青蛤煮湯需要焯水嗎
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需要。青蛤是一種比較常見的海鮮類食物,在用青蛤燉湯前一定要先焯水,因為青蛤本身就是有一定的腥味,若直接燉湯食用口感並不會很好,最好焯水,焯水時可以加入一些蔥姜料酒,這樣能夠去除青蛤的腥味。注意用青蛤需徹底熟透後才可以食用。
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需要。青蛤是一種比較常見的海鮮類食物,在用青蛤燉湯前一定要先焯水,因為青蛤本身就是有一定的腥味,若直接燉湯食用口感並不會很好,最好焯水,焯水時可以加入一些蔥姜料酒,這樣能夠去除青蛤的腥味。注意用青蛤需徹底熟透後才可以食用。