螃蟹用冷水煮還是開水煮
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冷水。用冷水下鍋煮螃蟹會使其成熟程度一致,煮出來的螃蟹肉質更加鮮嫩,但是也要注意煮制螃蟹用到的時間,避免時間過長或過短都會影響螃蟹的口感。煮螃蟹前需要用清水將其浸泡一段時間,使其吐出泥沙後再用清水沖洗,這樣可以洗掉螃蟹的汙漬殘留。
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冷水。用冷水下鍋煮螃蟹會使其成熟程度一致,煮出來的螃蟹肉質更加鮮嫩,但是也要注意煮制螃蟹用到的時間,避免時間過長或過短都會影響螃蟹的口感。煮螃蟹前需要用清水將其浸泡一段時間,使其吐出泥沙後再用清水沖洗,這樣可以洗掉螃蟹的汙漬殘留。