重慶雞公煲裡面加的湯是什麼湯

雞湯。重慶雞公煲的湯底是由雞和幹辣椒，八角，香葉，桂皮，肉蔻等一些調料品熬製而成的。在烹製雞公堡的時候可以選擇加入一些青紅辣椒調味，另外也可以選擇一些青菜，金針菇，小油菜，木耳，香菇等蔬菜作為配菜。還可以選擇蝦丸，魚丸，魚豆腐等豐富雞公煲的味道。