泡菜壇裡進水怎麼辦

1、重新做一罈泡菜水。泡菜壇裡進水說明泡菜水中會存在細菌等微生物，會影響到泡菜的生存環境導致泡菜發生變質等情況，所以可以重新配置泡菜水。

2、可以適當的加入白酒起到防毒消菌的作用，這樣可以降低內部細菌的存活率提高泡菜的成功率。