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關於營養健康的蜂蜜全麥吐司（波蘭種）怎麼做好的餐飲百科

營養健康的蜂蜜全麥吐司（波蘭種）怎麼做-營養健康的蜂蜜全麥吐司（波蘭種）的做法
蜂蜜全麥吐司怎麼做-蜂蜜全麥吐司的做法

  • 蜂蜜全麥吐司怎麼做-蜂蜜全麥吐司的做法

  • “為解決快要過期的全麥麪粉，做盡各種饅頭和麪包，這款吐司少油卻很柔軟。”食材明細主料高筋麪粉（210g）全麥麪粉（50g）水（110g）雞蛋（44g）蜂蜜（50g）黃油（8g）酵母（3g）奶粉（10g）鹽（2g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蜂蜜全麥吐司的做法步驟1、準備好材料。2、麪包桶裏依次放入水、酵母、雞蛋、...
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蜂蜜燕麥全麥吐司怎麼做-蜂蜜燕麥全麥吐司的做法

  • 蜂蜜燕麥全麥吐司怎麼做-蜂蜜燕麥全麥吐司的做法

  • “450克吐司盒”食材明細主料高筋麪粉（220克）全麥麪粉（90克）乾酵母（4克）水（190克）黑糖粉（45克）熱水（80克）蜂蜜（15克）麥片（40克）肉桂粉（1/2小匙）鹽（6克）黃油（24克）輔料表面裝飾（適量）蛋白（少許）麥片（少許）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）蜂蜜燕麥全麥吐司的做法步驟1、材料備齊，黃油軟化。2、將麪粉...
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營養健康的全麥酸奶吐司如何做簡單又好吃

  • 營養健康的全麥酸奶吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時吐司大家都吃過，好吃又營養而且吐司那種絲滑的口感本身就具有很大的吸引力，而且吐司的品種多樣，優勢也不同，今天我給大家推薦一道全麥酸奶吐司，這道全麥酸奶吐司用的是全麥粉，這是現在提倡多吃的健康食材，酸奶更...
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波蘭種全麥吐司怎麼做-波蘭種全麥吐司的做法

  • 波蘭種全麥吐司怎麼做-波蘭種全麥吐司的做法

  • “據説直接法的全麥吐司，沒有給全麥粉足夠的時間吸收水份，效果不好，今天就用另一種放法做吐司。”食材明細波蘭種全麥粉（130g）水（130g）酵母（1g）麪糰波蘭種（全部）高筋麪粉（130g）雞蛋（1只）鹽（4g）酵母（3g）黃油（40g）白砂糖（30g）牛奶（30g）輔料蔓越莓幹（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波...
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波蘭種黑全麥吐司怎麼做-波蘭種黑全麥吐司的做法

  • 波蘭種黑全麥吐司怎麼做-波蘭種黑全麥吐司的做法

  • “有日子沒做吐司了，手都感覺有些生了。今天做了兩個黑全麥吐司，説是黑全麥，卻不是百分百黑全麥的，因為純黑全麥的吐司漲不了太高，口感也十分粗糙，所以我在高筋麪粉中加了不到20%的黑全麥。加了黑全麥粉的吐司，很香，而且柔軟度也並不比純小麥的差。組織上略顯粗糙，我就勉強給打個6...
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低脂健康吐司 玉米油中種黑全麥吐司怎麼做-玉米油中種黑全麥吐司的做法 玉米油中種黑全麥吐司
波蘭種黑全麥乳清吐司怎麼做-波蘭種黑全麥乳清吐司的做法

  • 波蘭種黑全麥乳清吐司怎麼做-波蘭種黑全麥乳清吐司的做法

  • “前些天做宮廷奶酪，瀝出來的乳清中含有大量米酒和鮮牛奶的成分，趁熱喝香甜可口，剩下的大部分乳清不能浪費，放冰箱裏冷藏，於是就有了今天這兩個黑全麥吐司。這兩個吐司是用波蘭種做的。聽起來很高大上，其實就是液種。將麪粉、乾酵母、室温涼水混合均勻，就等着它發至2-3倍大就能...
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波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法

  • 波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法

  • “加入了波蘭種的奶油吐司，更加柔軟好吃”食材明細波蘭種日式麪包粉（150克）清水（150克）酵母（2克）主麪糰日式麪包粉（350克）細砂糖（70克）奶粉（20克）鹽（6克）淡奶油（140克）全蛋液（110克）酵母（3克）黃油（12克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）波蘭種奶油吐司的做法步驟1、1將波蘭種材料混合，蓋上保鮮...
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全麥吐司的做法 健康美味的全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 健康美味的全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “一段時間沒摸烤箱，心裏怪癢癢的。上週末沒安排外出，呆在家裏收拾完畢還有些空閒時間，趕緊做了款全麥麪包。這款麪包既可當早餐吃，也可以當零食哦，怕長胖的也不用擔心”食材明細主料高筋麪粉（200g）全麥麪粉（60g）雞蛋（1個）白糖（40g）牛奶（100g）輔料鹽（3g）酵母（3g）黃油（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小...
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全麥黑芝麻吐司的做法 【全麥黑芝麻吐司】更健康更營養 全麥黑芝麻吐司怎麼做

  • 全麥黑芝麻吐司的做法 【全麥黑芝麻吐司】更健康更營養 全麥黑芝麻吐司怎麼做

  • “今天是週末，我又做了一款【全麥黑芝麻土司】，全程都是用柏翠全自動麪包機PE6300製作完成。加了黑芝麻的全麥，香味更濃、營養更豐富了！”食材明細主料高筋麪粉（195克）全麥麪粉（100克）快速乾酵母（5克）水（180克）鹽（4克）糖（25克）奶粉（12克）橄欖油（28克）黑芝麻（20克）即溶燕麥片（兩勺）甜味（口味）烘焙（工...
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波蘭種白吐司怎麼做-波蘭種白吐司的做法

  • 波蘭種白吐司怎麼做-波蘭種白吐司的做法

  • 食材明細主麪糰（兩個吐司的份量）高粉（400克）奶粉（30克）糖（80克）全蛋液（（冰）100克）冰牛奶（140克（操作時先預留10克，視麪糰情況酌情添加））耐糖乾酵母（4克）波蘭種高粉（100克）温水（100克）耐糖乾酵母（2克）調料鹽（4克）黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）神級（難度）波蘭種白吐司的做法步驟1、我們先來做波蘭種，常...
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營養健康的黑加侖全麥吐司如何做簡單又好吃

  • 營養健康的黑加侖全麥吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黑加侖是一種富有維生素的酸甜味水果，如果你怕酸但又喜愛黑加侖的話，那麼就來學一下這一個黑加侖全麥吐司吧。這個吐司有着黑加侖的酸甜，又夾雜着全麥的麪包，營養豐富，健康保健，既能拿來當做早餐，又能搭配着牛奶...
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波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法

  • 波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法

  • 食材明細主料高粉（250克（50克先做波蘭種））奶粉（15克）糖（40克）雞蛋（48克）水（110克（其中50克水做波蘭種用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波蘭種用））輔料鹽（2克）黃油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）神級（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、先用50克水加1克酵母完全融合，再加入高粉混合均勻。2、先室温發酵30...
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全麥胚芽吐司的做法 健康營養美味全包乾：全麥胚芽吐司（麪包機版） 全麥胚芽吐司怎麼做
波蘭種原味吐司怎麼做-波蘭種原味吐司的做法

  • 波蘭種原味吐司怎麼做-波蘭種原味吐司的做法

  • “今天這個波蘭種原味吐司實在太軟了，切的時候都明顯感覺拿捏不住，所以還不如手撕着吃過癮呢。”食材明細波蘭種高筋麪粉（吐司粉）（60克）普通高活性乾酵母（1克）室温涼水（60克）輔料高筋麪粉（吐司粉）（200克）耐高糖乾酵母（1克）全脂奶粉（6克）牛奶（130克）黃油（22克）表面刷黃油液（6克）調料細砂糖（40克）鹽（3...
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全麥土司的做法 健康營養看得見----全麥土司 全麥土司怎麼做

  • 全麥土司的做法 健康營養看得見----全麥土司 全麥土司怎麼做

  • “自從我學會了烘焙，家裏麪包、蛋糕、餅乾什麼的一直沒有間斷過。爸爸媽媽也喜歡吃我做的各種東東，我也常做一些帶給他們。當然，我也會常把做好的東東帶給公公婆婆吃，只是，婆婆年紀大了，一直不喜歡奶味太濃的食品，也不大喜歡吃甜品。後來，我就想着怎麼樣才能滿足她的口味。再後來...
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波蘭種吐司麪包怎麼做-波蘭種吐司麪包的做法

  • 波蘭種吐司麪包怎麼做-波蘭種吐司麪包的做法

  • “吐司麪包我是第一次，因為怕麻煩，而且還得揉出手膜，所以很少做這種吐司麪包。前幾天在博客中看到濤濤媽咪做的吐司麪包，就試了做一下，沒想到效果還真不錯呢。這款麪包為什麼叫Polish種吐司呢？Poolish”在法語中就是指“波蘭的”。這種波蘭種吐司，相對比較好操作，膨脹能力也是比...
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全麥吐司的做法 營養早餐---全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 營養早餐---全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “營養健康的全麥吐司，濃濃的麥香口感鬆軟，是帶給您動力的美味早餐，如果覺得太單調，也可以夾些自己喜歡的餡料一起吃哦，棒棒噠”食材明細主料高粉（195g）全麥麪粉（100g）酵母（5g）奶粉（12g）黃油（25g）輔料水（180g）鹽（3g）糖（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥吐司的做法步驟1、根據一般面...
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健康全麥吐司怎麼做-健康全麥吐司的做法

  • 健康全麥吐司怎麼做-健康全麥吐司的做法

  • “這次用中筋粉來做次吐司，而且是全麥的。雖然長的比如高筋粉大，但裏面組織也很蓬鬆。關鍵是健康啊！又不失美味，其樂無窮！”食材明細主料中筋麪粉（200克）全麥粉（100克）輔料水（200克（酌情添加））奶粉（14克）乾酵母（6克）鹽（5克）砂糖（25克）黃油（30克（無味植物油））鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）健康...
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全麥吐司的做法 全麥吐司（波蘭種） 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 全麥吐司（波蘭種） 全麥吐司怎麼做

  • “可以用手撕着吃的全麥吐司，柔軟又拉絲，喜歡的話，可以試試哦”食材明細主麪糰全麥粉（100克）吐司粉（80克）乾酵母（2克）赤蘚糖醇（50克）蜂蜜（15克）鹽（3克）奶粉（10克）冰牛奶（70克（預留10克酌情添加））冰雞蛋液（20克）輔料黃油（15克）波蘭種吐司粉（90克）水（90克）乾酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）全麥...
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波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做

  • 波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）細砂糖（45克）鹽（2克）酵母（2克）黃油（20克）輔料高筋麪粉（50克（酵頭））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、poolish酵頭：所有原料混合，蓋上保鮮膜，室温發酵9小時；2、發酵至出現小氣泡的狀態；3、把除黃...
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波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做

  • 波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做

  • “酵頭是烘焙出好麪包的有力工具，它能夠延長髮酵時間，使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司，Poolish酵頭是由等量的麪粉與水，還有少量酵母製作而成，即水化度為100％，並且也不含食鹽。這樣的酵頭做麪包很好操作，做出來的麪包非常柔軟，撕着吃更過癮，一層層一絲絲...
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奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司（波蘭種） 奶油蜂蜜吐司怎麼做

  • 奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司（波蘭種） 奶油蜂蜜吐司怎麼做

  • “波蘭種，和我們傳統的老面異曲同工，因為提前使部分麪糰發酵，增強了麪糰的延展性和吸水性，組織氣孔豐富，因此吐司非常鬆軟可口。加了淡奶油和蜂蜜，使吐司有濃濃的奶香和蜂蜜的甘甜。配方在下廚房博主啊嗚511的波蘭種奶油吐司的基礎上加以調整，是值得一試的好配方~配方適合450g吐...
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波蘭種鮮奶吐司怎麼做-波蘭種鮮奶吐司的做法

  • 波蘭種鮮奶吐司怎麼做-波蘭種鮮奶吐司的做法

  • “非常柔軟好吃的吐司，適合手撕的吃法。”食材明細波蘭種高筋麪粉（150g）水（150g）乾酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（350g）細砂糖（80g）奶粉（20g）乾酵母（4g）鹽（5g）全蛋液（110g）牛奶（130g）黃油（12g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種鮮奶吐司的做法步驟1、波蘭種所有材料放在一起攪拌均勻，蓋保鮮膜室...
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