涼皮在鍋裡蒸幾分鐘就熟了

三分鐘。蒸涼皮首先要注意的是麵漿濃稠度要調製好，若麵漿太稀，製作出來的涼皮不易成形，若麵漿太濃稠，蒸出來的涼皮容易裂開，麵漿太濃稠，可以在裡面加入適量清水來調製，其次蒸涼皮的時候，火候要控制好，火候不易過小，過小涼皮受熱不均勻。