美味的酸辣鸡脚如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脚 ：500

辅料

酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
蒜头 ：半个
糖 ：适量
醋 ：适量
姜片 ：5片
料酒 ：2勺
辣椒粉 ：适量

具体步骤

1.鸡脚洗干净从中间砍成两半

2.锅里加足够泡过鸡脚的水，放姜片，料酒烧开。水开后放鸡脚，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。

3.备一盘冰水，鸡脚煮好后立刻捞起丢到冰水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡脚。

4.鸡脚泡冷后捞起来沥干水份。

5.沥干鸡脚的时候，把洗干干净的干辣椒蒜头切末放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种。

6.蒜末，干辣椒末和辣椒粉分别放进大碗里

7.把酱油，醋，糖加入大碗里调好味道。

8.加入沥干水份的鸡脚，调料最好能腌过鸡脚。

9.盖好盖子，放几个小时就可以吃了，也可以放冰箱一碗，这样更加入味。

烹饪技巧

不喜欢酱油味的，可以不放酱油，用凉开水调盐水代替。也可以调好汁后再放香菜辣椒蒜米进去