當前位置:味味甜 >

關於紅棗酥的餐飲百科

紅棗酥怎麼做-紅棗酥的做法
  • 紅棗酥怎麼做-紅棗酥的做法

  • “這款小酥,裏面加了紅棗,核桃和紅糖,老少皆宜,早餐,郊遊吃幾塊,滿滿能量在裏面,好吃看得見。”食材明細主料普通麪粉(200g)紅糖(80g)玉米油(80g)輔料核桃(30g)紅棗(30g)雞蛋(1個)蛋黃液(少許)泡打粉(2g)小蘇打(1g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅棗酥的做法步驟1、核桃去皮入烤箱180度10分鐘...
  • 8345
棗泥酥的做法 棗泥酥(棗花酥) 棗泥酥怎麼做
  • 棗泥酥的做法 棗泥酥(棗花酥) 棗泥酥怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(70g)高筋麪粉(50g)輔料棗泥(200g)玉米油(60g)芝麻(10g)白砂糖(20g)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)棗泥酥的做法步驟1、準備好棗子,煮熟煮成棗泥2、棗泥打成漿然後放在鍋裏熬3、熬好的棗泥備用4、把麪粉和油白砂糖一起混合5、把棗泥加黑芝麻粉混合備用6、餡兒...
  • 14627
紅棗核桃酥怎麼做-紅棗核桃酥的做法
  • 紅棗核桃酥怎麼做-紅棗核桃酥的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(150g)核桃仁(60g)紅棗(5顆)玉米油(60g)白砂糖(45g)輔料小蘇打(2g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅棗核桃酥的做法步驟1、核桃去殼,放入烤箱190℃烤10分鐘。2、紅棗用剪刀剪成小顆粒。3、盆中倒入60g玉米油,放入45g白砂糖。4、放入150g低筋麪粉。5、加入2g小蘇...
  • 5081
棗花酥怎麼做-棗花酥的做法
  • 棗花酥怎麼做-棗花酥的做法

  • 食材明細主料低粉(150克)白糖(100克)雞蛋液(50克)泡打粉(3克)臭粉(2克)色拉油(30克)輔料大棗丁(適量)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)棗花酥的做法步驟1、成品圖。2、油,糖,臭粉攪化。3、加入低粉,泡打粉,翻拌均勻。4、下劑子30克左右,做好型,刷一層蛋黃液,用牙籤劃十字紋路。5、大棗丁擺入...
  • 5234
酥脆紅棗是油炸的嗎
  • 酥脆紅棗是油炸的嗎

  • 是。脆棗分為油炸和凍幹兩種方式來製作,其中油炸就是用棕櫚油進行油炸,然後再進行脱油包裝。油炸後的紅棗因為被脱幹了水分,吃起來比新鮮的棗子要酥脆很多,可以當作零食來食用。但主要不要吃多了,因為脆棗外殼和果肉都比較硬,吃多了可能會劃傷食道。...
  • 8122
酥皮棗泥球的做法 【開封】酥皮棗泥球 酥皮棗泥球怎麼做
  • 酥皮棗泥球的做法 【開封】酥皮棗泥球 酥皮棗泥球怎麼做

  • “香香酥酥,甜蜜幸福,祝福春天到來”食材明細主料麪粉(270克)玉米胚芽油(135克)白糖(30克)水(60克)紅豆(適量)大棗(適量)輔料橄欖油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮棗泥球的做法步驟1、紅豆、大棗提前一夜浸泡,上鍋蒸熟,大棗去皮、核,用料理機粉碎,炒鍋熱鍋涼油,加少許橄欖油,把紅...
  • 31068
香酥紅棗球怎麼做-香酥紅棗球的做法
  • 香酥紅棗球怎麼做-香酥紅棗球的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(100克)大紅棗(5顆)黃油(70克)白砂糖(30克)雞蛋黃(1個)輔料泡打粉(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥紅棗球的做法步驟1、黃油切小塊室温軟化2、紅棗洗淨,我用的是新疆和田紅棗,個比較大。3、紅棗去核切小丁。4、將黃油打勻,不用打發(我沒有電動打蛋器,也不...
  • 24758
紅棗奶酥 紅棗奶酥怎麼做-紅棗奶酥的做法 營養美味的元氣點心
  • 紅棗奶酥 紅棗奶酥怎麼做-紅棗奶酥的做法 營養美味的元氣點心

  • “今天過的有點辛苦,狀態不佳,任務也沒有很好的完成,晚飯後慢跑了幾公里也沒有很好的緩解,回家就決定直奔廚房做點東西給自己吃,紅棗奶酥就成了不二的選擇,在滿屋子的奶香味兒裏打這段文字才叫治癒。心情不好,疲憊的時候,請努力用心給自己做好吃的,好好伺候自己,將親手創造的滿滿的...
  • 21644
紅棗紅糖酥怎麼做-紅棗紅糖酥的做法
  • 紅棗紅糖酥怎麼做-紅棗紅糖酥的做法

  • “紅棗和紅糖都具有補氣血的作用,這款是一款特別適小姐姐們的小點心。製作方法和桃酥差不多,烤熟後是軟酥的口感,濃濃棗香味~”食材明細主料低筋麪粉(170克)紅糖(40克)白糖(20克)雞蛋(50克)紅棗(45克)玉米油(40克)黃油(20克)小蘇打(1克)無鋁泡打粉(2克)輔料白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時...
  • 17217
香---酥---脆 紅棗花生餅怎麼做-紅棗花生餅的做法 紅棗花生餅---
  • 香---酥---脆 紅棗花生餅怎麼做-紅棗花生餅的做法 紅棗花生餅---

  • “先備好餅餡用料:紅棗適量,花生適量,白糖適量,1、用棗用刀剁碎,2、花生米炒熟碾碎,3、將花生,紅棗,白糖合成拌勻待用。做餅皮:1、取適量的麪粉加入清水及小點的精鹽合成麪糰醒1小時,2、將醒好的麪糰沾上植物油揉均勻,揉至兩面光滑,不要用乾麪粉。3、切成同等的小麪點,如圖。4、用擀麪...
  • 10920
香酥炸紅棗的做法 甜甜蜜蜜—金屋藏嬌 香酥炸紅棗怎麼做
  • 香酥炸紅棗的做法 甜甜蜜蜜—金屋藏嬌 香酥炸紅棗怎麼做

  • “先解釋下菜名的由來,所謂‘金屋藏嬌’就是將紅棗去核後再嵌入花生米,然後裹蛋清麪糊炸至金黃,澆上糖稀。剝開來,裹着金黃外衣的紅棗中靜靜卧着一顆粉嫩的花生,恰似黃金屋中藏着含羞掩面的新嫁娘。吃上一口,酥軟香甜,滿口留香。這個應該是很受女士和孩子喜歡的的一道菜,家中宴客...
  • 5336
紅棗奶酥球的做法 從烤箱中蹦出來的可愛球球-----------紅棗奶酥球 紅棗奶酥球怎麼做
  • 紅棗奶酥球的做法 從烤箱中蹦出來的可愛球球-----------紅棗奶酥球 紅棗奶酥球怎麼做

  • “我喜歡把做好的美食成品拍下來(雖然不是我拍的),留做紀念,以後將來的某一天,翻開看看,也是一種幸福呢。今天做的這款球球,因為配方中加了奶粉,所以稱之為奶酥,味道還不錯,可以嘗試一下哈。”食材明細主料低粉(195克)蛋黃(3個)奶粉(12克)黃油(80克)細砂糖(70克)紅棗(60克)蛋黃液(適量)奶香(口味)烘...
  • 11564
炸紅棗怎麼能變酥
  • 炸紅棗怎麼能變酥

  • 紅棗裹上面餬口感會變酥。炸紅棗要好吃,離不開甜酥。在製作之前,紅棗要先去核,然後在紅棗的外皮裹上面糊,這樣炸出來的紅棗口感酥脆。麪糊由蛋清和麪粉調和而成,麪糊的量要適宜。下鍋時,油温控制在150度左右,待顏色金黃後就撈出,以免棗肉過老。...
  • 25642
酥皮點心棗花酥怎麼做-酥皮點心棗花酥的做法
  • 酥皮點心棗花酥怎麼做-酥皮點心棗花酥的做法

  • “棗花酥,中式點心中的經典之作,造型漂亮宛如盛開的花朵。其作法也很簡單,屬於中式點心初級入門的款式。今天把作法分享給大家,如果您想學作一款中式酥皮點心,又覺得太複雜的造型有些困難的話,那這款傳統棗花酥一定要嘗試,保準大獲好評。”食材明細主料中筋粉(150g)白糖(10g)水(70ml)...
  • 26500
酥脆的紅棗桂花酥如何做簡單又好吃
  • 酥脆的紅棗桂花酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘紅棗的香甜混合着桂花的清香,這就是紅棗桂花酥的味道,還有酸甜的葡萄乾點綴其中,正可謂是甜而不膩。酥脆的口感,再加上烤到焦香的芝麻,十分可口。紅棗桂花酥是由核桃酥改良而來,卻青出於藍而勝於藍,成為一種更加...
  • 10724
棗泥酥皮怎麼做-棗泥酥皮的做法
  • 棗泥酥皮怎麼做-棗泥酥皮的做法

  • “今天的這道酥皮加了一點點的天然色素——紅曲粉,做出來的成品真是粉嫩嫩的,好看極了。裏面的棗泥餡是自己炒的,香甜細膩。”食材明細油皮用料普通麪粉(120克)豬油(40克)細砂糖(20克)清水(45克)紅曲粉(2克)輔料棗泥餡(適量)油酥用料普通麪粉(90克)豬油(50克)果味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難...
  • 30515
紅棗香酥餅怎麼做-紅棗香酥餅的做法
  • 紅棗香酥餅怎麼做-紅棗香酥餅的做法

  • 食材明細主料低粉(200克)紅棗(30克)輔料黃油(60克)綿白糖(45克)雞蛋(1個)無鋁泡打粉(1小勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅棗香酥餅的做法步驟1、低粉200克、紅棗30克(已清洗)、黃油60克、綿白糖45克、泡打粉1小勺、雞蛋1個2、將已清洗的紅棗放在案板上去核切碎,待用。3、將黃油擱...
  • 22930
腰豆紅棗一口酥怎麼做-腰豆紅棗一口酥的做法
  • 腰豆紅棗一口酥怎麼做-腰豆紅棗一口酥的做法

  • “做了些腰豆紅棗餡,做麪包沒有用完,就用來做了這款一口酥。一口酥的酥皮製作比較簡單,即不用千層酥皮,也不用打發黃油,就是直接用黃油揉搓即可,幾乎是沒有難度的一款小點心,而入口依然是香酥美味,個人感覺比千層酥皮的要好吃。哈哈,也許是我不是特別喜歡千層酥皮的原因吧。”食材...
  • 30489
紅棗小酥球怎麼做-紅棗小酥球的做法
  • 紅棗小酥球怎麼做-紅棗小酥球的做法

  • “對於狂熱追劇的朋友們而言,自然少不了美食相伴。這款紅棗小酥球,絕對可以稱之為追劇必備的小零食,濃濃的紅棗香,一口一個,口口香酥,好吃得根本停不下口!如果你剛買了烤箱,還不知道要做什麼,那就試試這款小點心吧,易得的原料,簡單的做法,還特別好吃,真的是超級適合新手,保證讓你信心爆...
  • 29804
棗泥酥的做法 【6瓣花棗泥酥】(另附【菊花棗泥酥】) 棗泥酥怎麼做
  • 棗泥酥的做法 【6瓣花棗泥酥】(另附【菊花棗泥酥】) 棗泥酥怎麼做

  • “老媽新年伴手禮の中式酥點的最後一波。。。這個造型的酥點,第一次看見便已經令我驚豔非常。但是一直覺得它這麼美,一定也很麻煩,所以不敢嘗試。這次為了給老媽長臉,我豁出去了。一試之下,才知道,原來它還挺簡單,遠沒有我以為的那麼困難~~成品算基本達到我的預期,但其實還是有一...
  • 8644
紅棗酥餅怎麼做-紅棗酥餅的做法
  • 紅棗酥餅怎麼做-紅棗酥餅的做法

  • “香甜的紅棗酥餅,作下午茶的小點心很不錯!”食材明細主料麪粉(適量)紅棗(適量)輔料食用油(適量)配料白砂糖(適量)鹽(少許)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗酥餅的做法步驟1、麪粉加入少許鹽,分成大致相等的兩份2、一份麪粉用食用油和成油麪,另一份麪粉用水和油(1:1)和成軟一點的...
  • 26403
紅棗桃酥怎麼做-紅棗桃酥的做法
  • 紅棗桃酥怎麼做-紅棗桃酥的做法

  • “此配方:我用的是Beko倍科廚師機K6。簡單易學,香酥美味,甜度適中,酥香的直掉渣,百吃不厭!這款餅我添加了芝麻和紅棗,不僅增加了營養,口感更豐富、酥鬆,非常好吃!”食材明細主料低筋麪粉(140克)全麥粉(60克)玉米油(110克)輔料細砂糖(60克)鹽(1克)泡打粉(1克)小蘇打粉(2克)蛋液(20克)熟芝麻(10克)紅棗(1...
  • 6327
燕麥紅棗核桃酥怎麼做-燕麥紅棗核桃酥的做法
  • 燕麥紅棗核桃酥怎麼做-燕麥紅棗核桃酥的做法

  • “燕麥的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使膽固醇排泄,防治糖尿病。可通便導泄,對於習慣性便祕患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有減肥功效。紅棗是一種營養佳品,被譽為“百果之王”。其具有健脾益胃、補氣...
  • 31897
棗泥酥的做法 傳統糕點——棗泥酥 棗泥酥怎麼做
  • 棗泥酥的做法 傳統糕點——棗泥酥 棗泥酥怎麼做

  • “其實經常會做些糕點或是菜餚,但是實在懶的一邊忙活還要記得一邊拍照。這次的烘焙還是有些照片缺失,但是影響不太大,各位湊合看吧。”食材明細主料普通麪粉(400克)砂糖(30)雞蛋液(適量)棗泥(適量)輔料豬大油(120克)水(適量)黑芝麻(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)棗泥酥的做法步驟...
  • 29655
紅棗粥的做法 紅棗棗粥 紅棗粥怎麼做
  • 紅棗粥的做法 紅棗棗粥 紅棗粥怎麼做

  • 食材明細主料大米(適量)玉米粒(適量)紅棗(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)水(適量)原味(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅棗粥的做法步驟1、準備紅棗適量。2、肉末。3、洗好。4、加水後,放鹽,在放入肉末。5、大火煮開,小火煲二十分鐘就可以。...
  • 20535
專題