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關於根醬的餐飲百科

香菇根醬怎麼做-香菇根醬的做法
  • 香菇根醬怎麼做-香菇根醬的做法

  • “一般都是用幹香菇做。但是香菇根吃起了口感比較有嚼勁。今年十一放假,在菜市場賣香菇的給了我一包香菇根。好誘人哦!美味啊😄丟了可惜,讓我和女兒忙碌了倆天才處理完。”食材明細主料香菇根(1000g)輔料黃豆醬(倆大勺)蠔油(倆大勺)姜(一塊)大葱(適量)大蒜(適量)幹豆豉(半包)香油(適量)鹹鮮(...
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培根蛋醬面的做法 德國味道之培根蛋醬面 培根蛋醬面怎麼做
  • 培根蛋醬面的做法 德國味道之培根蛋醬面 培根蛋醬面怎麼做

  • “培根蛋醬面的一種名字來源説法是礦工意大利麪,由於所含熱量高,專門給辛苦的礦工補充能量的餐食。德國的培根蛋醬面是放奶油的,好香”食材明細主料培根(適量)雞蛋(1個)奶油(200克)帕馬森奶酪(100克)意大利麪(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)奶香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)培根蛋醬面的...
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韓醬雞翅根怎麼做-韓醬雞翅根的做法
  • 韓醬雞翅根怎麼做-韓醬雞翅根的做法

  • “韓醬翅根,有點辣,有點酸甜的味道,色澤豔紅,手拿一根啃來,好吃到最後你忍不住要吮指。放在入米飯中,不需要其它配菜,估計你也比平時多吃上一碗。在這個沒有胃口的炎夏,還有什麼比能讓你開胃,敞開肚皮,大口吃肉,大勺吃飯更舒心愜意的呢?成品圖因為窗外電閃電嗚,陰雲密佈的原因,沒有拍好...
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醬燜雞翅根怎麼做-醬燜雞翅根的做法
  • 醬燜雞翅根怎麼做-醬燜雞翅根的做法

  • “簡簡單單,有手就行,喜歡的就點個關注吧。”食材明細主料雞翅根(5只)輔料葱段(適量)薑片(兩片)調料生抽(適量)老抽(少許)柱侯醬(1勺)雞精(少許)料酒(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬燜雞翅根的做法步驟1、準備好5個雞翅根。2、砍成塊狀。3、把切好的雞翅根倒入鍋中焯水,放兩片薑片...
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培根蛋醬意麪的做法 【培根蛋醬意麪】spaghetti de carbonara 培根蛋醬意麪怎麼做
  • 培根蛋醬意麪的做法 【培根蛋醬意麪】spaghetti de carbonara 培根蛋醬意麪怎麼做

  • “根蛋意麪,英文名spaghettidecarbonara,是用培根,雞蛋,牛奶和奶酪粉製作的醬汁包裹出來的意麪,濃濃的意大利風味。去年復活節在意大利旅遊的時候,在羅馬的一家小餐館吃過,非常喜歡。一轉眼竟然已經一年過去了,時間過得可真快呀。濃濃的奶酪香,和培根獨特的煙燻味融合得非常的好,撒...
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香菇培根醬油飯的做法 【四川】香菇培根醬油飯 香菇培根醬油飯怎麼做
  • 香菇培根醬油飯的做法 【四川】香菇培根醬油飯 香菇培根醬油飯怎麼做

  • “醬油飯對於我來説~~那還真是家鄉的味道~~是讓人懷念的味道~~以前唸書的時候,早上不願意吃爸媽煮的麪條~~就自個拌醬油飯吃~~下午放學回家,肚子餓得呱呱叫~~可還不到吃晚餐的時候~~那時候,家裏也什麼零食小吃~~唯一能吃的就是大米飯~~連午餐的菜都沒有~~怎麼辦呢?盛一碗大米...
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麻辣醬雞翅根怎麼做-麻辣醬雞翅根的做法
  • 麻辣醬雞翅根怎麼做-麻辣醬雞翅根的做法

  • “雖然我不是很愛吃雞肉的人!但是喜歡吃麻辣雞翅根!哈哈哈!”食材明細主料雞翅根(10個)輔料葱(適量)豆瓣醬(1勺)白糖(1勺)啤酒(1瓶)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)麻辣醬雞翅根的做法步驟1、燒開水後將雞腿放入鍋中!加入葱姜煮出血水!2、起鍋加油熱後放入如圖材料!炒香!3、...
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香菇根豆豉醬怎麼做-香菇根豆豉醬的做法
  • 香菇根豆豉醬怎麼做-香菇根豆豉醬的做法

  • “炒香菇切出來的香菇根,丟掉可惜,曾經看有人用香菇根做醬,就自己試一下,洗乾淨加豆豉煮成香菇根豆豉醬,一絲絲的有肉的感覺,超下飯的。”食材明細主料香菇根(適量)豆豉(適量)花生米(適量)芝麻(適量)薑蓉(適量)蒜蓉(適量)輔料白糖(適量)醬油(適量)白醋(半小勺)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香...
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醬香雞翅根怎麼做-醬香雞翅根的做法
  • 醬香雞翅根怎麼做-醬香雞翅根的做法

  • 食材明細主料雞翅根(500g)輔料姜(1塊)獨子蒜(1個)豆瓣醬(3匙)花椒(7、8粒)料酒(1匙)鹽(少許)五香粉(少許)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬香雞翅根的做法步驟1、雞翅根洗淨控幹水,姜蒜切末備用。雞翅根用叉子戳一下,加入少量鹽、料酒醃製30分鐘(鹽一定不可以多放,因為豆瓣醬一般偏鹹)。2、...
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清蒸醬雞翅根怎麼做-清蒸醬雞翅根的做法
  • 清蒸醬雞翅根怎麼做-清蒸醬雞翅根的做法

  • 食材明細主料雞翅根(950克)輔料薑片(適量)桂皮(適量)大料(適量)白糖(1勺半)醬油(1瓶)醬香(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)清蒸醬雞翅根的做法步驟1、食材:雞翅根、薑片、桂皮、大料、醬油2、將雞翅根清洗一下撈出。3、瀝乾水分。4、隨後,瀝乾水分的雞翅根倒入湯鍋中。5、接着,擱入薑片、桂皮...
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醬香辣雞根的做法 醬香辣雞根(電飯鍋懶人版) 醬香辣雞根怎麼做
  • 醬香辣雞根的做法 醬香辣雞根(電飯鍋懶人版) 醬香辣雞根怎麼做

  • “懶人版,用電飯鍋做菜,方便省事,卻很美味。介紹一道醬香還辣的雞根(電飯煲懶人版)。雞根含有豐富的維生素A、維生素B16、維生素C、維生素D,雞肉是人體吸收較好的肉類。”食材明細主料雞根(500克)輔料鹽(3克)油(2ml)醬油(5ml)料酒(1ml)烤肉醬(10克)生薑(20克)蒜(1粒)辣椒(10克)八角(1個)中辣(口味)煮(...
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叉燒醬烤翅根的做法 懶人美食——叉燒醬烤翅根 叉燒醬烤翅根怎麼做
  • 叉燒醬烤翅根的做法 懶人美食——叉燒醬烤翅根 叉燒醬烤翅根怎麼做

  • “有沒有人跟我一樣是喜歡吃雞翅根呢?這裏的肉相對來説不肥,肉質也不會老~用烤的方式來製作雞翅根是最好不過了,把僅有的多餘油分逼出來,變得更加的少油,而且操作非常簡單,只需用到烤箱,烤箱,烤箱~~~~重要的事情説三遍好菜就是這麼簡單,想吃隨時做,就是這麼任性~~~~~·”食材明細主...
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青醬雞根怎麼做-青醬雞根的做法
  • 青醬雞根怎麼做-青醬雞根的做法

  • “此菜熱量還是比較大的,建議偶爾解解饞即可。沒有新鮮羅勒葉的,也可以用香菜代替,或者用菠菜打汁也可以”食材明細主料雞根(5個)輔料新鮮羅勒葉(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)麪粉(適量)黃油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青醬雞根的做法步驟1、雞根也有叫小雞腿的雞翅靠近身體那...
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培根蛋醬面的做法 意大利味道之培根蛋醬面 培根蛋醬面怎麼做
  • 培根蛋醬面的做法 意大利味道之培根蛋醬面 培根蛋醬面怎麼做

  • “培根蛋醬面的一種名字來源説法是礦工意大利麪,由於所含熱量高,專門給辛苦的礦工補充能量的餐食。意大利的培根蛋醬面是沒有奶油的,但是正宗的需要用到Pancetta培根,配上香芹不一樣的好吃”食材明細主料培根(150克)雞蛋(3個)帕馬森奶酪(80克)香芹(適量)小洋葱(適量)蒜(適量)輔料黑胡椒(適...
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甜辣醬雞翅根怎麼做-甜辣醬雞翅根的做法
  • 甜辣醬雞翅根怎麼做-甜辣醬雞翅根的做法

  • “泰式甜辣醬,很喜歡這種口味,做點雞翅沾着吃,真的不錯哦!”食材明細主料雞翅根(10個)泰式甜辣醬(適量)輔料鹽(1匙)黑胡椒粒(1匙)橄欖油(1勺)麪粉(適量)燕麥(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜辣醬雞翅根的做法步驟1、雞翅根洗淨。2、加入黑胡椒,鹽,橄欖油調味。3、裹上一層面粉和燕麥...
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醬烤雞翅根怎麼做-醬烤雞翅根的做法
  • 醬烤雞翅根怎麼做-醬烤雞翅根的做法

  • 食材明細主料雞翅根(6個)輔料燒烤醬(3匙)蜂蜜(1匙)醬香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬烤雞翅根的做法步驟1、雞翅根泡出血水清洗後,在正反面劃上兩刀,放入燒烤醬醃製6小時以上。2、電烤箱預熱五分鐘後,將雞翅平鋪在烤盤中,烤箱上下火各180度,烤盤放入烤箱中層,時間為二十分鐘,中途十...
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辣醬翅根怎麼做-辣醬翅根的做法
  • 辣醬翅根怎麼做-辣醬翅根的做法

  • “用烤箱做炸雞翅第四個小故事。”食材明細主料翅根(11個)麪粉(200克)黑胡椒粒(5克)食鹽(5克)植物油(10克)輔料蠔油(2勺)韓式辣醬(2勺)醬油(1勺)果醬(3勺)辣椒油(1勺)醋(1勺)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)辣醬翅根的做法步驟1、雞翅洗淨。2、加入鹽,黑胡椒粒,植物油調味。3、裹一層面粉。4、...
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大醬蒸小根蒜怎麼做-大醬蒸小根蒜的做法
  • 大醬蒸小根蒜怎麼做-大醬蒸小根蒜的做法

  • “小根蒜屬多年生草本,鱗莖近球形,外被白色膜質鱗皮,果為蒴果。花期5~8月,果期7~9月。是中藥薤白基原之一。主治:胸痺心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢後重;白帶;瘡癤癰腫。別稱菜芝、蕎子、小蒜、薤白[1]分佈區域分佈黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、湖北、貴州、雲南等地...
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沙茶醬烤翅根怎麼做-沙茶醬烤翅根的做法
  • 沙茶醬烤翅根怎麼做-沙茶醬烤翅根的做法

  • “沙茶醬烤翅根。”食材明細主料翅根(適量)皇牌沙茶王(適量)羅勒碎(適量)輔料蜂蜜(適量)色拉油(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶醬烤翅根的做法步驟1、翅根室温解凍好,洗乾淨,用廚房用紙把表面水份吸乾。用牙籤在雞皮表面戳出均勻小孔。2、將黃牌沙茶王,蜂蜜和少許水一起調...
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雙醬培根披薩怎麼做-雙醬培根披薩的做法
  • 雙醬培根披薩怎麼做-雙醬培根披薩的做法

  • “以前自己沒玩烘焙的時候就喜歡去店裏吃披薩,總覺得披薩是一道製作複雜的點心,現在自己會做之後就幾乎沒外出吃過了,製作其實一點也不難,還可以隨心所欲的放餡料和芝士,美味極了!”食材明細主料高筋麪粉(160g)低筋麪粉(50g)奶粉(15g)水(130g)橄欖油(18g)細砂糖(10g)乾酵母(3g)鹽(2g)意大利香草...
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醬油培根炒飯怎麼做-醬油培根炒飯的做法
  • 醬油培根炒飯怎麼做-醬油培根炒飯的做法

  • “超好吃的炒飯啊~其實我們家一般不會有剩飯剩菜,但又喜歡吃炒飯呢所以有時候特意多煮點,因為冷的米飯炒的更好吃~”食材明細主料米飯(1大碗)培根(3片)胡蘿蔔(少量)洋葱(少量)輔料小葱(2根)姜(1片)蒜(1瓣)菁選醬油(2湯匙)老抽(幾滴)蠔油(半湯匙)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬油培根炒飯的...
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醬汁翅根怎麼做-醬汁翅根的做法
  • 醬汁翅根怎麼做-醬汁翅根的做法

  • 食材明細主料香菇(8片)翅根(10個)輔料糖(適量)醬油(適量)雞精(適量)燒烤醬(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬汁翅根的做法步驟1、翅根洗淨,去除血色2、葱香料酒浸泡5-10分鐘,開水焯熟3、放入油鍋,將翅根表皮炸變色,放入醬油,糖,味精,最重要的是李錦記燒烤醬4、放入浸泡好的香菇,加少...
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小根蒜醬餅怎麼做-小根蒜醬餅的做法
  • 小根蒜醬餅怎麼做-小根蒜醬餅的做法

  • 食材明細主料小根蒜(適量)大醬(1勺)辣椒麪(1勺)輔料水(適量)醬香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小根蒜醬餅的做法步驟1、小根蒜擇洗乾淨;2、用刀面拍扁;3、切碎;4、一小碗麪和水,稀溜溜的;5、1勺大醬;6、辣椒麪1勺;7、攪和均勻;8、把小根蒜碎一起攪和;9、不要有面疙瘩;10、平底鍋抹勻少量油;1...
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醬料雞翅根怎麼做-醬料雞翅根的做法
  • 醬料雞翅根怎麼做-醬料雞翅根的做法

  • “甜甜鹹鹹,辣辣酸酸,有很多味道的醬料雞,超級不錯哦!”食材明細主料雞翅根(9只)黑胡椒(10g)鹽(10g)橄欖油(20ml)麪粉(200g)輔料醬油(1勺)樹莓果醬(10勺)辣醬(3勺)海鮮醬(1勺)米醋(3勺)酸辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬料雞翅根的做法步驟1、雞翅根洗淨,瀝乾水分。2、加鹽,黑胡椒,橄欖油,攪拌均勻...
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醬雞翅根怎麼做-醬雞翅根的做法
  • 醬雞翅根怎麼做-醬雞翅根的做法

  • 食材明細主料雞翅根(二斤)葱(三根)姜(一塊)花椒(1茶匙)茴香(半茶匙)八角(兩個)香葉(四片)幹辣椒段(適量)輔料生抽(2茶匙)老抽(2湯勺)鹽(15克)冰糖(30克)雞精(2克)料酒(1茶匙)味精(3克)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬雞翅根的做法步驟1、雞翅根洗乾淨備用2、鍋裏面燒水,加料酒,雞翅根焯一下水(除血末),焯...
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