羊肉如何做容易爛

用高壓鍋壓，時間略長些。將羊肉清洗乾淨後切塊，在燉肉之前加入適量的芥末，然後冷凍，第二天將芥末沖洗乾淨再放入鍋中煮，這樣所需的時間就要少一些；若是想當天食用，就將切塊好的羊肉和各種配料放入高壓鍋中一起壓煮，時間長一些，看個人所需要的軟爛程度決定時間長短。注意，羊肉要冷水下鍋。