![曬柿幹怎麼做-曬柿乾的做法]( "曬柿幹怎麼做-曬柿乾的做法")
- 食材明細主料柿子（適量）輔料柿子（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）曬柿乾的做法步驟1、深秋時節，柿子已經成熟了。2、去掉柿蒂。3、用削皮刀削去外皮。4、放上紗網上晾曬。5、大太陽下曬4天就差不多曬軟可以吃了，想要保存的還得曬幾天。6、多曬了幾天。...
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![曬柿餅為什麼要捏柿子]( "曬柿餅為什麼要捏柿子")
- 因為捏柿子可以讓柿餅曬的更加勻稱一些，然後形狀會相對比較美觀好看，讓柿餅曬製成功的概率更大一些，也會讓柿餅充分的得到陽光的補給，曬出來的柿餅更加美味可口。柿餅在晾曬的期間捏柿餅可以從柿子軟硬程度判斷出柿餅是否晾曬成功，所以會在曬柿餅之前以及晾柿餅期間都會捏一下...
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![成熟的柿子曬柿餅嗎]( "成熟的柿子曬柿餅嗎")
- 不是。曬柿餅的柿子是7~8成熟的柿子，太成熟的柿子曬出來的柿餅口感上會比較的差，曬柿餅前柿子需要削去外皮，把削去外皮的柿子用繩子穿起來，掛在有陽光並且通風的地方晾曬即可，曬好後的柿餅可以用乾淨的袋子裝起來或者玻璃罐裝起來。...
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![硬柿子能曬成柿餅嗎]( "硬柿子能曬成柿餅嗎")
- 可以。柿餅本來就是使用硬柿的狀態下的柿子製作而成的，若是已經熟透的軟柿子反而做不出柿餅，因為軟柿子不好去皮很容易將內部果肉帶出，且軟柿子汁水比較多，很難量曬乾。而硬柿子去皮後將其懸掛起來放置一個月左右即可製作成柿餅。...
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![未成熟的柿子如何曬成幹]( "未成熟的柿子如何曬成幹")
- 把柿子蒸熟後放在太陽底下暴曬3天。曬柿餅的柿子最好是八成熟的柿子，這樣的柿子曬出來的柿餅才軟糯香甜，未成熟的青柿子曬出來的柿餅吃起來就會有一點澀口，在蒸柿子的時候首先要把柿子的蒂部分去掉，上鍋蒸半個小時。蒸好的柿子曬得時候不要把柿子曬裂了，曬裂的柿子糖分就流失...
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![柿子太硬能曬柿餅嗎]( "柿子太硬能曬柿餅嗎")
- 能。曬柿餅需要削去柿子的外皮，放置席圈裏經過日曬夜露1個月時間，即成柿餅。挑選曬柿餅的柿子要有7-8分熟，一般硬的柿子比較易削皮，這種熟度的柿子含水量偏低，容易曬乾，同時也有一定的甜度，經過太陽的直射，其甜度也會不斷的增加。建議將做好的柿餅，裝入袋中密封保存。...
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![曬柿餅的是什麼柿子]( "曬柿餅的是什麼柿子")
- 八成熟的柿子。做柿餅使用的柿子，不需要全熟，這樣會影響柿子餅的質地。柿子在曬柿餅之前，需要去除表皮，這樣利於晾曬。去皮的柿子可以用棉繩穿成一串，懸掛在通風的地方晾曬。晾曬後的柿子餅可以密封保存，或是低温保存。存放柿子餅的時候，需要避免潮濕環境，以免柿子餅變質。...
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![柿子怎麼樣曬柿餅]( "柿子怎麼樣曬柿餅")
- 柿子清洗削皮，曬至自然出霜即可。摘時注意把根部留下，不然在進行清洗時，柿子進水就容易變質了。削去外皮，為的是讓口感更好。晾曬，是因為柿子脱水完全依靠陽光和風，這也是柿餅軟糯香甜至為關鍵的。柿子吊在曬架上，頂棚需要有防雨布，晾曬的時候多次翻面，使其晾曬均勻即可。...
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![熟柿子能曬柿餅嗎]( "熟柿子能曬柿餅嗎")
- 不能。製作柿子餅的柿子需要選擇七或八成熟的柿子製作，這樣會便於製作柿子餅。製作柿餅的柿子表皮比較厚，需要去掉表皮再製作，這樣便於晾曬。晾曬柿子餅的時候可以將柿子川成串晾曬，也可以將柿子平鋪晾曬。曬好的柿子餅需要放在乾燥的地方存放，以免柿餅受潮。...
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![熟柿子能曬柿餅子嗎]( "熟柿子能曬柿餅子嗎")
- 不能。使用熟柿子曬柿子，會影響柿子餅的形狀。製作柿子餅時，需要選擇七八成熟的柿子製作。柿子在製作柿子餅之前，需要將外皮去掉，這樣便於柿子晾曬。晾曬柿子餅時，需要留有一定的間隙，以免影響柿子餅晾曬的效果。曬好的柿子餅可以密封后，放在低温通風處存放。...
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![柿餅是柿子曬的嗎]( "柿餅是柿子曬的嗎")
- 是。柿餅是由柿子去皮以後，晾曬而成的美食。製作柿餅選用的柿子，需要選擇剛成熟，而未完全熟透的柿子，這樣便於製作柿子餅。柿子的表皮比較厚，需要將外皮去掉，再晾曬。晾曬柿子可以將柿子串好後，懸掛晾曬，也可以將柿子放在簾子上晾曬，晾曬一個月左右即可。...
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![甜柿子能曬柿餅嗎]( "甜柿子能曬柿餅嗎")
- 能。製作柿子餅的甜柿子需要選擇剛剛成熟而且還未變軟的，這樣做出來的柿子餅，含水量會比較低，甜度也會比較高，而且容易曬乾。果皮比較厚的甜柿子，需要去掉表面的皮、葉片等再用於製作柿子餅，這樣可以加速柿子曬乾。曬好的柿子需要放在乾燥的地方存放。...
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![柿子軟了還能曬柿餅嗎]( "柿子軟了還能曬柿餅嗎")
- 不能。做柿餅需要用硬的帶點澀的柿子，做柿餅需要將硬柿子削皮在太陽底下曬，也可以用經過水泡熟透的硬柿子，軟柿子不方便去皮，做出的柿餅會太甜而且會影響口感，需要注意曬柿子不能淋雨，晚上不要收回，曬幾天後，變軟，就可以壓扁成型，再多等幾天就可以了。...
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![懶柿子能曬柿餅嗎]( "懶柿子能曬柿餅嗎")
- 能。做柿餅就需要用懶柿子製作，這樣製作好的柿餅香甜美味，口感極佳。柿餅在保存的時候可以用玻璃罐子裝好放在冰箱的保鮮室保存，這樣保存不容易發黴變質。想要柿餅曬到有白霜，就要把柿餅放在有陽光的地方通風晾曬，晾曬3~4天柿餅就會有白霜。...
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![曬柿餅用什麼柿子]( "曬柿餅用什麼柿子")
- 七到八成熟的柿子。做柿餅要那種紅了但是還沒有完全軟的柿子，大概就是七到八成熟的樣子。製作前首先要把柿子的皮削掉，讓水分可以蒸發出來。想曬完整的柿餅，就要等柿子曬到體積小一半的時候，把柿子按扁，然後再繼續曬3-4天即可密封保存。...
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![青柿子如何曬柿餅]( "青柿子如何曬柿餅")
- 日曬或者烘乾。青柿子曬成柿餅有兩個方法，第一個就是日曬法，將青柿子洗淨去皮懸掛在繩子上，在陽光底下曬三到四天，期間需要將柿子揉捏三次；第二個方法是人工烘乾，將青柿子去皮，整齊擺放在烘乾架上，之後放入烘乾機當中進行烘乾即可。...
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![青柿子能曬柿餅嗎]( "青柿子能曬柿餅嗎")
- 能。使用青柿子製作柿子餅時，將青柿子的皮用刀削掉，再用棉繩將柿子串起來，放在室外晾曬即可。晾曬柿子的過程中，需要避免潮濕、雨淋等環境，以免柿子發黴變質。曬好的柿子餅，可以直接放在乾燥處存放，也可以用食品袋密封好，放在陰涼乾燥的地方存放。...
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![幾月摘柿子曬柿餅]( "幾月摘柿子曬柿餅")
- 曬柿餅的最佳月份11-1月份。曬柿是在秋季到剛剛入冬時最佳，在剛入冬的採摘柿子，這時候的柿子成熟不久，沒有特別軟，水分也沒有那麼多，容易給柿子去皮，並且在曬柿子時候比較方便，這個時候陽光充足，多風，空氣較流通，曬的柿子品質更好。...
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![曬柿餅的柿子要洗嗎]( "曬柿餅的柿子要洗嗎")
- 不需要。製作柿餅之前需要將柿子去皮，表面會很乾淨，所以不需要清洗。柿子是比較普遍的漿果類水果，入口甜糯。柿子的品種和產地比較多，所以形狀也會有所不同，包括球形、扁圓形、方形等。柿子的吃法以及用途比較廣泛，可以直接食用、製作果醬、製作柿子餅等。...
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![半青的柿子能曬柿餅嗎]( "半青的柿子能曬柿餅嗎")
- 不可以。因為青柿子是沒熟的柿子，若曬乾做成柿餅的話，做出來的柿餅口感青澀，不香甜。柿餅製作需用成熟度高的柿子，顏色橙紅，而且軟硬度合適，糖分高，做出來的柿餅容易有白霜、口感軟糯香甜。在柿子表面噴灑白酒，密封2-3天后就可以讓柿子脱澀，顏色變紅、味道甘甜。...
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![幾斤柿子曬一斤柿餅]( "幾斤柿子曬一斤柿餅")
- 3-4斤。柿餅是柿子脱水後形成的一種果乾，因為脱水後糖分比例升高，柿餅十分香甜，深受大眾喜愛。想要曬一斤柿餅，需要3-4斤柿子，將硬柿子削皮，均勻攤開放到太陽下晾曬，10天左右可以開始輕壓柿餅，待到柿餅外硬內軟，便可以低温上霜了。...
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![脆柿子能曬成柿餅嗎]( "脆柿子能曬成柿餅嗎")
- 可以。柿餅是使用脆柿的狀態下的柿子製作而成的，若是已經熟透的軟柿子反而做不出柿餅，因為軟柿子不好去皮很容易將內部果肉帶出，且軟柿子汁水比較多，很難量曬乾，而硬柿子去皮後將其懸掛起來放置一個月左右即可製作成柿餅。...
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![澀柿子能曬柿餅嗎]( "澀柿子能曬柿餅嗎")
- 可以。加工柿餅的時候是可以選擇澀柿子的。柿子每天捏軟翻曬可以使柿子慢慢糖化然後自然去澀，曬柿子的時候需要將其多次翻面，使其受熱均勻，要避免下雨潮濕或者悶熱的天氣，否則會導致柿子在一天的時間之內就出現發黴變質的情況，使其不能食用。...
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![如何用柿子曬柿餅子]( "如何用柿子曬柿餅子")
- 洗淨削皮放在陽光下。柿子原產於東亞地區，在我國陝西、浙江、河北、山東一帶都有種植。柿子的果實形狀呈球形或者扁球形。柿子外皮顏色為橘黃色，口感軟糯細膩，味道清新香甜。柿子有很多種食用方法，可以洗淨直接食用、做成柿餅、釀柿子酒、做柿子醋。...
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![熟透的柿子能曬柿餅嗎]( "熟透的柿子能曬柿餅嗎")
- 能。做的時候柿子最好不要太軟，太軟是不好做削皮處理的，儘量選擇成熟度適中，並且手感摸上去硬一點的。柿子去完皮之後是需要放到通風陰涼的地方進行晾曬的，晾曬一段時間之後用手將柿子壓扁，就成為了柿子餅。為了能讓柿子餅更好吃一些的話，也可以為柿子餅上霜。...
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味味甜
