這家重慶小面加盟店關門的原因是什麼

説到麪館，很難有人不想到重慶小面，而開一家重慶小麪館已經成為許多投資者創業的首選加盟項目。重慶小面在市場的火爆程度投資者們都有目共睹，受消費者歡迎的加盟項目才是吸引投資者的加盟項目，因此，近幾年來，想要加盟重慶小面的投資者們絡繹不絕，都想要學到重慶小面的獨到手藝，在繁華街道開一家重慶小麪館，招待過路的遊客。但是，即使是重慶小面這樣火爆的加盟項目，同樣失敗的重慶小麪店鋪也比比皆是，那麼下面一起看看這家重慶小面加盟店關門的原因是什麼？

這家重慶小面加盟店關門的原因是什麼

1.正宗而不實用

據這家麪館老闆講：他為了開一個正宗的重慶小面加盟店，還是專門選擇的特有名氣而且稱為是重慶小面加盟50強的靠前品牌。心想要幹就加盟一個正宗的小面品牌，那知道這種流行重慶，四川的麻辣味到了安徽就不是人人都喜歡的美味了。絕大多數食客在開張之際都是衝着重慶小面的名氣而來，吃一次兩次還覺得新鮮，刺激，可是吃多了就覺得味蕾疲勞。

老江湖客童時光説：“這種特辣、特麻、又油膩的重慶小面對我來説，要長期吃看來一下子還接受不了”。

吃貨楊小宛説：“特色美味固然是我們想要的，可是單一的靠辣椒，花椒做成的麻辣味麪食多吃還是不爽。如果麪館師傅能夠像八碗香果面那樣研究出獨特的兩醬兩湯一油，做出適合各種口味的人吃，那就太好了。”

2.名氣大規矩多

凡是大牌都要威風，規矩多煩死人。

據那老闆講，除了要用加盟總部的技術，原材料，招牌外，還得統一服裝，管理，圖片宣傳，經營範圍，價格等等，規矩多，框框套套拴住了手腳，自己想做一點小變動就被總部定性為“違規經營”不予負責，但是最終總部還是負不了責而束手無策。

3.投入多賺得少

按照總部的技術流程操作，原材料統一配送，成本相當高，加上加盟費，管理費，店面租金，人員工資，各種税費，還達不到百分之十。

據説這家麪館十一期間生意比較火，賣了5000多元，而純賺才880元。

4.技藝不適再拜師傅

這家麪館老闆娘的幾個好朋友告訴筆者，説他們兩口子感到開這個品牌的重慶小面加盟店太累，技術不實用。最近，他們兩口子也去考察過其它重慶小面加盟店，類似情況佔了多數。但是意外發現了重慶萬州區師傅馮興才的八碗香果面特別地好吃，做法簡單，兩醬兩湯一油做出的面成本只要百分之三十，學這個技術的人都説能夠輕輕鬆鬆地賺錢。沒有加盟的那些框框套套，“禮儀風俗”。他們將麪館轉讓後到興鑫美食坊拜師，再到其它地方重新開一家八碗香果面面館。

這家重慶小面加盟店關門的原因是什麼？上文以具體的一家重慶小面經營經歷為投資者們展現了重慶小面加盟店鋪關門的原因。第一是正宗而不實用，雖然所加盟的重慶小面口味正宗，但是口味單一而缺乏創新，也會讓消費者們感到味蕾疲勞；第二是名氣大規矩多，加盟重慶小面大品牌會受到總部各種制度的限制，而抑制了加盟商們創新獨到的想法；第三是投入多賺的少，最後一點便是感覺技術不實用再知用功。投資有風險，但是投資者用心經營也能降。