五彩饅頭怎麼做-五彩饅頭的做法

“饅頭，別看它外表樸實無華，可是它卻能給予身體養分的滋養。只要帶著對糧食無比感恩的心，就算是小小的饅頭，也能讓它變得更加的漂亮與多彩，把饅頭當作藝術品來細作，那麼我們的餐桌上便會多一些亮麗與浪漫。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

五彩饅頭的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、已發酵好的麵糰（因為顏色太多，和好的麵糰忘了拍照，）

• 3、發酵好的麵糰再充分揉掉麵糰裡的氣泡；

• 4、取五等份麵糰，分別擀成長方形薄片，整齊疊加在一起；

• 5、用刀切成長條面棍，然後就可以任意做造型了；

• 6、心相印饅頭的做法：取兩條長面棍，如圖兩條相交叉在一起，

• 7、其中一條往上扭轉

• 8、然後捏緊兩端，整理成心形即可。

• 9、蝴蝶卷的做法:取一條面棍，如圖從兩端往裡卷，從兩端向中間捲起來

• 10、折彎處剪開，形成了蝴蝶的須

• 11、再用筷子從中間夾緊，便形成了蝴蝶的翅膀，這樣蝴蝶卷就做好了。

• 12、南瓜紫薯饅頭的做法（因為南瓜與紫薯麵糰多了些，就想做花開饅頭的，可紫薯麵糰和得有點硬了，蒸熟後沒法裂開）：南瓜麵糰分成小擠子，擀成小圓面片，而紫薯麵糰分成小擠子，拼圓成球狀。

• 13、取一個面片，包入紫薯球

• 14、收口、搓圓

• 15、底部翻過來，劃十字刀（面發得好，蒸熟就會裂開成花的）

• 16、做好的饅頭再靜置10分鐘，上籠蒸熟。

• 17、成品圖

小竅門

1、因為顏色太多，和好的麵糰忘了拍照，下面附上各種顏色麵糰做法的文字說明：

黃色麵糰（南瓜）：麵粉中加入南瓜泥、酵母與適量玉米油，和成光滑麵糰（南瓜含有糖粉與水份，不需要再加糖和水）；

紫色麵糰（紫薯）：首先將酵母粉用溫水化開，不鏽鋼盤中倒入麵粉、紫薯泥與適量白糖，然後倒入酵母水及適量玉米油，和成光滑麵糰；

橙色麵糰（胡蘿蔔）：麵粉中加入胡蘿蔔泥、酵母、白糖與適量玉米油，和成光滑麵糰（胡蘿蔔泥中含有水份，視情況酌情新增溫水）；

褐色麵糰（可可粉）：首先將酵母粉用溫水化開，不鏽鋼盤中倒入麵粉、適量白糖與玉米油，和成麵糰，然後再加入可可粉和成光滑麵糰；

綠色麵糰（梔子水）：首先將酵母粉用梔子水化開，不鏽鋼盤中倒入麵粉、適量白糖與玉米油，然後倒入酵母水和成光滑麵糰；

將和好的五種麵糰蓋上溼布或保鮮膜，置於溫暖處發酵1.5倍大。

2、在和麵時加入少許色拉油，做出的包子會更有光澤。
3、做饅頭可以根據材料或自己喜好來決定要不要新增糖。
3、梔子水用來做麵食，蒸熟後會變成綠色的。