包餃子芹菜要不要燙一下

芹菜不用燙。包芹菜餃子要選擇新鮮的豬肉，剁成肉糜，把芹菜切成小顆粒，用鹽醃製一下，這樣能夠去除芹菜多餘的水分；然後加入蔥末和蒜末，打入一個雞蛋，放入生抽耗油調味，加少量的雞精，少量胡椒粉，滴點香油，餃子餡就調好了，餃子皮買現成的就可以，餃子皮把餡包住，捏好邊，餃子就包好了。