上海青是雞毛菜嗎

是。上海青和雞毛菜是同一種蔬菜，雞毛菜是上海青的幼苗。上海青也叫做海白菜、清江菜、清梗白菜、油菜、漂兒白等，主要分佈於中國華東地區。上海青的烹飪方式多樣，可以炒著吃、煮湯吃等。上海青炒著吃時，既可以單獨清炒，也可以新增油豆腐、香菇、蒜蓉等食材一起炒。