桃子切開怎麼會變色
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接觸空氣發生了氧化作用。桃子切開後會變色,是因為桃子失去了表皮的保護,與空氣直接接觸發生了氧化作用。切開後的桃子放置時間不久,變色是不影響食用的。除了桃子外,蘋果、香蕉、梨、茄子、等水果蔬菜,在削皮後,也會接觸空氣發生氧化作用,也會出現變色的情況,均是正常現象。
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接觸空氣發生了氧化作用。桃子切開後會變色,是因為桃子失去了表皮的保護,與空氣直接接觸發生了氧化作用。切開後的桃子放置時間不久,變色是不影響食用的。除了桃子外,蘋果、香蕉、梨、茄子、等水果蔬菜,在削皮後,也會接觸空氣發生氧化作用,也會出現變色的情況,均是正常現象。