醃製榨菜放什麼調料

食用鹽、花椒粉、五香粉、胡椒粉。醃製榨菜使用的調料，可以酌情新增。喜歡吃辣口的榨菜，可以在醃製的過程中新增適量的辣椒粉。榨菜在醃製之前需要去除葉片以及根鬚，清洗乾淨再醃製。醃製榨菜使用的容器需要潔淨無油，以免榨菜在醃製過程中滋生細菌。