火鍋店利潤核算

近幾年來，隨着餐飲市場的不斷髮展壯大，雖然出現了不少的新鮮食物種類，但是經過長時間打磨的美食種類永遠不會失去他的生機。就像火鍋一樣，雖然受到了不同品種的美食的衝擊，但依然保持着它獨特的口味而被大眾一直記在心裏。那麼很多加盟商也想要開這樣一家火鍋店，但是卻不知道如何進行利潤核算，小編在下文為大家解答一下這個問題吧。

火鍋店利潤核算

火鍋店的成本又分為幾大塊：

1、店鋪的租金：一般的店鋪租金都是要包含轉讓費的，轉讓費根據門店的位置以及人流量有着很大的關係，一般的火鍋店再低也要有100平的地方，房租大概需要1萬左右一個月;

2、店鋪的裝修：店鋪裝修也是一項比較大投入，不過裝修可以分為簡裝、中裝和精裝。選擇裝修風格也要做好市場調查，如果當地消費水平比較高的話一般建議選擇精裝;

3、設備設施費用：設備設施就是火鍋店前廳設施以及後廚設備，包括桌椅板凳、收銀台、電磁爐、吸煙機、空調、消毒櫃、煤氣罐等，這些七七八八的設備加起來至少也要5萬左右;

4、材料成本：火鍋需要的菜品以及調料費用，目前物價的飛漲，這些原材料的成本也是在增加;

5、其它的費用：這些費用包括門店的宣傳，以及物業的滾利費用，大概需要2萬左右即可，然後還有具備2萬左右的流動資金。整個下來開一家小型的火鍋店至少要20萬的資金。

火鍋店一般的產品利潤是在60%以上，有的高達80%，但是去除各種成本投入的話，利潤能夠保持在25%以上就是比較不錯的了，比如火鍋店一個月的營業額是10萬，它的純利潤在2.5萬左右，利潤也是比較的可觀的。對於火鍋的經營模式，很多投資商都會選擇加盟的方式，因為連鎖的品牌效應不僅能夠讓消費者容易接受，而且還能夠降的風險。而且品牌加盟還有一定的扶持服務，能夠減少投資商盲目摸索的時間和精力。

那麼火鍋店利潤核算到底怎樣進行呢，不知道經過小編的一番介紹，大家有沒有一個基本的認知和理解了呢。那麼相信通過小編的分析，讓廣大的投資商對火鍋這個行業的發展有了一定的理解了。火鍋之所以這麼有魅力，在激烈的餐飲市場上經久不衰，與他不斷改良的口味以及製作方式簡單是分不開的。同時，火鍋老少皆宜，消費者羣體廣大，因此是一個很有前景的行業。