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關於雪霜奶茶的餐飲百科

雪霜奶茶的做法 奶油控的雪霜奶茶 雪霜奶茶怎麼做
  • 雪霜奶茶的做法 奶油控的雪霜奶茶 雪霜奶茶怎麼做

  • “如果覺得奶蓋紅茶的味道不夠過癮的話可以試試這個雪霜奶茶,濃濃的奶油味和帶點澀味的紅茶碰撞在一起是什麼感覺吶~”食材明細主料紅茶茶粉(5g)稀奶油(50ml)輔料熱水(180ml)白砂糖(15g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪霜奶茶的做法步驟1、紅茶粉我用的是西冷2、沖泡好要過...
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蛋黃奶油霜怎麼做-蛋黃奶油霜的做法
  • 蛋黃奶油霜怎麼做-蛋黃奶油霜的做法

  • 食材明細主料黃油(100g)雞蛋黃(2個)細砂糖(70g)煉乳(20g)淡奶油(50g)牛奶(15ml)朗姆酒(10g)檸檬汁(10g)蜂蜜(10g)輔料香草精(1/4小勺)甜味(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃奶油霜的做法步驟1、準備好所需的材料2、蛋黃里加入淡奶油,牛奶,細砂糖攪拌均勻3、把在放在爐火或者電磁爐上小火加熱,...
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雪山日出-蛋白霜
  • 雪山日出-蛋白霜

  • “雞蛋美食的千變萬化。今天下雪了,是這裏入冬來的第一場雪也是女兒出生後第一次見到雪景。突然有了做雞蛋美食的靈感「雪山日出」。”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(1勺)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪山日出的做法步驟1、分離蛋清蛋黃,把蛋清放到無水無油...
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普通奶油霜(基礎奶油霜) 普通奶油霜怎麼做-普通奶油霜的做法 27的烘焙日記——
  • 普通奶油霜(基礎奶油霜) 普通奶油霜怎麼做-普通奶油霜的做法 27的烘焙日記——

  • “傳統的奶油霜,口感有點甜膩,熱量相對比較高,恩恩~因為過年了~所以,稍微腐敗一下~嘻嘻~~”食材明細主料黃油(100g)輔料糖粉(50g)煉乳(20g)香草精(1/4小勺)朗姆酒(10g)新鮮檸檬汁(10g)牛奶(30ml)蜂蜜(15g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)普通奶油霜的做法步驟1、食材2、將黃油軟化後,加入...
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奶油奶酪糖霜怎麼做-奶油奶酪糖霜的做法
  • 奶油奶酪糖霜怎麼做-奶油奶酪糖霜的做法

  • “單位:克,這裏用的是yanyanfoodtube的方子。”食材明細主料奶油奶酪(100)黃油(20)糖粉(200)牛奶(5)輔料香草精(5)甜味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油奶酪糖霜的做法步驟1、打磨糖粉(我用兩百克白砂糖和二十克玉米澱粉打的,取兩百克糖粉)2、軟化奶油奶酪,用刮刀抹平(有利於後面打發不...
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意式奶油霜怎麼做-意式奶油霜的做法
  • 意式奶油霜怎麼做-意式奶油霜的做法

  • “專業人士戲稱:烘焙是一個坑,你身入其中會把坑越挖越大。我愛上了烘焙對裱花蛋糕情不自禁。愛上了韓式豆沙裱花,可又覺得色彩太過暗沉,想用動物奶油裱花,可是其穩定性差,那只有借用意式奶油霜來裱花了。”食材明細主料安佳黃油(500克)蛋白液(30克)輔料白砂糖(40克)純淨水(70克)奶香(口...
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為什麼糖雪球不掛霜
  • 為什麼糖雪球不掛霜

  • 因為糖沒熬好。在做糖雪球的時候熬糖很重要的,熬糖時候先放冰糖再加入少許的水,當糖水起白泡的時候加入些白醋,煮至糖水粘稠,之後再加入事先準備好的山楂即可。在熬糖的過程中要特別注意,熬製的時候要是用小火慢熬,邊熬邊攪拌均勻。...
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基礎奶油霜的做法 杯子蛋糕必備——基礎奶油霜 基礎奶油霜怎麼做
  • 基礎奶油霜的做法 杯子蛋糕必備——基礎奶油霜 基礎奶油霜怎麼做

  • “做可愛的杯子蛋糕,當然要有奶油霜啦,下面我們做做香甜的奶油霜。”食材明細主料黃油(50g)輔料糖粉(25g)煉乳(10g)朗姆酒(5g)牛奶(15ml)蜂蜜(7g)配料香草粉(1g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)基礎奶油霜的做法步驟1、黃油軟化以後加入糖分,用打蛋器攪打約4分鐘,打成非常蓬鬆的狀態。2...
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抹茶酸奶雪條怎麼做-抹茶酸奶雪條的做法
  • 抹茶酸奶雪條怎麼做-抹茶酸奶雪條的做法

  • “自己製作雪條家人可以放心吃,糖分和原料可以控制,不受防腐劑困擾,淡淡的抹茶清香味混合着濃濃的奶香,有了它,這個夏天不單調~”食材明細主料酸奶(200克)抹茶粉(5克)輔料純牛奶(100毫升)奶香(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)抹茶酸奶雪條的做法步驟1、製作酸奶:酸奶機內膽和蓋子用開水...
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萬能奶油霜怎麼做-萬能奶油霜的做法
  • 萬能奶油霜怎麼做-萬能奶油霜的做法

  • “這是一款裱花專業所常用的萬能奶油霜:它即可裱花又可以寫字。如果,你對裱花蛋糕感興趣的話,一定要試一試這一款萬能奶油霜的製作。”食材明細主料軟化黃油(500克)玉米澱粉(20克)牛奶(210克)白砂糖(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)萬能奶油霜的做法步驟1、準備食材:安佳黃...
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奶油霜蛋糕的做法 芝士就是力量--奶油霜蛋糕 奶油霜蛋糕怎麼做
  • 奶油霜蛋糕的做法 芝士就是力量--奶油霜蛋糕 奶油霜蛋糕怎麼做

  • “説起裱花蛋糕,做過的親都深有體會,動物淡奶油的耐熱性很差,若在夏天做奶油蛋糕,必須在開着空調的室內温度在25度以下,手要帶着手套,動作要迅速,時不時的還要放到冰箱冷藏一會。但是如果用奶油霜裱花就要好得多,裱花的過程奶油霜可以重複使用,不會因為變得粗糙了不能使用。軟了可...
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基礎奶油霜怎麼做-基礎奶油霜的做法
  • 基礎奶油霜怎麼做-基礎奶油霜的做法

  • “平日裏總懶得做此類夾餡抹醬,一來用不了多少,做了又得想辦法消掉;二來此類吃食熱量太高,吃了長膘,徒增煩惱。而今,為了配合某些人的某些想法,補其疏漏,就做個奶油霜,以備後用。只是材料有些不全,朗姆酒沒有了,檸檬也沒有。無米之炊不一定非得有米,檸檬汁就算了,用等量牛奶湊合;沒有朗...
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奶蓋茶︱芒果雪絨怎麼做-奶蓋茶︱芒果雪絨的做法
  • 奶蓋茶︱芒果雪絨怎麼做-奶蓋茶︱芒果雪絨的做法

  • “芒果雪絨奶蓋茶,年輕消費者的最愛。鹹鹹的口感,在搭配芒果的香甜,味道真的很贊哦!”食材明細主料芒果果醬(30毫升)果糖(25毫升)綠茶水/四季春(200毫升)冰塊(225克)芒果肉(50克)輔料雪絨(鋪滿)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)高級(難度)奶蓋茶︱芒果雪絨的做法步驟1、加入四季春茶2、加入芒果果...
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奶油霜怎麼做-奶油霜的做法
  • 奶油霜怎麼做-奶油霜的做法

  • 食材明細主料黃油(150g)輔料淡奶油(160g)糖粉(15g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油霜的做法步驟1、黃油室温軟化2、加入糖粉用打蛋器打至發白3、分次加入室温淡奶油,4、然後按自己喜歡的顏色加入色素即可裱花小竅門淡奶油夏天可以少加,冬天可以多加...
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基礎奶油霜之“蛋黃奶油霜” 蛋黃奶油霜怎麼做-蛋黃奶油霜的做法 27殿的烹飪日記——
  • 基礎奶油霜之“蛋黃奶油霜” 蛋黃奶油霜怎麼做-蛋黃奶油霜的做法 27殿的烹飪日記——

  • “可以配上任何甜食的蛋黃奶油霜,怎麼吃都那麼清新~酸甜可口~~”食材明細主料黃油(100g)雞蛋黃(2個)輔料煉乳(20g)淡奶油(50g)新鮮檸檬汁(10g)純牛奶(2大勺)蜂蜜(15g)配料香草精(1/4小勺)細砂糖(70g)朗姆酒(10g)酸甜(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃奶油霜的做法步驟1、準備食材。2、蛋黃、細...
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芒果雪霜怎麼做-芒果雪霜的做法
  • 芒果雪霜怎麼做-芒果雪霜的做法

  • “夏天的恩賜就是各種各樣的水果,但是有的水果不能放,雖然這次做的是芒果雪霜,但其實可以用別的水果,一樣做。過程一樣一樣的哦~~”食材明細主料芒果(2個)輔料煉乳(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芒果雪霜的做法步驟1、芒果切塊,放入冰箱凍硬。芒果塊不要切的太大塊,或者...
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雪頂可可奶茶怎麼做-雪頂可可奶茶的做法
  • 雪頂可可奶茶怎麼做-雪頂可可奶茶的做法

  • “對於顧客來説好喝就是硬道理,他們喜歡了,營業額自然也會上去。這款“雪頂可可奶茶”口感柔順絲滑,吮吸後奶香味留於脣齒間,不僅顏值爆表,重要的是很好喝!一起動手做做吧”食材明細主料牛奶(250ml)巧克力醬(30ml)熱水(100ml)輔料牛奶凍(適量)珍珠(2勺)調料奶油(噴滿)奧利奧餅乾碎(少量)甜味(...
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抹茶雙色奶香雪糕怎麼做-抹茶雙色奶香雪糕的做法
  • 抹茶雙色奶香雪糕怎麼做-抹茶雙色奶香雪糕的做法

  • “夏天到了,最喜歡的時候就是開着空調,吃着雪糕,煲着連續劇。自己做的雪糕,料足,味道特別贊。做起來也是特別簡單,好吃又好做。原方來自@八卦兔,我做了口味調整。”食材明細牛奶底牛奶(200g)淡奶油(150g)奶粉(35g)糖(25g)玉米澱粉(8g)抹茶味抹茶粉(4g)牛奶(20g)其他(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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冰雪時光奶茶加盟費多少呢-冰雪時光奶茶賺錢嗎
  • 冰雪時光奶茶加盟費多少呢-冰雪時光奶茶賺錢嗎

  • 如今的市場上的奶茶飲品店發展是非常好的,奶茶飲品店也是不斷在增加,而且對於現在的市場來説生意也是很火爆的,冰雪時光飲品是現在行業中知名度很高的奶茶加盟品牌了,這個品牌經營的產品種類豐富、口味多變、健康時尚,受到了很多消費者的喜愛,也成為了現在閨蜜逛街、情侶約會的...
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雪上加霜的做法 雪(血)上加霜 雪上加霜怎麼做
  • 雪上加霜的做法 雪(血)上加霜 雪上加霜怎麼做

  • “糖拌西紅柿,做法簡單易學,是夏天清涼解暑的一道小菜。”食材明細主料白砂糖(100克)番茄(500克)甜味(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪上加霜的做法步驟1、鮮西紅柿洗淨,去蒂。2、在開水鍋裏燙一下,剝去皮,滾刀切成塊。3、然後勻稱地擺在盤子裏撒上白糖即成。...
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綠茶奶油雪糕怎麼做-綠茶奶油雪糕的做法
  • 綠茶奶油雪糕怎麼做-綠茶奶油雪糕的做法

  • “綠茶奶油雪糕做了一段時間了,早就吃光了,只不過現在發,雖然有很多地方已經降温,現在發這個凍品在別的地區不合時宜,但廣東的天氣依然可以吃,再説冬天吃雪糕也不是什麼新鮮事了,但腸胃弱的人在冬季就千萬別碰了。”食材明細主料打發奶油(200克)鮮奶(100克)綠茶粉(20g)蛋黃(2個)輔料糖(50...
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珍珠奶茶雪糕怎麼做-珍珠奶茶雪糕的做法
  • 珍珠奶茶雪糕怎麼做-珍珠奶茶雪糕的做法

  • “做蛋糕剩下的淡奶油,烤了蛋撻還剩一部分,加上一小杯剩下的現成奶茶,兩者合一,成就了美味的珍珠奶茶雪糕!”食材明細主料珍珠(適量)奶茶(250g)輔料淡奶油(250g)調料砂糖(50g)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)珍珠奶茶雪糕的做法步驟1、準備了一份現成的珍珠奶茶。2、稱重250克的奶...
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糖霜奶棒怎麼做-糖霜奶棒的做法
  • 糖霜奶棒怎麼做-糖霜奶棒的做法

  • 食材明細主料奶棒麪包(2個)焦糖醬(少許)蜂蜜(少許)輔料細砂糖(少許)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖霜奶棒的做法步驟1、準備好奶棒麪包、焦糖醬、蜂蜜、細砂糖,還有多士爐,若無烤箱也可。2、把焦糖醬、蜂蜜分別倒在兩個小碗內。3、用小刷子在奶棒麪包表面刷上一層焦糖醬。4、...
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聖誕糖霜雪花曲奇怎麼做-聖誕糖霜雪花曲奇的做法
  • 聖誕糖霜雪花曲奇怎麼做-聖誕糖霜雪花曲奇的做法

  • “喜歡冬季,尤其喜歡北方的冬季,更喜歡北方飄雪的冬天,恰好迎來聖誕的日子,準備一份簡單的“糖霜雪花曲奇”,在午後來上幾塊漂亮的糖霜雪花曲奇,配一壺普洱,幸福就是如此簡單~”食材明細主料雞蛋(一枚+蛋清35g)黃油(100g)低筋麪粉(380g)鹽(2g)奶油奶酪(30g)細砂糖(160g)香草精(5滴)輔料糖粉(150g...
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脆谷奧力奧雪奶茶怎麼做-脆谷奧力奧雪奶茶的做法
  • 脆谷奧力奧雪奶茶怎麼做-脆谷奧力奧雪奶茶的做法

  • “媽媽買了很多零食來拜拜,一時半會兒吃不完,就做了這道調味奶茶,自己做的比較有意義的”食材明細主料奧力奧餅乾碎(20克)原味奶茶(300ml)輔料奶油冰淇淋(50克)奶香(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆谷奧力奧雪奶茶的做法步驟1、2、奶茶倒入杯中3、加入冰淇凌,會浮雪哦4、加入...
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