魚片粥怎麼煮沒有腥味

魚片儘可能的切薄後洗去表面的黏著物後用澱粉、料酒、黑胡椒等攪拌均勻並上漿醃製一段時間。醃製處理好的魚片會大大的減輕其腥味，在熬煮魚片粥時可以在白粥內放入一片生薑增加香味的同時可以去除魚腥味。魚片除了可以製作成粥類，也可以製作成酸菜魚等等。