![良姜在香料中起什麼作用]( "良姜在香料中起什麼作用")
- 1、提鮮。良姜與一般姜相比辛辣的味道比較小，具備一般姜的作用，所以很多時候會使用良姜。南方人喜歡滑嫩的口感，所以做菜會用良姜。2、定香：滷肉的滷水中良姜是主料，利用的就是良姜的定香作用，良姜使得醃製效果事半功倍。3、去腥味：良姜還可以去除腥味。...
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![良姜在滷水作用與用量是怎樣的]( "良姜在滷水作用與用量是怎樣的")
- 主要起到去腥增香的作用，用量是每500g的水中放入1克左右的良姜。良姜其實跟八角香、桂皮等大料是一樣的效果，將其放置於滷水中，可以使得製作出來的滷味口感更加的鮮香味美，但良姜的使用量不能過多，否則反而會影響滷水的味道。...
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![做菜放了良姜還放生薑嗎]( "做菜放了良姜還放生薑嗎")
- 可以不放。根據個人口味來選擇，如果不喜歡濃重的姜的辣味，那麼放入良姜之後就不用再放生薑。因為良姜相對生薑而言沒有那麼重的姜的辣味，如果喜歡很重的姜味，那麼放入良姜之後可以再放入幾片薄的生薑片來調味。燒菜時通常只放入生薑片來調味即可。...
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![良姜跟生薑有什麼區別呢-良姜是什麼]( "良姜跟生薑有什麼區別呢-良姜是什麼")
- 良姜大家聽起來是不是覺得很陌生呢?其實小編也不是很瞭解良姜，所以，小編決定和大家一起去看看良姜到底是什麼。一、良姜是什麼根據小編的進一步瞭解，其實良姜就是一種姜科植物，又有小良姜、高良薑之稱，是一種多年生的草本植物，根莖呈圓柱形，聞着有一種清新的芳香，多半在我國的華...
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![良姜的功效與作用有哪些良姜的食用方法]( "良姜的功效與作用有哪些良姜的食用方法")
- 良姜是一種不太常見的食材，良姜是屬於姜科裏的一種小植物，這種植物一般都生長種植在亞熱帶氣候的地區，比如在我國的雲南、廣東及東南地區都有種植。良姜本身的氣味是非常清新芳香的，也可以香料配菜食用。那關於良姜的功效與作用大家又瞭解多少呢？良姜又是怎樣食用的呢。一、良...
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![高良薑是沙姜嗎]( "高良薑是沙姜嗎")
- 大家吃過高良薑嗎，知道高良薑是沙姜嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，愛吃高良薑的人可以多吃這款美食，但是這款美食不是很常見，可能很多人都沒有吃過，所以如果大家想吃這款美食，可以看完這篇文章以後買回來嘗試一下。高良薑是沙姜嗎不是。高良薑也叫風姜、小良姜、高涼姜、良姜等...
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![自制糖姜和薑糖-糖姜和薑糖]( "自制糖姜和薑糖-糖姜和薑糖")
- “黑糖薑母片，是冬天祛寒必備良品，暖心又暖胃。食用老薑能改善經前症候羣及消化不良，化痰止咳又祛寒，糖姜是冬天必備零嘴。寒冷的日子喝一杯熱辣辣的薑糖水，身體馬上暖暖的，很舒服，但不建議空腹飲用哦。在家自制薑糖和糖姜，一次完用，經濟又實惠，無添加劑，安全又放心。”食材明細主料...
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![高良薑的功效]( "高良薑的功效")
- 高良薑是一款非常好吃的美食，很多人都喜歡高良薑這款美食，那麼大家知道高良薑的功效是什麼嗎，看了這篇文章，相信對於高良薑來説，大家更加的喜歡喝了解了，可以多吃這款美食喲，對於我們的身體健康來説，是非常不錯的。高良薑的功效一、高良薑的簡介高良薑呈圓柱形，多彎曲，有分枝，表面棕...
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![改良版葱姜雞塊如何做簡單又好吃]( "改良版葱姜雞塊如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅：適量輔料醬油：適量具體步驟1.雞翅改刀切大塊，姜切絲（多放一點姜），葱白、葱葉分別切寸段備用。2.炒鍋倒少許的油，下薑絲炒香。因為雞肉到最後還會出很多的油，所以油不用放得太多，可以炒香薑絲便可。3.倒入雞肉...
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![改良版奧爾良烤五花肉怎麼做-改良版奧爾良烤五花肉的做法]( "改良版奧爾良烤五花肉怎麼做-改良版奧爾良烤五花肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（300克）奧爾良醃料（30克）輔料生抽（15克）雞精（小許）食鹽（小許）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）改良版奧爾良烤五花肉的做法步驟1、豬五花肉冷凍一下。2、切厚片。3、奧爾良醃料。4、放醃料和雞精。5、放生抽。6、放食鹽。7、放肉片。8、攪拌均勻，醃製4小時，中間翻...
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![高良薑與乾薑的區別]( "高良薑與乾薑的區別")
- 吃過高良薑與乾薑嗎，知道高良薑與乾薑的區別嗎，看看這篇文章是怎麼介紹高良薑與乾薑的，這兩款食物的口感比較好，都是可以和很多菜品搭配起來吃的，所以愛吃的人非常多，多吃這兩款美食，可以很好的滋補我們的身體。一、高良薑和乾薑的介紹1、高良薑高良薑也叫風姜、小良姜、高涼姜...
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![高良薑的功效與作用及禁忌]( "高良薑的功效與作用及禁忌")
- 高良薑的功效與作用及禁忌文章介紹的比較清楚，喜歡吃這款美食的人可以看看下面是怎麼介紹的呢，這款美食是我們日常生活中經常遇到的美食，也是我們非常愛吃的美食之一，吃了對於我們身體的效果也是比較好的喲，大家可以看看。一、高良薑的功效與作用及禁忌1、簡介高良薑也叫風姜...
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![姜撞奶的姜用嫩薑還是老姜]( "姜撞奶的姜用嫩薑還是老姜")
- 老薑。老薑裏面有姜酚、姜油酮生物活性物質和豐富的蛋白酶，蛋白酶可以使姜撞奶成型，老薑的味道也更加濃郁一點，使用嫩姜裏面的蛋白酶不足是無法成型的。在製作姜撞奶的時候牛奶要用全脂牛奶，全脂牛奶做出來，凝固性會更好。...
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![良姜葉蒸粿怎麼做-良姜葉蒸粿的做法]( "良姜葉蒸粿怎麼做-良姜葉蒸粿的做法")
- 食材明細主料紅粿（2個）油粿（2個）輔料良姜葉（3片）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）良姜葉蒸粿的做法步驟1、蒸鍋放上蒸格，鋪一層良姜葉，用良姜葉鋪在底部，蒸的時候會散發出香味，且方便取出。2、取出冰凍過的紅粿油粿放在良姜葉上解凍。3、解凍一小時後，開火蒸制。4、蒸二十分鐘左右，...
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![高良薑的功效與作用]( "高良薑的功效與作用")
- 高良薑的功效與作用比較多喲，看看這篇文章是怎麼介紹高良薑的，高良薑是我們日常生活中比較喜歡的一款姜，可以和很多食物搭配起來吃，口感還不錯，都吃高良薑可以好好的調理自己的身體健康，是值得大家經常吃的美食喲。高良薑的功效與作用一、高良薑基本信息高良薑別名高涼姜，小良姜...
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![高良薑的功效和作用有哪些]( "高良薑的功效和作用有哪些")
- 高良薑別名高涼姜、良姜、蠻姜、小良姜、海良姜，屬姜科，多年生草本植物，高可達110cm，是姜科植物高良薑的乾燥根莖，多產於廣東、海南等地，夏末秋初採摘。是一種中藥，也可食用，是東南亞以至印度咖喱常用調料。那麼高良薑的功效與作用都有哪些呢？高良薑的功效和作用有哪些1、鎮痛作用...
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![薑汁燉雞蛋的做法 風寒感冒的良藥---薑汁燉雞蛋 薑汁燉雞蛋怎麼做]( "薑汁燉雞蛋的做法 風寒感冒的良藥---薑汁燉雞蛋 薑汁燉雞蛋怎麼做")
- “因為廣東特殊的氣候，所以生薑一直都很受廣東人的青睞，無論是平時的炒菜煲湯，還是坐月子的時候，廣東人好像都離不開姜。生薑性味辛温，功能發散風寒，温肺止咳，和中開胃，對醫治風寒感冒咳嗽等有一定的療效作用。榨取薑汁來燉蛋，不但可以保持生薑原來的藥效，還非常營養可口，便於服食，對...
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![奧爾良烤雞的做法 家庭版奧爾良烤雞（改良版） 奧爾良烤雞怎麼做]( "奧爾良烤雞的做法 家庭版奧爾良烤雞（改良版） 奧爾良烤雞怎麼做")
- “家裏老人愛吃奧爾良烤雞的味道，所以就想試試在家做……”食材明細主料雞（一隻）輔料奧爾良醃肉粉（2代）蜂蜜（一勺）紅酒（20g）果酒（15g）醬油（10g）油（40g）糖（5g）微辣（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）奧爾良烤雞的做法步驟1、首先收拾雞，不管雞的大小，回來洗淨去除內臟開膛破肚……將雞脖子上的淋巴去...
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![姜撞奶的薑汁是老薑還是嫩姜]( "姜撞奶的薑汁是老薑還是嫩姜")
- 老薑。老薑相比於嫩姜活性物質更多，有利於促進姜撞奶的成型，使用嫩姜會導致姜撞奶無法成型的。姜撞奶使用嫩姜還會導致蛋白酶不足，而老薑中含有的姜酚姜油酮等物質可以促進蛋白質的分解的。老薑姜味較重，常用來給食物去腥提香。...
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![高良薑是什麼]( "高良薑是什麼")
- 常識可以知道姜可以驅寒，風寒感冒可以用姜作為良藥。姜是植物的一部分常常與中藥進行搭配。不過，不知道大家是否有聽説過高良薑，或者是否知道高良薑是什麼。也許，你們會猜測它也是姜類的一種，它也是中藥的一種。我想説，你只猜對了一半。如果，我跟你説，它可以作為中藥來使用，同時，也...
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![泡姜用老薑還是嫩姜]( "泡姜用老薑還是嫩姜")
- 都可以，只是口感不太一樣。老薑泡陳醋香味濃郁，薑辣味足，但老薑中纖維較多，食用起來口感不太好，但食用價值高；而嫩姜一般多使用米醋泡，嫩姜水分多，纖維少，辣味適中，用米醋泡出來的嫩姜更為脆爽，可以直接食用也可以當做調味品加入菜餚中。...
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![高良薑怎麼吃]( "高良薑怎麼吃")
- 生薑是我們大家平時都喜歡吃的一種蔬菜，在我國，有這麼一句老話，冬吃蘿蔔夏吃薑，由此可見生薑的重要性了，生薑既然如此的重要，而且我們平時也吃的次數是這麼的多，那我們有真正瞭解過它嗎。那我們介紹一下高良薑怎麼吃。高良薑怎麼吃一、良姜粥食材：高良薑5克、大米50克、紅棗2枚、...
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![高良薑和生薑的區別]( "高良薑和生薑的區別")
- 很多人都知道什麼是生薑，就是一種做菜的佐料。但是卻不知道什麼是高良薑，大多數人認為高良薑和生薑是同一種物質。其實，不是這樣的，高良薑是一種中藥藥材。那麼高良薑和生薑的區別有哪些呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。高良薑和生薑的區別1、屬性不同高良薑：高良薑...
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![高良薑的功效與作用及食用方法]( "高良薑的功效與作用及食用方法")
- 大家想不想知道高良薑的功效與作用及食用方法，可以通過這篇文章來了解喲，高良薑是我們日常生活中比較常見的美食，文章詳細的介紹了高良薑的吃法，六款用高良薑做成的美食都是很好很滋補的美食，自己動手做一份也是可以的。高良薑的功效與作用及食用方法高良薑的功效與作用與乾薑...
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![高良薑功效]( "高良薑功效")
- 很多人不知道什麼是高良薑，其實高良薑是一味中藥的藥材而已。它的作用可不能小覷，高良薑含有豐富的營養成分，對人的健康是非常有好處的。那麼，就有人問了，高良薑功效有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下。高良薑功效藥理作用高良薑全身是寶1.温中止痛作用：高良薑水提物...
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味味甜
