![棗餑餑的做法 最具年味的一道北方傳統麪食--棗餑餑 棗餑餑怎麼做]( "棗餑餑的做法 最具年味的一道北方傳統麪食--棗餑餑 棗餑餑怎麼做")
- “紅棗餑餑是我國北方的一道最具年味的傳統麪食，印象中山東膠東一帶應該是更盛行。每到快過年的時候，家家户户都要蒸上好多象徵着吉祥喜慶的棗餑餑。如今年已經過去了，現在再發這個帖子似乎有點晚了，可是隨着人們生活水平和物質水平的不斷提高，現在的日子跟過年也沒有什麼區別...
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![膠東傳統豆餑餑怎麼做-膠東傳統豆餑餑的做法]( "膠東傳統豆餑餑怎麼做-膠東傳統豆餑餑的做法")
- “豆餑餑就是花豇豆做主料的豆沙包。是傳統做法，從我有記憶開始，就這麼做。小時候物質匱乏，不捨得用白糖和冰糖，都是用糖精加乾紅薯放豇豆煮好了做餡料。明顯沒有紅薯加冰糖的味道好。如果紅薯夠甜，可以不放糖。”食材明細主料花豇豆（適量）發酵好的麪糰（適量）輔料純淨水（高出食材2...
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![玉米餑餑的做法 小時候的味道——玉米餑餑 玉米餑餑怎麼做]( "玉米餑餑的做法 小時候的味道——玉米餑餑 玉米餑餑怎麼做")
- 食材明細主料玉米（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）配料雞精（適量）鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米餑餑的做法步驟1、玉米擦成泥，一定要嫩玉米。2、加雞精。3、加五香粉。4、加雞蛋，一根玉米一個雞蛋。5、加鹽和葱。6、攪拌均勻後，用玉米葉當容器，盛玉米糊糊。7、...
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![貼餑餑怎麼做-貼餑餑的做法]( "貼餑餑怎麼做-貼餑餑的做法")
- 食材明細主料玉米麪（適量）輔料黃豆麪（適量）小米麪（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）貼餑餑的做法步驟1、玉米麪、黃豆麪、小米麪用温水加少許酵母和好麪糰。2、靜置半小時後手上沾少許油壓成餅狀。3、平底鍋少許油，壓扁。4、貼好的餑餑一面金黃酥脆，一面暄軟豆香。5、佐以...
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![滿滿回憶的傳統菜餑餑如何做簡單又好吃]( "滿滿回憶的傳統菜餑餑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘傳統菜餑餑是很多人的童年美食，是奶奶輩的拿手好菜，餑餑裏滿滿都是回憶的味道。傳統菜餑餑看起來就很誘人，金黃色的玉米麪皮，裏面裹着香香的野菜、蝦和肉，一口咬下去，餡料裏的蝦皮的鮮味就溢出來，和着辣椒的辣味...
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![膠東棗餑餑怎麼做-膠東棗餑餑的做法]( "膠東棗餑餑怎麼做-膠東棗餑餑的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料水（適量）酵母（適量）大棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）膠東棗餑餑的做法步驟1、準備材料2、大棗洗淨備用，找一個側面有花紋的硬幣，開水燙過備用3、温水和開酵母，將麪粉和成較硬的麪糰4、醒發至兩倍大5、將麪糰長時間使勁揉勻6、分成四等分，每份分...
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![紅棗餑餑怎麼做-紅棗餑餑的做法]( "紅棗餑餑怎麼做-紅棗餑餑的做法")
- “過年啦，今天就已經是臘月二十了，馬上就過小年了，在北方流行着這樣的習俗。就像童謠裏唱的那樣，二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，推麥谷；二十六，燉羊肉；二十七；宰年雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上坐一宿。這樣的風俗在老家還是流行着，尤其是過年的蒸饅頭，每一年都會在臘月二十...
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![棗餑餑的做法 過年必備的棗餑餑 棗餑餑怎麼做]( "棗餑餑的做法 過年必備的棗餑餑 棗餑餑怎麼做")
- “平日裏我們這的超市裏也是天天有賣大棗餑餑的，到了過年更是家家必備，一般的家庭都要準備幾十個，一個一般是一斤左右，除了上供最少用十個以外，過年前後吃的都是棗餑餑，當然也多少吃點面魚和米飯，我今年也是準備了幾十個，送個親戚就有四十多個，自己留了三十個，所以天天吃，到現在冰櫃...
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![玉米麪餑餑怎麼做-玉米麪餑餑的做法]( "玉米麪餑餑怎麼做-玉米麪餑餑的做法")
- “這道主食跟電視學的，自己改良了一下，全家都喜歡吃，每次做都會吃撐，連挑食的小弟自己都能吃三四個”食材明細主料小白菜（500克）玉米麪（適量）輔料雞蛋（兩個）蠔油（適量）雞精（適量）蒜（兩瓣）香油（適量）花生油（適量）葱（一截）十三香（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）玉米麪餑餑的做法步驟1、準備...
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![野菜餡餑餑的做法 ＃春食野菜香＃野菜餡餑餑 野菜餡餑餑怎麼做]( "野菜餡餑餑的做法 ＃春食野菜香＃野菜餡餑餑 野菜餡餑餑怎麼做")
- 食材明細主料玉米麪（500克）野菜餡（300克）肉餡（150克）輔料水（200ml）醬油（20克）花椒粉（8克）食用油（200克）鹽（8克）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）野菜餡餑餑的做法步驟1、鍋中做水，大開。玉米麪中放入開水，用筷子絞絞，在用50度的温水，把玉米麪活成圖中這樣2、肉餡放入鹽，花椒粉，葱沫，薑末，食物油，...
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![老北京硬麪餑餑怎麼做-老北京硬麪餑餑的做法]( "老北京硬麪餑餑怎麼做-老北京硬麪餑餑的做法")
- “硬麪餑餑是過去北京小吃中夜間供應的一種麪食，也是常見品種。由於人們生活習慣改變、生活水平的提高，走街串巷賣小吃的減少，這種小吃也斷了檔。硬麪餑餑用發麪，一般發到5成，兑上鹼戧乾麪，要硬一點，揉均勻。關鍵是還需要包裹上紅糖桂花做的甜餡料，上爐烘烤後香甜可口，筋道有嚼頭...
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![吃出小時候的味道圖解-豆麪餑餑]( "吃出小時候的味道圖解-豆麪餑餑")
- 豆麪餑餑是山東地區的傳統麪食之一。正宗的豆麪餑餑裏的豆沙餡是用豇豆和地瓜做成的，豆沙餡加了地瓜香糯而不幹，甜而不膩。鬆軟可口的麪包中間夾着香糯可口的豆沙餡，特別適合做早餐。吃着軟糯可口的豆麪餑餑再配上一杯香醇濃郁的豆漿，元氣滿滿的早晨由此開始。主料麪粉：1000克...
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![大棗餑餑怎麼做-大棗餑餑的做法]( "大棗餑餑怎麼做-大棗餑餑的做法")
- “在北方過春節都有蒸饅頭的傳統，取的是其蒸蒸日上、紅紅火火的寓意。山東人尤其是膠東半島那邊過春節都會做上好多好吃好看的大棗餑餑，以示喜慶，白白胖胖的大饅頭，上面點綴紅豔香甜的大棗，好吃，好看，更是十分喜慶！”食材明細主料麪粉（1000g）酵母粉（10g）清水（適量）輔料大棗（適量）原味（口味...
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![玉米麪發麪餑餑的做法 玉米麪發麪餑餑（饅頭） 玉米麪發麪餑餑怎麼做]( "玉米麪發麪餑餑的做法 玉米麪發麪餑餑（饅頭） 玉米麪發麪餑餑怎麼做")
- “比饅頭好吃也更健康！”食材明細主料白麪（1斤）玉米麪（半斤）輔料發酵粉（1勺）泡打粉（半勺）白糖（1勺）温水（少許）乾麪（少許）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麪發麪餑餑的做法步驟1、白麪和玉米麪為2:1的比例連同發酵粉、泡打粉、白糖攪拌均勻後用35度左右的温水和麪（稍軟些容易發酵）和...
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![棗餑餑怎麼做-棗餑餑的做法]( "棗餑餑怎麼做-棗餑餑的做法")
- “過年了，蒸餑餑咯。”食材明細主料面（適量）輔料棗（3顆）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）棗餑餑的做法步驟1、發好的面，揉成條，切成小劑。2、揉成光滑麪糰，用手指穿出小孔。3、細圖。4、四面。5、這個孔裏面插入剪好的棗絲。6、穿入小孔。7、醒發，入鍋蒸。8、出鍋了。...
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![棗餑餑的做法 棗餑餑（冷凍麪糰） 棗餑餑怎麼做]( "棗餑餑的做法 棗餑餑（冷凍麪糰） 棗餑餑怎麼做")
- “棗餑餑屬於山東面食，其實就是嵌了紅棗的饅頭。紅棗具有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效，對於脾胃虛弱，食少便溏，氣血虧損，體倦無力者有補益作用。棗最突出的特點是維生素含量高。有研究表明：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上”食材明細主料麪粉（5...
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![蜜棗餑餑怎麼做-蜜棗餑餑的做法]( "蜜棗餑餑怎麼做-蜜棗餑餑的做法")
- “冰箱裏還有一些蜜棗，用蜜棗做成發麪的餑餑也不錯呢。説幹就幹，餑餑的形狀還是俺自創的，看看漂亮不？”食材明細主料麪粉（400）輔料蜜棗（適量）配料安琪酵母（適量）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蜜棗餑餑的做法步驟1、安琪酵母用温水和成泥漿狀2、用安琪酵母泥漿水和麪和成絮狀3、...
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![玉米麪棗餑餑怎麼做-玉米麪棗餑餑的做法]( "玉米麪棗餑餑怎麼做-玉米麪棗餑餑的做法")
- “吃點粗糧有益健康，玉米麪我還是感覺發面比較好。”食材明細主料玉米麪（適量）輔料白麪（適量）紅棗（適量）調料乾酵母（適量）泡打粉（適量）白糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）玉米麪棗餑餑的做法步驟1、主要原料。2、玉米麪加八分之一的白麪（根據天氣狀況和原料多少）加乾酵母加泡打...
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![美味的傳統菜餑餑如何做簡單又好吃]( "美味的傳統菜餑餑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的傳統菜餑餑，是一道具有傳統味道的麪食美食，淳樸的玉米麪搭配新鮮的豬肉，加以紫蘇提味，其色澤誘人，清香四溢，而且其鮮美柔軟的口感，深受人們的喜愛。金黃的玉米麪裹着香香的野菜，脣齒留香，令人回味無窮，是一道...
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![豆餑餑的做法 複製記憶中的美味---【豆餑餑】 豆餑餑怎麼做]( "豆餑餑的做法 複製記憶中的美味---【豆餑餑】 豆餑餑怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）紅小豆（適量）輔料白糖（適量）酵母（適量）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆餑餑的做法步驟1、將麪粉中加入適量的酵母攪拌均勻後逐漸加入温水，邊加邊攪拌成絮狀，然後合成軟硬合適的麪糰，發酵好，冬天用時比較長，發酵好之後揉成光滑的麪糰2、搓成長條後切成...
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![玉米麪菜餑餑怎麼做-玉米麪菜餑餑的做法]( "玉米麪菜餑餑怎麼做-玉米麪菜餑餑的做法")
- “玉米麪菜餑餑，營養搭配…”食材明細主料玉米麪（300克）黃豆麪（300克）輔料生菜（150克）油（40克）紫甘藍（100克）雞蛋（一個）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米麪菜餑餑的做法步驟1、紫甘藍加生菜一塊切碎備用2、玉米麪加黃豆麪混合一下，油、雞蛋，開水緩慢調和麪粉，使其慢慢成絮狀，涼涼了...
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![大棗餑餑的做法 【煙台】大棗餑餑 大棗餑餑怎麼做]( "大棗餑餑的做法 【煙台】大棗餑餑 大棗餑餑怎麼做")
- “膠東地區每年過年，家家户户幾乎都要蒸上一鍋棗餑餑。聽婆婆説，老一輩做棗餑餑家裏的男男女女幾乎都要參與揉麪這個體力活。面揉的到位，做出來的花餑餑口感才會好。一次做好大一鍋，過年走親戚可以分給親戚好友。婆婆做的棗餑餑很漂亮，我也跟着學起來。大棗餑餑是膠東半島特有...
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![美味的大棗餑餑如何做簡單又好吃]( "美味的大棗餑餑如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料精麪粉：1000輔料酵母：適量水：適量幹大棗：適量具體步驟1.麪粉加温水和酵母揉成麪糰，面要硬一點，太軟做不成型。2.於温暖處發酵，這是發發的面。3.準備好大棗，如果棗太大就要切開。4.發好的面要用力揉至順滑細。5...
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![生肖餑餑怎麼做-生肖餑餑的做法]( "生肖餑餑怎麼做-生肖餑餑的做法")
- “明天就是正月十五，大部分地區有吃湯圓的習俗，而膠東地區的習俗則是蒸屬相餑餑。我雖然是個正宗南方人，到山東也有1年的時間，入鄉隨俗，咱也跟一把風，學習蒸幾個簡易的屬相餑餑。除了幾個屬相，額外蒸了幾隻小刺蝟餑餑，因為刺蝟是可以助發家生財的吉祥之物。刺蝟做好後，放在米櫃、...
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![桂花墩餑餑的做法 老北京桂花墩餑餑 桂花墩餑餑怎麼做]( "桂花墩餑餑的做法 老北京桂花墩餑餑 桂花墩餑餑怎麼做")
- “墩餑餑是老北京宮廷小吃，添加了桂花，香甜可口，而且萱軟又不失韌勁，是美味可口的麪食，也可以當做小點心來吃。加了宮廷的就會給人做起來很麻煩的感覺，其實做法並不難，現在咱就把它老菜新做，變成咱的家庭美食。怎麼在家做老北京宮廷美食墩餑餑？咱們一步步的往下做吧”食材明細主料...
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味味甜
