- “犯了烤癮,不烤點啥我心裏就難受!烤完了拍照,然後往那兒一放————愛誰吃誰吃,最好都打包送人!俺只享受這烤的過程---暖乎乎,香噴噴,enjoy!千層酥皮是製作葡式蛋撻的難點。製作原理是用麪皮包裹黃油,通過反覆摺疊,形成數百層面皮-黃油-麪皮的分層。在烘焙的時候,麪皮中的水分受...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料現成撻皮:10個淡奶油:適量(我沒稱量)牛奶:150ml雞蛋:2個輔料木瓜:適量糖:40煉乳:10具體步驟1.牛奶、淡奶油和砂糖放鍋裏小火煮至接近沸騰,離火晾涼待用。2.把撻皮從冷凍櫃拿出來,放入切成丁的木瓜。3.雞蛋打散(不...
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- “上次在壽司店吃了一次素之味的南瓜蛋撻!真的是驚豔到我了,很想找一個時間研究一下,這不今天就實行了。懶得弄塔皮,就用上次烤葡式蛋撻剩下的塔皮做,口感一樣棒棒噠”食材明細主料南瓜(800g左右)輔料淡奶油(40g)糖粉(10g)蛋撻皮(11個)雞蛋(1只)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜蛋...
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- 食材明細主料蛋撻皮(12個)木瓜(適量)輔料牛奶(70毫升)雞蛋(2只)調料綿白糖(30克)煉乳(2勺)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)木瓜蛋撻的做法步驟1、食材:蛋撻皮、木瓜(已去籽去皮切成小塊)、牛奶、雞蛋、綿白糖、煉乳。2、將雞蛋用電動打蛋器打成蛋液。3、加入牛奶。4、加入綿白糖。5...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:9個雞蛋:1個牛奶:80ml淡奶油:110ml蛋黃:2個輔料白砂糖:40具體步驟1.蛋撻皮提前解凍,整整形狀2.淡奶油3.雞蛋和牛奶4.白砂糖5.牛奶中加入白砂糖,小火加熱,目的是讓糖充分融化。6.雞蛋和雞蛋黃打散,加到牛...
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- “非常簡單的一款小蛋糕,做為一份小早點,配上木瓜還不錯哦……”食材明細主料蛋糕片(4片)木瓜(適量)奶油(200克)輔料糖(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)木瓜蛋撻的做法步驟1、蛋糕切四片,蛋糕做法見前面的戚風蛋糕。2、巧克力鏟成片狀,沒有專業鏟子就用小飯勺。3、奶油加糖...
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- “許多朋友都説不敢在外邊隨便吃蛋撻,害怕被添加太多不該添加的材料,好吧,那就自己做,雖然有點折騰(酥皮真的挺折騰人),但就求一個安心。”食材明細主料麪粉(240g(普通麪粉))黃油(30g)砂糖(5g)食鹽(2g)水(125g)輔料麪粉(適量(防止沾粘用))黃油(170g(酥皮內包裹用))配料鮮奶油(160g)牛奶(120g)糖粉(80g)蛋黃...
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- “獲得了本來生活這次褚橙的免費試吃機會真的很意外,很驚喜,首先要表示感謝。站在公正客觀的立場上講,味道真的很不錯,收到褚橙的那天一打開快遞箱就飄出一股橙香味,個頭大小均勻,每一個上面都印生產日期,迫不及待的吃了一個,它的皮不是那麼硬完全可以用手剝着吃,果肉淡黃色,吃到口...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)淡奶油(125克)純牛奶(63克)白砂糖(38克)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香甜蛋撻的做法步驟1、容器內加入淡奶油、純牛奶、白砂糖。開中火攪拌至白砂糖融化。關火,奶液放涼至30度左右。2、將3個雞蛋蛋清、蛋黃分離。剩一個全蛋打進蛋黃裏。攪散後,倒入奶液...
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- “這個葡式撻液的配方是我千挑萬選加上自己的改變配製出來的,非常細膩爽滑,所以推薦給大家,撻皮是以前做的現成的”食材明細主料奶油(90克)牛奶(70克)蛋黃(2個)煉乳(15克)低粉(7克)白糖(30克)輔料木瓜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡式木瓜蛋撻的做法步驟1、我用的是雀巢奶油,...
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- 食材明細主料高筋麪粉(用於蛋撻皮)(220克)低筋麪粉(30克)鹽(3克)白糖(5克)黃油(40克)黃油(裹入用)(180克)輔料淡奶油(100克)牛奶(85克)白糖(2勺)吉士粉(1勺)煉乳(1勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香甜蛋撻的做法步驟1、先來做蛋撻皮,先把高低筋麪粉,鹽,糖,放盆裏混合。黃油40克切成小塊兒要提前軟...
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- “做酥皮實在是有點難度,也抽不出這個時間,哈哈!好吃的人當然就得想點省事的法子,那原味飛餅(甜)代替吧,省事得很!味道也不差,起碼比外面二流的店做得實在又好吃多了!我一塊飛餅分成兩份,個人感覺皮有點厚了,其實分成三份也是可以的,這樣撻水可以多放點,哈哈,我就喜歡吃那蛋撻水!這個做10...
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- 食材明細主料低粉(蛋塔皮)(100克)輔料細砂糖(15克)黃油(50克)蛋黃(8克)冷水(25克)鹽(1克)配料塔水(牛奶)(130ML)塔水(雞蛋)(40克)塔水(糖)(30克)木瓜(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)木瓜香香蛋塔的做法步驟1、準備材料先做蛋塔皮。2、把糧放入麪粉中。3、再放入軟化的黃油。4、用手揉搓,成這樣...
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- 食材明細主料動物淡奶油(100克)牛奶(60克)細砂糖(30克)蛋撻皮(8個)輔料蛋黃(2個)木瓜(適量)蜜豆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)木瓜蛋撻的做法步驟1、奶油、牛奶、細砂糖入小奶鍋中拌勻。2、小火邊加入邊攪拌,至糖融化關火。3、蛋黃一個一個加入,每次加入都攪拌均勻。4、蛋撻...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料蛋撻皮:9個輔料淡奶油:60牛奶:120白糖:40具體步驟1.準備好所需食材2.將牛奶、白糖倒入鍋中(不用煮沸,白糖化開即可)3.將雞蛋打散加入牛奶中,繼續攪拌,防止變成蛋花4.將淡奶油加入,繼續攪拌5.過濾6.將蛋撻液倒入蛋撻...
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- 食材明細主料雞蛋(四個)輔料麪粉(100克)牛奶(一袋)白糖(100克)配料食用油(10克)甜味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香酥蛋撻的做法步驟1、蛋黃和蛋清分開2、向蛋黃里加入糖,牛奶,麪粉,教辦均勻,往蛋清里加入白糖,順時攪拌,手動的孩紙要花費不短時間來攪拌3、再將蛋清分兩次倒入蛋黃裏上下...
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- “蛋撻中加入了香薯,非常好吃,蛋撻外酥裏嫩,香薯軟糯香甜,每一口都有三種口感,好滿足。”食材明細主料淡奶油(180克)純牛奶(60克)蛋黃(3個)低筋麪粉(13克)小香薯(3個)輔料細砂糖(35克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香薯蛋撻的做法步驟1、淡奶油和純牛奶混合,加入細砂糖。2、開小火加熱,...
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- “今天做一個香濃椰撻,外殼超級酥鬆香濃的曲奇撻皮,搭配濃郁的椰蓉餡,超級好吃,而且製作超簡單,零失敗,這配方是4個的量。曲奇撻皮的配方,可以參考我以前曲奇蛋撻視頻。”食材明細主料雞蛋(1個)牛奶(30克)無鹽黃油(15克)煉乳(5克)細砂糖(20克)鹽(1克)椰蓉(30克)玉米澱粉(5克)奶粉(5克(可選))泡打粉(1...
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- 食材明細主料淡奶油(100ml)純牛奶(100ml)低筋麪粉(12g)蛋黃(2個)雞蛋(1個)蛋撻皮(12個)輔料白砂糖(45g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)濃香蛋撻的做法步驟1、材料來個全家圖2、牛奶加白砂糖隔熱水融化3、一個雞蛋加兩個蛋黃打散加到牛奶中攪勻(加蛋液的時候要注意牛奶的温度,太燙要晾...
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- “很喜歡吃蛋撻,皮的香酥,餡的香嫩,那個感覺你懂的!今天特意在內餡裏放了南瓜丁,吃在嘴裏時就想:怎麼可以這麼香呢?”食材明細主料飛餅(適量)南瓜(適量)輔料淡奶油(適量)牛奶(適量)糖(適量)澱粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜蛋撻的做法步驟1、原材料如圖。2、將南瓜切小丁蒸熟...
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- “非常喜歡剛出爐熱呼呼蛋撻的香味,濃濃奶香配上鬆脆的酥皮,是不少女生的大愛。天冷了,窩在温暖的家裏,吃着自制蛋撻,再搭配一杯咖啡或奶茶,多麼悠閒愜意的生活啊……半個小時就搞定一頓美味下午茶,你願意試試嗎?”食材明細主料蛋撻皮(9只)蛋黃(3個)淡奶油(90g)牛奶(70g)輔料低筋麪粉(7.5g...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:1份低筋麪粉:8輔料蛋黃:2個煉乳:8細砂糖:40木瓜:適量淡奶油:90牛奶:70具體步驟1.從冰箱取出自制的蛋撻皮,如果沒有用市售的撻皮或者飛餅也可以的。2.切成1cm厚的劑子。3.一面粘上面粉。4.粘麪粉的一面...
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- 食材明細主料蛋達皮(6個)輔料黃桃(適量)配料淡奶油(70克)純牛奶(70克)綿白糖(20克)低筋麪粉(7克)煉乳(7克)蛋黃(2個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃桃蛋撻的做法步驟1、準備好原料中所需食材2、淡奶油倒入金屬容器內3、純奶倒入金屬容器內4、綿白糖倒入金屬容器內5、煉乳倒入金屬容...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:18個輔料淡奶油:25木瓜:適量蛋黃:2個雞蛋:1個糖:60牛奶:110ml具體步驟1.準備材料。2.蛋撻皮從冰箱取出,單個擺在烤盤裏,先放到烤箱170度,10分鐘解凍。3.解凍好的撻皮中心部分有些鼓,用手按壓整形。4.除木...
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- 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料飛餅:2張木瓜:100g蛋黃:2個輔料牛奶:70g糖:25g淡奶油:70g具體步驟飛餅兩張放軟.,桌上撒薄面,把飛餅從一頭捲起,冷藏10分鐘.冷藏好切成12份,兩份疊加,按扁,擀成圓形面片.面片放蛋撻模中捏好,底部要薄,邊緣要高出...
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