冬天蒸包子發麵多長時間

4-6個小時。冬天的溫度比較低，因此發麵需要的時間會比較長，而且冬天和麵的時候需要用溫水，用涼水和開水都是不可以的，用涼水會出現面開不了的情況而用熱水會出現把面燙熟的情況。和麵的酵母粉可以用溫水衝開，這樣能夠最大程度的儲存酵母菌活性。