長的爆米花是油炸的嗎

不是。長的爆米花是大米在經過高溫高壓加工後在釋放氣體時產生的一種膨脹行為，屬於膨化食品中的一種。炸好的長爆米可以直接食用，也可以泡入溫水中加入蜂蜜食用，還可以倒入熬製好的糖漿使其製作成糖米花食用，香脆可口、入口即化。除了可以爆大米，還可以爆玉米、黃豆、蠶豆等等。