鮮豌豆怎麼油炸

鮮豌豆在鍋中放鹽大火水煮十到十五分鐘撈出，熱鍋後倒入適量花生油，倒入鮮豌豆翻炒五分鐘至鮮豌豆外皮稍爆即可出鍋。鮮豌豆在油炸前要大火放鹽水煮一遍，可使其油炸後色澤亮麗顆粒飽滿，過油盛起後還可加入火腿丁和玉米粒翻炒，味道更加美味。