毫升)油(60毫升)郫縣豆瓣醬(20克)冰糖(5~6塊)水(600毫升)麻...
- 4785
- 食材明細主料鴨子(適量)輔料薑片(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)調料麻辣火鍋底料(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣鴨的做法步驟1、鴨子清洗乾淨剁成塊,準備麻辣火鍋底料,幹辣椒,薑片,八角,桂皮。2、鴨子冷水下鍋,放入葱姜和料酒。3、焯...
- 12372
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘麻辣鴨腸和其它的麻辣菜之間沒什麼太大的區別,調料配料都差不多,不同就是主材料不同。鴨腸比較筋道,遠處看像豆腐絲一樣,細細的,筋道!看球賽的時候來一盤,配上花生米和啤酒,很是愜意!主料鴨腸:1千克輔料紅辣椒:適量...
- 30494