重慶雞公煲是上海菜嗎

是的。重慶雞公煲其實不是重慶人發明的，是一個叫做張重慶的人在上海時發明出來的。自己在家也是可以製作雞公煲的，購買原材料雞肉的時候可以看一下它的肉質，新鮮的雞肉肉質是緊密排列的；可以看一下雞肉的顏色，新鮮的雞肉是粉紅色的外皮並且看起來有光澤。