火鍋像藤一樣的蔬菜是什麼

苦苣、茴香菜。苦苣別名苦菜、尖葉苦菜等，呈綠色，莖直立，葉片柔軟，呈橢圓狀披針形，既可以生吃，也可以煮著吃，或是煮湯，製作火鍋等。茴香菜原名小懷香，又名小茴香、茴香子等，氣味濃郁，呈綠色，可以用於入餡、煮湯等。製作火鍋時新增的蔬菜，可以根據自己的口味酌情選購。