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扇贝用冷水还是开水煮

扇贝用冷水还是开水煮

都可以。扇贝种类繁多、肉质肥厚,挑选扇贝时需要注意以下几点:

1、选择外壳颜色单一有光泽、大小适中的扇贝。

2、用手碰扇贝,可以闭紧也可以张开的扇贝是活扇贝。没有反应则是死扇贝,不建议选购。

3、选择看起来干净一些的扇贝,这样的扇贝更为新鲜。

扇贝用冷水还是开水煮
扇贝用冷水还是开水煮 第2张
扇贝用冷水还是开水煮 第3张
标签: 扇贝 冷水 水煮
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